به طور کلی اگر به دنبال امولسیفایر اقتصادی و چندمنظوره هستید، GMS 40 گزینه مناسبی است. اما برای فرمولاسیونهای حساس یا محصولاتی با نیاز به پایداری بالا (مثل کرمهای دارویی، بستنی و امولسیونهای صنعتی پایدار)، GMS 90 به دلیل خلوص بالاتر و عملکرد بهتر، انتخاب ایدهآل محسوب میشود.
تری اتیلن گلیکول
تری اتیلن گلیکول یا TEG یکی از مهمترین ترکیبات خانواده گلیکولها است که به دلیل داشتن خواص منحصر به فرد مانند جذب رطوبت، پایداری شیمیایی و انحلالپذیری بالا در صنایع مختلف مورد استفاده قرار میگیرد. این ماده شیمیایی هم در بخشهای صنعتی و هم در کاربردهای بهداشتی و دارویی جایگاه ویژهای دارد.
ساختار شیمیایی تری اتیلن گلیکول
فرمول شیمیایی C₆H₁₄O₄ نشاندهنده وجود سه گروه اتیلن (–CH₂CH₂–) متصل به دو گروه هیدروکسیل (–OH) است.
این ساختار باعث ایجاد خاصیت هیدروفیلی بالا و توانایی جذب رطوبت از محیط میشود. تری اتیلن گلیکول به دلیل ساختار خطی و پایدار خود، همزمان به عنوان حلال و عامل رطوبتگیر شناخته میشود.
ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی تری اتیلن گلیکول
-
ظاهر: مایع شفاف، بیرنگ و بیبو
-
نقطه جوش: حدود 285 °C
-
نقطه ذوب: حدود -7 °C
-
چگالی (20°C): 1.125 g/cm³
-
حلالیت در آب: کاملاً محلول
-
فشار بخار: بسیار پایین (غیر فرار)
-
ویژگی خاص: رطوبتگیر قوی و پایداری حرارتی بالا
کاربردهای تری اتیلن گلیکول
تری اتیلن گلیکول به دلیل ویژگیهای خاص خود در طیف گستردهای از صنایع کاربرد دارد:
1. صنایع نفت و گاز
-
به عنوان جاذب رطوبت در فرآیند شیرینسازی و خشککردن گاز طبیعی
2. صنایع شیمیایی
-
حلال در تولید رزینها، پلیمرها و پلاستیکها
-
ماده اولیه در سنتز برخی ترکیبات شیمیایی
3. صنایع دارویی و بهداشتی
-
استفاده در ضدعفونیکنندهها و اسپریهای آنتیباکتریال
-
کاربرد در داروهای شربتی بهعنوان عامل پایدارکننده و مرطوبکننده
4. صنایع نساجی و کاغذ
-
به عنوان نرمکننده الیاف و پایدارکننده رنگها
-
بهبود کیفیت چاپ و بافت
معایب تری اتیلن گلیکول
-
در صورت تماس طولانیمدت ممکن است باعث تحریک پوست و چشم شود.
-
در غلظتهای بالا میتواند بر سیستم عصبی و تنفسی اثر منفی بگذارد.
-
زیستتجزیهپذیری آن نسبت به برخی گلیکولها کندتر است.
مزایای تری اتیلن گلیکول
-
قدرت رطوبتگیری بالا در شرایط مختلف محیطی
-
پایداری شیمیایی و حرارتی عالی
-
حلالیت بالا در آب و حلالهای قطبی
-
چندمنظوره بودن (کاربرد همزمان در صنایع نفت، دارو و بهداشت)
-
ایمنتر نسبت به بسیاری از حلالهای آلی فرار
ایمنی و نگهداری تری اتیلن گلیکول
-
تجهیزات ایمنی فردی (PPE): استفاده از دستکش، عینک ایمنی و ماسک در زمان کار توصیه میشود.
-
انبارداری: در ظروف محکم فلزی یا پلیاتیلنی، دور از نور مستقیم خورشید و منابع حرارتی نگهداری شود.
-
ایمنی حملونقل: مادهای با خطر پایین اما باید از نشت در محیط جلوگیری شود.
-
اقدامات اضطراری: در صورت تماس با پوست یا چشم، شستشو با آب فراوان الزامی است.
خرید اسید سیتریک خوراکی و صنعتی
اسید سیتریک یک اسید آلی ضعیف با فرمول شیمیایی C₆H₈O₇ است که بهطور طبیعی در مرکباتی همچون لیمو و پرتقال یافت میشود. این ماده پرمصرف در صنایع غذایی، دارویی و شیمیایی بهعنوان تنظیمکننده اسیدیته، طعمدهنده و نگهدارنده شناخته میشود. به دلیل خواص ویژه، اسید سیتریک به یکی از پرکاربردترین اسیدهای آلی در جهان تبدیل شده است در ادامه به بررسی کامل و دقیق این ماده اولیه میپردازیم.
اسید سیتریک چیست
به طور کلی این ماده یک اسید آلی ضعیف که در میوههای خانواده مرکبات بهخصوص لیمو و پرتقال بهطور طبیعی وجود دارد. این ترکیب سه گروه کربوکسیل و یک گروه هیدروکسیل دارد و به نام علمی 2-هیدروکسیپروپان-1،2،3-تریکربوکسیلیک اسید شناخته میشود. این ماده بهصورت جامد سفیدرنگ و کریستالی عرضه میشود. چگالی آن در 20°C برابر با 1.665 g/cm³ است و نقطه ذوب آن حدود 153°C گزارش شده است. اسید سیتریک در آب (حدود 73 g/100 mL در 20°C) و الکلها کاملاً محلول است و pKaهای آن به ترتیب 3.09، 4.75 و 5.41 هستند.ساختار شیمیایی اسید سیتریک
-
فرمول مولکولی: C₆H₈O₇
-
ساختار: دارای سه گروه کربوکسیلیک (–COOH) و یک گروه هیدروکسیل (–OH) که موجب خاصیت اسیدی و حلالیت بالا میشود.
-
نوع ایزومری: فرم کریستالی و اسید سیتریک بی آب (Anhydrous) یا مونوهیدرات یا اسید سیتریک آبدار (Monohydrate).
این ساختار باعث میشود که اسید سیتریک خاصیت اسیدی، انحلالپذیری بالا و عملکرد چندمنظوره در صنایع مختلف داشته باشد همچنین یکی از مشتقات مهم آن تری سدیم سیترات میباشد.
ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی
-
حالت: جامد سفید رنگ به صورت کریستال یا پودر.
-
طعم: ترش ملایم و مطبوع.
-
نقطه ذوب: 153 °C (بیآب).
-
چگالی (در 20°C): حدود 1.66 g/cm³
-
حلالیت: بسیار محلول در آب و الکلها.
-
pKa: حدود 3.1، 4.8 و 6.4 (سه مرحلهای به دلیل داشتن سه گروه کربوکسیلیک).
گریدهای مختلف اسید سیتریک
-
اسید سیتریک بیآب (Anhydrous): مناسب برای صنایع غذایی و دارویی.
-
اسید سیتریک مونوهیدرات (Monohydrate): پرکاربرد در نوشیدنیها و صنایع غذایی.
-
اسید سیتریک خوراکی (Food Grade): دارای استاندارد FCC، پرمصرف در صنایع غذایی.
-
اسید سیتریک دارویی (Pharma Grade): خلوص بالا، قابل استفاده در داروسازی و مکملهای غذایی.
-
اسید سیتریک صنعتی (Industrial Grade): در شویندهها، تصفیه آب و صنایع شیمیایی.
کاربردهای اسید سیتریک
-
صنایع غذایی: بهعنوان طعمدهنده، نگهدارنده و تنظیمکننده اسیدیته در نوشابهها، آبمیوهها، آبنباتها و محصولات لبنی به عنوان اسید سیتریک خوراکی کاربرد دارد همچنین در صنایع لبنی، اسید سیتریک اغلب به همراه اسید لاکتیک برای تنظیم pH و بهبود بافت محصولات استفاده میشود.
-
داروسازی: در تهیه شربتها، قرصهای جوشان و مکملها.
-
آرایشی و بهداشتی: در محصولات پوستی بهعنوان آنتیاکسیدان و تنظیمکننده pH.
-
صنایع شیمیایی: در تولید مواد شوینده، بهبود عملکرد پاککنندگی و نرمکنندگی آب.
-
کشاورزی: در کودهای شلاته برای افزایش جذب عناصر ریزمغذی.
-
محیطزیست: در تصفیه آب و حذف فلزات سنگین.
معایب اسید سیتریک
-
این ماده ماننده اسید مالیک در غلظتهای بالا میتواند باعث تحریک پوست، چشم و دستگاه گوارش شود.
-
خورندگی در تماس طولانی با برخی فلزات.
-
تولید صنعتی وابسته به مواد اولیه خاص (مانند قندها).
مزایای اسید سیتریک
-
ایمنی بالا در مصارف غذایی و دارویی.
-
چندمنظوره بودن در صنایع مختلف.
-
تجدیدپذیری به دلیل امکان تولید از منابع طبیعی و فرآیندهای تخمیری.
-
بهبود طعم و افزایش ماندگاری محصولات غذایی.
فواید اسید سیتریک
اسید سیتریک به دلیل ویژگیهای شیمیایی و بیولوژیکی منحصر بهفرد، فواید بسیاری در صنایع مختلف دارد. این ماده با فرمول شیمیایی C₆H₈O₇ علاوه بر حضور طبیعی در مرکبات، بهطور صنعتی نیز از طریق تخمیر قندها تولید میشود و در بازار ایران در گریدهای غذایی، دارویی و صنعتی عرضه میگردد.
اسید سیتریک در صنایع غذایی
-
تنظیمکننده اسیدیته و ایجاد طعم ترش مطبوع در نوشیدنیها، آبنباتها و محصولات لبنی.
-
افزایش ماندگاری محصولات به دلیل خاصیت نگهدارندگی و جلوگیری از رشد میکروارگانیسمها.
-
بهبود طعم و کیفیت غذایی از طریق تقویت عطر و طعم طبیعی میوهها.
فواید اسید سیتریک در صنایع دارویی و بهداشتی
-
استفاده بهعنوان آنتیاکسیدان برای افزایش پایداری داروها و مکملهای غذایی.
-
بهبود جذب مواد معدنی مانند کلسیم و آهن در بدن.
-
در محصولات آرایشی و بهداشتی بهعنوان لایهبردار ملایم (AHA) برای جوانسازی پوست و تنظیم pH.
فواید اسید سیتریک در صنایع شیمیایی و صنعتی
-
نرمکننده آب و افزایش اثربخشی شویندهها.
-
استفاده در تصفیه آب و حذف فلزات سنگین.
-
نقش بهعنوان ماده واسط در تولید کودهای شلاته برای افزایش جذب عناصر ریزمغذی در کشاورزی.
تفاوت اسید سیتریک با اسید لاکتیک و تری سدیم سیترات
| ویژگیها / ترکیبات | اسید سیتریک (Citric Acid) | اسید لاکتیک (Lactic Acid) | تری سدیم سیترات |
|---|---|---|---|
| فرمول شیمیایی | C₆H₈O₇ | C₃H₆O₃ | Na₃C₆H₅O₇ |
| ماهیت شیمیایی | اسید آلی ضعیف با سه گروه کربوکسیلیک | اسید آلی با یک گروه کربوکسیلیک و یک هیدروکسیل | نمک سدیمی اسید سیتریک |
| شکل ظاهری | پودر یا کریستال سفید بیبو، طعم ترش | مایع بیرنگ یا زرد کمرنگ، طعم ترش ملایم | پودر یا گرانول سفید، طعم شور–ترش |
| منشأ تولید | طبیعی (مرکبات) یا تخمیر قندها توسط قارچ Aspergillus niger | تخمیر قندها توسط باکتریهای لاکتیکی (مثل Lactobacillus) | خنثیسازی اسید سیتریک با سدیم هیدروکسید |
| نقطه ذوب | 153°C (بیآب) | حدود 53°C (خالص) | حدود 300°C (با تجزیه) |
| pH محلول آبی (۵٪) | حدود 2.0–2.5 (اسیدی قویتر) | حدود 3.0–4.0 | حدود 7.5–9.0 (قلیایی ملایم) |
| حلالیت در آب | بسیار بالا | بسیار بالا | بالا، با ایجاد محلول قلیایی ملایم |
| نقش در صنایع غذایی | طعمدهنده، تنظیمکننده اسیدیته، نگهدارنده طبیعی | تنظیمکننده اسیدیته، بهبوددهنده بافت لبنیات، تنظیم pH تخمیر | بافر pH، پایدارکننده و عامل ضد کریستالیزاسیون |
| کاربردهای اصلی | نوشیدنیها، آبنبات، شویندهها، داروسازی | صنایع لبنی، نوشیدنیهای تخمیری، داروسازی | لبنیات، نوشابهها، داروهای جوشان، شویندهها |
| ایمنی و مصرف خوراکی | ایمن در گرید خوراکی (E330) | ایمن و طبیعی (E270) | ایمن و مجاز (E331) |
| اثر بر بدن | کمک به جذب مواد معدنی، خاصیت آنتیاکسیدانی | بهبود گوارش و حفظ تعادل باکتریایی روده | حفظ تعادل اسید–باز در بدن، ضدانعقاد خون |
| محدوده کاربرد pH | محیطهای اسیدی (غذایی و صنعتی) | محیطهای اسیدی ملایم (زیستی و غذایی) | محیطهای قلیایی تا خنثی (غذایی و دارویی) |
| ویژگی خاص | چندمنظورهترین اسید آلی در صنایع | تولید طبیعی در بدن و محصولات تخمیری | نمک پایدار و بیبو با خاصیت بافری عالی |
انواع اسید سیتریک
اسید سیتریک در صنایع مختلف به دو شکل اصلی بیآب و مونوهیدرات عرضه میشود که هر یک با توجه به نوع فرآیند تولید و میزان رطوبت ساختاری، ویژگیها و کاربردهای متفاوتی دارند.
-
اسید سیتریک بیآب (Citric Acid Anhydrous):
این نوع فاقد آب کریستالی است و خلوص بالاتری دارد. به دلیل پایداری بیشتر در شرایط رطوبتی و دمایی، گزینهای ایدهآل برای کاربردهای دارویی، شیمیایی و صنعتی حساس محسوب میشود. -
اسید سیتریک مونوهیدرات (Citric Acid Monohydrate):
این نوع حاوی یک مولکول آب در ساختار کریستالی خود است و به دلیل انحلال سریع و طعم متعادلتر، بیشتر در صنایع غذایی و نوشیدنیها برای تنظیم اسیدیته و بهبود طعم بهکار میرود.
هر دو نوع، در گریدهای مختلف شامل خوراکی (Food Grade)، دارویی (Pharma Grade) و صنعتی (Industrial Grade) تولید میشوند تا پاسخگوی نیاز طیف وسیعی از صنایع از غذایی و دارویی تا شوینده و کشاورزی باشند.
ایمنی و نگهداری اسید سیتریک
-
باید در ظروف دربسته، خشک و خنک نگهداری شود.
-
استفاده از دستکش و عینک ایمنی در هنگام کار توصیه میشود.
-
از تماس مستقیم با چشم و پوست جلوگیری گردد.
-
در صورت نشت، باید از آب برای رقیقسازی استفاده شود.
فرایند تولید اسید سیتریک
همانگونه که گفته شد سیتریک اسید یا (Citric Acid) با فرمول شیمیایی C₆H₈O₇ یک اسید آلی ضعیف و پرکاربرد است که در طبیعت بهوفور در مرکبات یافت میشود. به همین دلیل اسید سیتریک خواص چندمنظورهای دارد که، در صنایع غذایی، دارویی، بهداشتی و شیمیایی مصرف گستردهای دارد. در ادامه میخواهیم بهصورت مرحلهبهمرحله فرآیند تولید این ماده ارزشمند را بررسی کنیم.
-
روش طبیعی: استخراج از مرکبات و برخی میوهها.
-
روش صنعتی (رایجترین): تخمیر قندها (مانند ملاس یا نشاسته) توسط قارچ Aspergillus niger. در این روش، قندها توسط میکروارگانیسمها متابولیزه شده و اسید سیتریک بهعنوان محصول اصلی تولید میشود.
-
محصول نهایی از طریق فیلتراسیون، خالصسازی و کریستالیزاسیون به دست میآید.
1. انتخاب ماده اولیه
مواد اولیه حاوی قندهای قابل تخمیر، پایه تولید اسید سیتریک صنعتی هستند. مهمترین آنها عبارتاند از:
-
ملاس (محصول جانبی صنعت قند و شکر)
-
نشاسته ذرت، سیبزمینی یا تاپیوکا
-
گلوکز و ساکارز صنعتی
انتخاب ماده اولیه به شرایط اقتصادی و دسترسی منطقهای بستگی دارد. در ایران عمدتاً از ملاس نیشکر و چغندر قند استفاده میشود.
2. آمادهسازی و هیدرولیز
-
اگر ماده اولیه نشاستهای باشد، ابتدا با استفاده از آنزیمهای آمیلاز و گلوکوآمیلاز به گلوکز تبدیل میشود.
-
ملاس نیز معمولاً پس از رقیقسازی و حذف ناخالصیها بهعنوان خوراک میکروبی استفاده میگردد.
3. تخمیر میکروبی
-
میکروارگانیسم اصلی تولید اسید سیتریک، قارچ Aspergillus niger است.
-
در شرایط هوازی و کنترل دقیق دما (30–32°C)، pH (حدود 2)، و میزان اکسیژن، قندها توسط قارچ به اسید سیتریک تبدیل میشوند.
این مرحله قلب فرآیند تولید است و راندمان بالایی دارد.
4. فیلتراسیون و جداسازی
-
پس از تخمیر، محیط کشت حاوی اسید سیتریک، بیومس قارچ و ناخالصیهاست.
-
با استفاده از فیلتراسیون یا سانتریفوژ، بیومس قارچ جدا میشود.
5. رسوبگیری و خالصسازی
-
محلول حاوی اسید سیتریک با آهک (Ca(OH)₂) تیمار میشود و کلسیم سیترات رسوب میکند.
-
رسوب فیلتر شده و سپس با اسید سولفوریک (H₂SO₄) تیمار میشود تا اسید سیتریک آزاد گردد و سولفات کلسیم (گچ) بهعنوان محصول جانبی تشکیل شود.
6. تغلیظ و کریستالیزاسیون
-
محلول خالص اسید سیتریک با تبخیر تغلیظ میشود.
-
سپس با روش کریستالیزاسیون سرد، اسید سیتریک مونوهیدرات یا بیآب (انهیدروز) بهدست میآید.
7. خشکسازی و بستهبندی
-
کریستالها خشک و الک میشوند.
-
محصول نهایی در کیسههای چندلایه یا بستهبندیهای صنعتی به بازار عرضه میشود.
روشهای جایگزین
-
تخمیر مایع (Submerged Fermentation): روش رایج و صنعتی.
-
تخمیر سطحی (Surface Fermentation): روش قدیمیتر با بهرهوری پایینتر.
-
روشهای شیمیایی: از نظر اقتصادی مقرونبهصرفه نیستند و کاربرد محدودی دارند.
مزیتهای بازاری فرآیند صنعتی اسید سیتریک
-
امکان تولید انبوه و مقرونبهصرفه.
-
قابلیت استفاده از منابع ارزان مانند ملاس.
-
تولید محصولی با کیفیت بالا و استاندارد بینالمللی برای صنایع غذایی و دارویی.
-
محصول جانبی (گچ) نیز در صنعت ساختمان کاربرد دارد.
خرید اسید سیتریک
خرید اسید سیتریک برای بسیاری از صنایع از جمله غذایی، دارویی، آرایشی و شیمیایی اهمیت بالایی دارد. این ماده ارزشمند با ویژگیهایی مانند تنظیم اسیدیته، بهبود طعم، خاصیت نگهدارندگی و چندمنظوره بودن، به یکی از پرمصرفترین اسیدهای آلی در بازار جهانی تبدیل شده است. انتخاب تأمینکننده معتبر نقش کلیدی در دسترسی به محصولی باکیفیت و مطمئن دارد.
-
عرضه در گریدهای مختلف شامل غذایی (Food Grade)، دارویی (Pharma Grade) و صنعتی.
-
ارائه آنالیز معتبر (COA) برای اطمینان از کیفیت.
-
قیمت رقابتی و بهروز متناسب با بازار ایران.
-
تحویل سریع و مطمئن به سراسر کشور.
-
مشاوره تخصصی برای انتخاب گرید مناسب بر اساس نیاز مشتری.
قیمت اسید سیتریک
قیمت اسید سیتریک به عوامل مختلفی مانند نوع گرید، برند تولیدکننده و حجم سفارش بستگی دارد. مجموعه تأمین کالا تک با ارتباط مستقیم با پتروشیمی های معتبر، تلاش میکند این محصول را با مناسبترین قیمت و کیفیت تضمینشده در اختیار مشتریان قرار دهد.
اگر به دنبال خرید اسید سیتریک مطمئن و باکیفیت هستید، همین امروز با کارشناسان فروش تأمین کالا تک تماس بگیرید. ما آمادهایم تا علاوه بر تأمین نیاز شما، مشاوره فنی و اقتصادی ارائه دهیم تا بهترین انتخاب را داشته باشید.
جمعبندی
سیتریک اسید به دلیل خواص منحصر به فرد و ایمنی بالا، یکی از پرمصرفترین اسیدهای آلی در جهان است. این ماده با کاربردهای گسترده در صنایع غذایی، دارویی، بهداشتی و شیمیایی، جایگاه ویژهای در بازار جهانی دارد و همواره تقاضای بالایی برای آن وجود دارد.
پرسشهای متداول اسید سیتریک
1. اسید سیتریک چه کاربردی دارد؟
در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی، شیمیایی و کشاورزی بهعنوان طعمدهنده، نگهدارنده و عامل شلاتهکننده استفاده میشود.
2. تفاوت اسید سیتریک بیآب و مونوهیدرات چیست؟
همانطور که از نام آن مشخص است بیآب فاقد آب کریستالی است و خلوص بالاتری دارد، و این در حالی است که مونوهیدرات اسید سیتریک دارای یک مولکول آب است و بیشتر در صنایع غذایی کاربرد دارد.
3. آیا اسید سیتریک خوراکی است؟
بله، اسید سیتریک خوراکی (Food Grade) با استاندارد FCC یکی از پرمصرفترین افزودنیهای غذایی است.
4. قیمت اسید سیتریک چگونه تعیین میشود؟
قیمت آن به نوع گرید، خلوص، برند تولیدکننده و شرایط بازار بستگی دارد.
روغن کرچک هیدروژنه
اسید اولئیک یک اسید چرب تکغیراشباع (cis-9-octadecenoic acid، فرمول C₁₈H₃۴O₂) است که در بسیاری از روغنهای گیاهی وجود دارد و بهدلیل نقطه ذوب پایین، انعطافپذیری مولکولی و نقش در تولید استرها، صابونها و سورفاکتانتها در زنجیره تأمین اولئوکمیکالها اهمیت بازاری دارد.
مقدمه
روغن کرچک هیدروژنه یک واکس/جامد لیپیدی حاصل از هیدروژناسیون کامل یا جزئی روغن کرچک است که پس از فرآیند هیدروژناسیون، پیوندهای دوگانه در اسید ریسینولئیک (ricinoleic acid) اشباع شده و ترکیبی پایدار، سختتر و با نقطه ذوب بالاتر حاصل میشود. این ماده بهعنوان مواد اولیه شیمیایی و افزودنی فرمولاسیونی در صنایع آرایشی-بهداشتی، دارویی، پلاستیک، لاستیک، رنگ و رزین، روانکارها و تولید شمع کاربرد گستردهای دارد. تقاضای بازار برای روغن کرچک هیدروژنه بهدلیل خصوصیات ساختاری منحصربهفرد — مانند نقطه ذوب بالا، پایداری اکسیداتیو بهتر نسبت به روغن کرچک خام، و توانایی ساخت استرها/اولئاتهای با خواص خاص — در محیطهای صنعتی افزایش یافته و تأمینکنندگان باید گرید، خلوص و مستندات فنی (SDS/COA) مناسبی ارائه نمایند.
ساختار شیمیایی روغن کرچک هیدروژنه
روغن کرچک هیدروژنه در حقیقت محصول هیدروژناسیون تریگلیسیریدهایی است که عمدتاً از ریسینولئیک اسید (12-هیدروکسی-9-اوکتادسنوییک اسید) تشکیل شدهاند. فرایند هیدروژناسیون، پیوندهای دوگانه C=C را میبندد و اسیدهای چرب شاخص را به شکل ۱۲-هیدروکسیاستئاریک اسید یا مشتقات اشباعشده تبدیل میکند؛ نتیجه، تریگلیسیریدهای اشباعشده با گروه هیدروکسیل حفظشده یا تبدیلشده است که بهصورت جامد/واکس با ساختار مولکولی منظم و زنجیرههای بلند آلکیلی بروز میکند. از منظر مولکولی، ترکیب نهایی حاوی گروههای هیدروکسی (-OH) بر روی زنجیره اسکلت اسید چرب است که خواص امولسیونپذیری و برقراری پیوند هیدروژنی سطحی را تحت تأثیر قرار میدهد؛ این ویژگی باعث میشود روغن کرچک هیدروژنه بهعنوان عامل ساختاری و افزودنی امولسیفایر-دوست در فرمولاسیونها مفید باشد.
ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی
روغن کرچک هیدروژنه مجموعهای از خصوصیات فیزیکی و شیمیایی را دارا است که آن را از روغن کرچک خام متمایز میسازد:
-
ظاهر فیزیکی: جامد مومی یا واکس سفید تا کرم-روشن (بسته به درجه هیدروژناسیون و ناخالصیها).
-
نقطه ذوب: معمولاً بالا و در محدودهای نزدیک به ۸۰–۹۰ °C (بسته به گرید و درصد اشباع) — این نقطه ذوب بالا امکان استفاده بهعنوان عامل ساختاری در محصولات جامد را فراهم میآورد.
-
چگالی (در 20 °C): در محدوده حدود 0.92–0.97 g·cm⁻³ (بستگی به نمونه و خلوص).
-
حلالیت در آب: نامحلول؛ اما در حلالهای آلی و روغنها (هگزان، تولوئن، استون) و برخی الکلها قابل حل یا پخش است.
-
فشار بخار: بسیار پایین در دمای محیط (ماهیت واکسی/جامد) — تبخیر قابلتوجه در شرایط معمولی رخ نمیدهد.
-
پایداری شیمیایی: نسبت به روغن کرچک خام از نظر اکسیداسیون پایدارتر است، زیرا پیوندهای دوگانه اشباع شدهاند؛ اندیس ید پایین و اندیس پراکسید کم نشاندهنده مقاومت بهتر در برابر اکسیداسیون است.
-
خواص سطحی و رئولوژیک: بهدلیل حضور گروههای هیدروکسی، توانایی ایجاد ساختار کریستالی منظم و تأثیر بر ویسکوزیته و نقطه ذوب فرمولاسیون وجود دارد؛ در غلظتهای پایین میتواند اثر ضخیمکننده و در غلظت بالاتر بهصورت فاز منسجم ظاهر شود.
-
شاخص اسیدیته/اسید والیو: گریدهای تجاری معمولاً دارای عدد اسیدی پایین (ناشی از حذف اسیدهای آزاد در فرایند پالایش) هستند؛ برای کاربردهای آرایشی-دارویی عموماً استانداردهای خاص تعیین میشود.
نکته فنی: مقادیر فوق تقریبی و وابسته به گرید (صنعتی، دارویی، یا گرید واکس) هستند؛ برای طراحی مهندسی و تهیه مستندات فنی از COA تأمینکننده استفاده شود.
کاربردهای روغن کرچک هیدروژنه
روغن کرچک هیدروژنه بهدلیل خواص جامد/واکسمانند و قابلیت تبدیل به مشتقات استری، در بخشهای صنعتی متنوعی کاربرد دارد:
-
صنایع آرایشی و بهداشتی: بهعنوان عامل ساختاری در رژلب، کرِمهای جامد، ضدتعریقها و امولسیونهای روغن-در-آب (O/W) استفاده میشود؛ خواص بالای نقطه ذوب و قابلیت سازگاری با رنگدانهها و مواد معطر، آن را برای محصولات جامد آرایشی ایدهآل میسازد. (گرید آرایشی/کازمتیک)
-
داروسازی و محصولات دارویی موضعی: بهعنوان جامد پایهساز در ساخت شکلهای جامد دارویی، بیسهای عبارتند از پماد و کرم و بهعنوان حامل آهسته آزادشونده در برخی سیستمها کاربرد دارد.
-
پلاستیک و پلیمر: بهعنوان روانکننده داخلی/خارجی، اصلاحکننده جریان (processing aid) و افزودنی در تولید PVC، لاستیک و کامپاندها برای بهبود پخشپذیری و خواص سطحی کاربرد دارد.
-
چسبها، رنگ و رزینها: افزایش هدايت پخش رنگدانه، بهبود مقاومت سطحی و بهکارگیری بهعنوان عامل براقکننده و عامل ضدچسبندگی در فرمولاسیونهای خاص.
-
صنایع شمعسازی و واکسها: استفاده بهعنوان پایه واکس یا اصلاحکننده سختی و نقطه ذوب در تولید شمعهای با خواص مشخص.
-
روانکارها و گریسها: در تهیه گریسهای خاص و افزودنیهای ضدسایش و تثبیتکننده فیلم روغنی.
-
صنایع غذایی (محدود و با گرید خاص): در برخی کاربردهای پوششدهی و بستهبندی با گریدهای مجاز ممکن است کاربرد داشته باشد — همیشه تابع مقررات ملی/بینالمللی است.
این تنوع کاربردی باعث شده روغن کرچک هیدروژنه در سبد مواد اولیه صنعتی جایگاهی ویژه پیدا کند و برای خریداران B2B، بررسی گرید (صنعتی، آرایشی، دارویی) و مشخصات فنی قبل از سفارش بسیار حیاتی است.
معایب روغن کرچک هیدروژنه
هرچند روغن کرچک هیدروژنه دارای مزایای عملی فراوان است، محدودیتهایی نیز وجود دارد که باید در طراحی محصول و خرید لحاظ شوند:
-
قابلیت حلپذیری محدود در محیطهای آبی — نیاز به امولسیفایر یا پیشفرمولاسیون برای کاربردهای پایهآبی.
-
شکل جامد و نقطه ذوب بالا ممکن است در برخی فرمولاسیونها نیاز به مراحل گرمایش/پامپینگ داشته باشد و تجهیزات مخصوص (مبدل حرارتی، پمپهای پر فشار) مورد نیاز گردد.
-
قیمتگذاری و عرضه: نسبت به برخی واکسهای نفتی یا پلیبازیکها ممکن است قیمت بالاتری داشته باشد (بسته به منشأ و خلوص) و تأمین پایدار در مقیاسهای بسیار بزرگ نیازمند زنجیره تأمین مطمئن است.
-
احتمال حساسیتهای نادر: هرچند خود ماده عموماً ایمن شناخته میشود، اما در گریدهای کمخلوص یا آلوده به ناخالصیهای لیگنینی/پروتئینی، خطر حساسیت پوستی وجود دارد؛ گریدهای آرایشی/دارویی باید مطابق استانداردها پالایش شوند.
-
محدودیت در دماهای پایین: در شرایط سرد ممکن است کریستالیزاسیون محلی رخ دهد که روی ظاهر و عملکرد برخی محصولات تأثیر بگذارد.
مزایای روغن کرچک هیدروژنه
مزایای کلیدی روغن کرچک هیدروژنه که آن را برای صنایع مختلف جذاب میکند عبارتاند از:
-
منبع تجدیدشونده و زیستپایه: تولید از روغن کرچک (منشأ گیاهی) مزیت زیستپایه و کاهش وابستگی به واکسهای نفتی را فراهم میآورد.
-
نقطه ذوب و سختی قابل تنظیم: با کنترل درجه هیدروژناسیون و فرایند پالایش، میتوان واکسی با خواص مکانیکی و حرارتی مشخص تولید کرد که در فرمولاسیونهای جامد عملکرد مطلوبی داشته باشد.
-
پایداری شیمیایی بهتر: کاهش پیوندهای دوگانه منجر به مقاومت بیشتر در برابر اکسیداسیون و افزایش عمر مفید محصول میگردد.
-
قابلیت فرمولهپذیری و مشتقسازی: حضور گروه هیدروکسی بر زنجیره چرب امکان سنتز استرها، اولئاتها و مشتقات عملکردی را فراهم میآورد که در کاربردهای تخصصی ارزشآفرین است.
-
سازگاری با سیستمهای پایه روغنی و رزینی: باعث سهولت در فرمولاسیون رنگها، گریسها و محصولات آرایشی میشود.
-
ایمنی عملکردی: در گریدهای پاکیزه و کنترلشده، سطح سمیت پایین و پذیرش در صنایع آرایشی و دارویی بهعنوان ماده کممخاطره وجود دارد (با رعایت استانداردها).
ایمنی و نگهداری روغن کرچک هیدروژنه
برای استفاده صنعتی و حملونقل روغن کرچک هیدروژنه رعایت نکات زیر ضروری است:
-
مطالعه SDS (برگه اطلاعات ایمنی): قبل از خرید و بهکارگیری، SDS گرید مورد نظر را بررسی کنید تا از مشخصات سمیت، تماس پوستی، اقدامات اضطراری و محدوده دمایی مطلع شوید.
-
محافظت فردی (PPE): در عملیات بارگیری/تخلیه و نمونهبرداری از دستکشهای مقاوم، عینک ایمنی و در صورت وجود گرد و غبار یا پاشش از روپوش محافظ استفاده شود.
-
انبارش: در ظروف بسته، دور از منابع گرما و نور مستقیم، در محیط خشک و تهویه شده نگهداری شود؛ برای مخازن بزرگ کنترل دما (حفظ بالای نقطه ذوب در زمان پمپگیری) و جلوگیری از آلودگی میکروبی توصیه میشود.
-
حملونقل: عموماً واکسهای گیاهی هیدروژنه در طبقهبندیهای خطرناک حملونقل (ADR/IMDG) جزو مواد غیرقابلاحتراق و غیرقابلانفجار طبقهبندی میشوند، اما بستهبندی، برچسبگذاری و مدارک حمل باید مطابق قوانین محلی باشد.
-
اقدامات در صورت نشت: جمعآوری مکانیکی (کندن/جذب با مواد جاذب معدنی)، جلوگیری از ورود به آبهای سطحی و دفع مطابق مقررات محیطزیستی محلی.
-
پایداری و تاریخ انقضاء: رعایت چرخش موجودی (FIFO) و کنترل اندیس پراکسید و رنگ بهعنوان شاخصهای کیفیت در زمان نگهداری اهمیت دارد.
-
احتیاطهای زیستمحیطی: از رهاسازی عمده در محیط خودداری شود؛ بازیابی، بازیافت یا دفع قانونی را در دستور کار قرار دهید.
نتیجهگیری
روغن کرچک هیدروژنه یک ماده اولیه صنعتی با ویژگیهای منحصربهفرد — از جمله نقطه ذوب بالا، پایداری اکسیداتیو بهبود یافته، حضور گروههای هیدروکسی و قابلیت مشتقسازی — است که در صنایع آرایشی، دارویی، پلاستیک، رنگ و گریس کاربردهای متعددی دارد.|
سدیم اسید پیرو فسفات
سدیم اسید پیرو فسفات یک ترکیب معدنی سفیدرنگ و محلول در آب است که بهعنوان افزودنی غذایی، عامل بافر، پایدارکننده و عامل تخمیر در صنایع مختلف بهکار میرود.
این ماده با فرمول شیمیایی Na₂H₂P₂O₇ شناخته میشود و به دلیل توانایی در تنظیم pH، جلوگیری از تغییر رنگ، و افزایش ماندگاری محصولات غذایی جایگاه ویژهای در صنایع غذایی و شیمیایی دارد. در سایت تأمین کالا تک، این ماده بهعنوان یک ماده اولیه کلیدی در گریدهای مختلف عرضه میشود تا پاسخگوی نیاز صنایع غذایی، دارویی و صنعتی باشد.
ساختار شیمیایی سدیم اسید پیرو فسفات
سدیم اسید پیرو فسفات ترکیبی از کاتیونهای سدیم (Na⁺) و آنیون پیروفسفات (P₂O₇⁴⁻) است. این ترکیب از دهیدراسیون دیسدیم فسفات (Na₂HPO₄) بهدست میآید. ساختار آن شامل پیوندهای فسفر-اکسیژن-فسفر است که خاصیت بافری و توانایی تشکیل کمپلکس با یونهای فلزی را ایجاد میکند.ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی
- ظاهر: پودر سفید، بیبو و کریستالی
- فرمول شیمیایی: Na₂H₂P₂O₇
- جرم مولکولی: 221.94 g/mol
- حلالیت: محلول در آب (حدود 11.9 g/100 mL در 20°C)
- pH محلول آبی: حدود 4 (ماهیت اسیدی ملایم)
- نقطه ذوب: کمتر از 600°C
- ویژگی کلیدی: خاصیت بافری، توانایی جلوگیری از تغییر رنگ و تشکیل کمپلکس با یونهای فلزی
کاربردهای سدیم اسید پیرو فسفات
- صنایع غذایی:
- عامل تخمیر در بیکینگ پودر و محصولات نانی
- جلوگیری از تغییر رنگ در گوشتهای فرآوریشده و کنسرو ماهی
- بهبود بافت و افزایش ماندگاری در کیک، کلوچه و محصولات آردی
- استفاده در پنیر خامهای و فرآوردههای لبنی برای بهبود کیفیت
- صنایع دارویی و بهداشتی:
- عامل ضد تشکیل پلاک در خمیردندانها
- پایدارکننده در فرمولاسیون دارویی
- صنایع شوینده:
- جلوگیری از تشکیل رسوبات معدنی و افزایش کارایی شویندهها
- صنایع نفت و حفاری:
- بهعنوان دیسپرسکننده در سیالات حفاری
معایب سدیم اسید پیرو فسفات
- تلخی در مصرف زیاد: در برخی محصولات غذایی ممکن است طعم تلخ ایجاد کند.
- محدودیت مصرف فسفر: مصرف بیش از حد میتواند تعادل جذب کلسیم را مختل کند.
- حساسیت به رطوبت: در محیطهای مرطوب بهسرعت آب جذب میکند و کیفیت آن کاهش مییابد.
مزایای سدیم اسید پیرو فسفات
- تنظیمکننده pH مؤثر در صنایع غذایی و شیمیایی
- افزایش ماندگاری محصولات غذایی با جلوگیری از تغییر رنگ و فساد
- افزایش حجم و بافت مطلوب در نان، کیک و فرآوردههای آردی
- چندمنظوره بودن: کاربرد در صنایع غذایی، دارویی، شوینده و نفت
- تشکیل کمپلکس با یونهای فلزی: جلوگیری از رسوب و بهبود کیفیت محصول
ایمنی و نگهداری سدیم اسید پیرو فسفات
- ایمنی: استفاده در محدوده مجاز غذایی بیخطر است؛ اما مصرف بیش از حد فسفر میتواند مشکلات متابولیکی ایجاد کند.
- نگهداری:
- در محیط خشک و خنک، دور از نور مستقیم خورشید
- در بستهبندیهای مقاوم و دربسته برای جلوگیری از جذب رطوبت
- دور از مواد شیمیایی ناسازگار و منابع حرارتی
- حملونقل: رعایت استانداردهای حمل مواد شیمیایی و استفاده از بستهبندی ایمن
قیمت سدیم اسید پیرو فسفات
سدیم اسید پیرو فسفات یکی از افزودنیهای کلیدی در صنایع غذایی و شیمیایی است که به دلیل نقش مهم آن در تنظیم pH، بهبود بافت، افزایش ماندگاری و جلوگیری از تغییر رنگ، تقاضای بالایی در بازار دارد. به همین دلیل، آگاهی از قیمت سدیم اسید پیرو فسفات برای تولیدکنندگان و خریداران صنعتی اهمیت ویژهای دارد. عوامل مؤثر بر قیمت سدیم اسید پیرو فسفات قیمت این ماده اولیه تحت تأثیر چندین عامل کلیدی قرار میگیرد:- خلوص و گرید محصول: به شکل معمول گرید اسید سدیم پیرو فسفات خوراکی معمولاً قیمت بالاتری نسبت به گرید صنعتی دارد.
- میزان سفارش: خرید سدیم اسید پیروفسفات عمده و تناژ بالا باعث کاهش قیمت تمامشده میشود.
- منشأ تولید: محصولات وارداتی (چین، اروپا) ممکن است به دلیل هزینههای حملونقل و تعرفههای گمرکی گرانتر از تولیدات داخلی باشند.
- نوسانات ارزی: تغییرات نرخ ارز تأثیر مستقیم بر قیمت مواد اولیه وارداتی دارد.
- بستهبندی و شرایط نگهداری: بستهبندیهای مقاوم در برابر رطوبت و استانداردهای بهداشتی میتوانند بر قیمت نهایی اثرگذار باشند.
فرایند تولید سدیم اسید پیرو فسفات
سدیم اسید پیرو فسفات یک ترکیب معدنی پرکاربرد در صنایع غذایی، دارویی و شیمیایی است که بهطور صنعتی از واکنشهای کنترلشده فسفاتها بهدست میآید. این ماده با فرمول شیمیایی Na₂H₂P₂O₇ بهصورت پودر سفید و محلول در آب تولید میشود. در ادامه، مراحل اصلی تولید آن را بهعنوان یک متخصص شیمی با تجربه توضیح میدهم: 1. تهیه ماده اولیه- ماده اولیه اصلی برای تولید سدیم اسید پیرو فسفات، مونوسدیم فسفات (NaH₂PO₄) است.
- مونوسدیم فسفات از خنثیسازی اسید فسفریک (H₃PO₄) با هیدروکسید سدیم (NaOH) یا کربنات سدیم (Na₂CO₃) بهدست میآید.
- مونوسدیم فسفات تولیدشده در دمای حدود ۲۵۰ درجه سانتیگراد حرارت داده میشود.
- در این فرآیند، واکنش دهیدراسیون رخ میدهد و پیوند پیروفسفات (P–O–P) تشکیل میشود.
- این مرحله کلیدی است زیرا ساختار پیروفسفات ایجاد میشود که ویژگیهای شیمیایی خاص SAPP را تعیین میکند.
- محصول حاصل پس از خروج از راکتور حرارتی، خنک میشود.
- سپس بهصورت پودر کریستالی سفید یا گرانول آسیاب و دانهبندی میگردد.
- در این مرحله، ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی مانند pH محلول آبی (حدود ۴–۴.۵)، درصد خلوص، حلالیت در آب و اندازه ذرات بررسی میشود.
- محصول نهایی در کیسههای چندلایه مقاوم به رطوبت بستهبندی میشود تا کیفیت آن در طول انبارداری حفظ گردد.
- استفاده از تجهیزات مقاوم به خوردگی (مانند فولاد ضدزنگ) برای جلوگیری از واکنشهای ناخواسته ضروری است.
- کنترل دقیق دما و زمان حرارتدهی اهمیت بالایی دارد، زیرا افزایش بیش از حد دما میتواند منجر به تجزیه یا تغییر رنگ محصول شود.
- محصول نهایی باید در محیط خشک و خنک نگهداری شود تا از جذب رطوبت و کلوخه شدن جلوگیری گردد.
سوالات متداول سدیم اسید پیرو فسفات
1. پیروفسفات چیست و چه کاربردی دارد؟
سدیم اسید پیروفسفات (Sodium Acid Pyrophosphate | Na₂H₂P₂O₇) یک افزودنی معدنی سفید و محلول در آب است که بهعنوان عامل تخمیر، تنظیمکننده pH و پایدارکننده در صنایع غذایی، دارویی و شیمیایی استفاده میشود. این ترکیب با جلوگیری از تغییر رنگ و بهبود بافت، نقش مهمی در تولید نان، کیک، فرآوردههای گوشتی و محصولات لبنی دارد.
2. تفاوت سدیم اسید پیروفسفات خوراکی و صنعتی چیست؟
تفاوت اصلی در درجه خلوص و میزان ناخالصیها است.
گرید خوراکی دارای خلوص بالاتر و کنترل دقیق فلزات سنگین است و برای استفاده در صنایع غذایی و دارویی مناسب میباشد.
در حالیکه گرید صنعتی بیشتر در صنایع شوینده، حفاری و متالورژی بهعنوان عامل بافری و ضد رسوب به کار میرود.
3. قیمت سدیم اسید پیروفسفات چگونه تعیین میشود؟
قیمت SAPP بر اساس گرید محصول (خوراکی یا صنعتی)، خلوص شیمیایی، میزان سفارش (تناژ یا جزئی) و منشأ تولید (داخلی یا وارداتی) مشخص میشود. همچنین نوسانات نرخ ارز و هزینه حملونقل نیز بر قیمت نهایی تأثیرگذار است.
برای دریافت قیمت روز سدیم اسید پیروفسفات و مشاوره خرید، میتوانید با کارشناسان تأمین کالا تک تماس بگیرید.
سدیم تری پلی فسفات
سدیم تری پلی فسفات یک نمک معدنی چندکاره و پرکاربرد در زنجیره تأمین مواد اولیه شیمیایی است که بهعنوان کلاتهکننده و دیسپرسانت در فرمولاسیونهای صنعتی نقش کلیدی دارد. این ترکیب بهدلیل توانایی بالا در حذف سختی آب، تثبیت ذرات، و بهبود کارایی شویندهها، جایگاه تثبیتشدهای در بازارهای شوینده، بهداشتی، غذایی، سرامیک و نفت و گاز دارد. برای خریداران سدیم تری پلی فسفات بهواسطه ترکیب ارزش–کارایی مناسب، دسترسپذیری و تطبیقپذیری فرایندی، یک انتخاب مطمئن و اقتصادی محسوب میشود.
ساختار سدیم تری پلی فسفات
از نظر شیمیایی، سدیم تری پلی فسفات نمک تریپلیفسفریک اسید است و با فرمول مولکولی Na5P3O10 شناخته میشود. ساختمان آن شامل زنجیرهای از سه واحد فسفات متصل بههم است که با پنج کاتیون سدیم متعادل میشود و به آن ماهیت قوی در کلاتهکردن یونهای سختی میبخشد. این ترکیب معمولاً به صورت بیآب عرضه میشود و در محیطهای آبی، محلولی با خاصیت قلیایی ملایم ایجاد میکند که برای بسیاری از فرایندهای صنعتی مطلوب است.ویژگیهای سدیم تری پلی فسفات
در یک نگاه، سدیم تری پلی فسفات بهصورت پودر یا گرانول سفید، بیبو و با رفتار رطوبتگیر شناخته میشود. در آب بهخوبی محلول است و محلولهای رقیق آن قلیایی ملایم بوده و به بهبود عملکرد سورفکتانتها و جلوگیری از رسوب کمک میکنند. این ماده در برابر دما پایدار است، اما در شرایط اسیدی و حرارت طولانیمدت میتواند به فسفاتهای سادهتر هیدرولیز شود.| ویژگی | مقدار/توضیح |
|---|---|
| فرمول شیمیایی | Na5P3O10\mathrm{Na_5P_3O_{10}} |
| جرم مولکولی | حدود 367.86 g/mol |
| شکل ظاهری | پودر/گرانول سفید، بیبو |
| حلالیت در آب | بالا، با ایجاد pH قلیایی ملایم |
| پایداری | پایدار در شرایط معمول؛ هیدرولیز در pH اسیدی و دمای بالا |
| خلوص صنعتی | معمولاً 94–96% بهعنوان محتوای STPP |
| رطوبتگیری | رطوبتگیر؛ نیازمند بستهبندی در کیسههای لاینردار |
| کد HS | 2835.31 |
| CAS | 7758-29-4 |
نکته: بسته به گرید تأمینکننده، اندازه ذرات، دانسیته ظاهری و شاخصهای کیفی مانند محتوای فاز I/II میتواند متفاوت باشد.
کاربردهای سدیم تری پلی فسفات
- شویندههای خانگی و صنعتی: بیلدر اصلی برای نرمکردن آب، افزایش کارایی سورفکتانتها، جلوگیری از رسوب و بازرسوب آلودگی روی الیاف.
- بهداشتی و خمیر دندان: کمک به دیسپرسیون ذرات ساینده و کنترل سختی آب بزاق برای پایداری فرمول.
- صنعت غذایی (E451(i)): بهعنوان عامل نگهدارنده آب و بهبود بافت در محصولات گوشت، مرغ و آبزیان؛ همچنین کلاتهکردن یونهای فلزی برای پایداری رنگ و طعم.
- سرامیک و کاشی: دیفلوکولانت برای سوسپانسیونهای دوغابی، کاهش ویسکوزیته و بهبود ریختهگری.
- نساجی و رنگرزی: دیسپرسانت و بافر قلیایی ملایم برای یکنواختی رنگ و جلوگیری از لکه.
- نفت و گاز/حفاری: کنترل رئولوژی و دیسپرسیون جامدات در گل حفاری.
- تصفیه آب و سیستمهای صنعتی: کلاتهکردن یونهای سختی و کاهش تشکیل رسوب در مبدلها و بویلرها.
- چرم و فلزکاری: دیسپرسانت و عامل کمپلکسساز برای مراحل دباغی و پاکسازی سطح.
مزایای سدیم تری پلی فسفات
- کلاتهسازی قوی یونهای سختی: بهبود محسوس عملکرد شویندهها در آبهای سخت و کاهش مصرف سورفکتانتها.
- جلوگیری از رسوب و بازرسوب: تثبیت آلودگیها در محلول و ممانعت از چسبندگی مجدد بر بستر.
- بافر قلیایی ملایم: پایداری pH مطلوب برای بسیاری از فرمولها بدون قلیاییت شدید.
- سازگاری فرمولاسیونی بالا: کارآمد در کنار آنیونیها، نانیونیها و بسیاری از افزودنیها.
- صرفه اقتصادی برای B2B: نسبت هزینه به عملکرد مطلوب، دسترسپذیری و امکان تأمین پایدار در مقیاس حجمی.
- بهبود رئولوژی سوسپانسیونها: کاهش ویسکوزیته و کمک به پایدارسازی دوغابها در سرامیک و پوششها.
معایب سدیم تری پلی فسفات
- ملاحظات زیستمحیطی فسفاتها: ورود فسفر به پسابها میتواند خطر اوتریفیکاسیون را افزایش دهد؛ بسیاری از کشورها محدودیتهایی برای مصرف فسفات در شویندههای خانگی اعمال کردهاند.
- حساسیت به رطوبت: رطوبتگیری و گلولهایشدن در صورت نگهداری نامناسب؛ نیازمند بستهبندی و انبارش خشک.
- هیدرولیز در شرایط اسیدی/داغ: احتمال کاهش کارایی کلاتهسازی در فرمولاسیونهای با pH پایین یا دمای بالا.
- تحریکپذیری موضعی: گرد و غبار میتواند برای چشم و پوست محرک باشد؛ رعایت PPE ضروری است.
ایمنی و نگهداری سدیم تری پلی فسفات
- اقدامات فردی: از تماس با چشم و پوست اجتناب شود؛ از عینک ایمنی، دستکش و ماسک ذرات ریز استفاده کنید.
- تهویه و کنترل گرد و غبار: در محیطهای بسته، تهویه موضعی برقرار و تولید گرد و غبار به حداقل برسد.
- انبارداری: در جای خشک، خنک و دور از رطوبت و اسیدها نگهداری شود؛ کیسههای 25 کیلوگرمی لاینردار (PE داخل) پیشنهاد میشود.
- حملونقل: معمولاً در طبقه مواد غیرخطرناک حمل میشود؛ از آسیب به کیسهها و نفوذ رطوبت جلوگیری کنید.
- مدیریت ریزش: با جاروبرقی صنعتی جمعآوری و از ورود مستقیم به فاضلاب جلوگیری شود.
- پایداری و ماندگاری: در بستهبندی پلمب و شرایط خشک، ماندگاری تا 24 ماه معمول است؛ پس از باز شدن، سریعاً مصرف شود.
- دفع پسماند: مطابق مقررات محلی و با درنظرگرفتن بار فسفر در پساب انجام شود.
تفاوت سدیم تری پلی فسفات با تریسدیم فسفات و سدیم هگزامتافسفات
| ویژگیها | سدیم تری پلی فسفات (STPP) | تریسدیم فسفات (TSP) | سدیم هگزامتافسفات (SHMP) |
|---|---|---|---|
| فرمول شیمیایی | Na₅P₃O₁₀ | Na₃PO₄ | (NaPO₃)₆ |
| ساختار مولکولی | زنجیرهای از سه واحد فسفات متصل با پنج یون سدیم | یک واحد منفرد فسفات با سه یون سدیم | زنجیره پلیمری از چندین واحد متافسفات حلقوی |
| شکل ظاهری | پودر یا گرانول سفید، بیبو | پودر سفید قلیایی | پودر سفید با ذرات بسیار ریز و خاصیت رطوبتگیر بالا |
| pH محلول ۱٪ | حدود ۹–۱۰ | حدود ۱۱–۱۲ (قلیایی قوی) | حدود ۶–۸ (نزدیک به خنثی) |
| حلالیت در آب | بالا | بسیار بالا | بالا اما وابسته به طول زنجیره |
| کارکرد اصلی | کلاتهکننده یونهای فلزی، نرمکننده آب و دیسپرسانت در شویندهها | تنظیمکننده pH، پاککننده قلیایی قوی، عامل چربیبر در شویندهها | عامل کلاتهکننده قوی و پایدارکننده سوسپانسیونها در صنایع غذایی و سرامیک |
| کاربردهای صنعتی رایج | شویندهها، صنایع غذایی، سرامیک، تصفیه آب، نفت و گاز | شویندههای صنعتی سنگین، صنایع فلزکاری، پاککنندههای سطح | صنایع غذایی (E452i)، تصفیه آب، تولید دوغابهای سرامیکی، صنایع کاغذ و پوششها |
| ویژگی خاص | تعادل بین قدرت کلاتهکنندگی و قلیائیت، اقتصادی و چندمنظوره | قلیائیت بسیار بالا؛ مؤثر در حذف چربی و رسوبات | پایداری زیاد و عملکرد عالی در سیستمهای حساس به pH |
| ملاحظات زیستمحیطی | تجزیهپذیری محدود، افزایش فسفر در پسابها | مشابه STPP، ولی قلیائیت بالا ممکن است برای محیط زیست چالشبرانگیز باشد | کمخطرتر از نظر قلیائیت، ولی هنوز منبع فسفر است |
فرایند تولید سدیم تری پلی فسفات
سدیم تری پلی فسفات یکی از مهمترین نمکهای فسفاته است که در مقیاس صنعتی بهصورت انبوه تولید میشود. آشنایی با مراحل تولید این ماده برای خریداران صنعتی و مدیران تولید اهمیت زیادی دارد، زیرا کیفیت نهایی محصول به دقت در اجرای این فرایند وابسته است. در ادامه، مراحل تولید تری پلی فسفات سدیم بهصورت دقیق و مرحلهبهمرحله شرح داده میشود. 1. آمادهسازی مواد اولیه مواد اولیه اصلی برای تولید سدیم تری پلی فسفات شامل:- مونو سدیم فسفات (NaH₂PO₄)
- دی سدیم فسفات (Na₂HPO₄)
- درصد خلوص (معمولاً 94–96%)
- میزان رطوبت
- نسبت فاز I و II
- حلالیت در آب و pH محلول
خرید سدیم تری پلی فسفات
شرکت تأمین کالا تک با تجربه تخصصی در تأمین مواد اولیه شیمیایی، آماده ارائه سدیم تری پلی فسفات با گریدهای متنوع و کیفیت تضمینشده است. ما با ارائه آنالیز معتبر، بستهبندی استاندارد و قیمت رقابتی، شرایطی فراهم کردهایم تا خریداران صنعتی و تجاری بتوانند با اطمینان خرید خود را انجام دهند.جمعبندی
اگر بهدنبال مادهای هستید که هم از نظر علمی و فنی کارایی بالایی داشته باشد و هم از نظر اقتصادی مقرونبهصرفه باشد، خرید سدیم تری پلی فسفات بهترین انتخاب برای صنایع شوینده، غذایی، سرامیک و تصفیه آب است. برای دریافت مشاوره تخصصی، استعلام قیمت و ثبت سفارش، همین امروز با تیم کارشناسان تأمین کالا تک تماس بگیرید.سوالات متداول سدیم تری پلی فسفات
-
سدیم تری پلی فسفات در شوینده چه نقشی دارد؟
سدیم تری پلی فسفات (STPP) یکی از مؤثرترین بیلدرها (Builder) در فرمولاسیون شویندهها است. این ماده با کلاتهکردن یونهای سختی آب (کلسیم و منیزیم) باعث نرمشدن آب میشود و عملکرد سورفکتانتها را بهطور قابل توجهی بهبود میدهد. همچنین از رسوب مجدد آلودگی بر روی الیاف یا سطوح جلوگیری کرده و موجب افزایش قدرت پاککنندگی، کف پایدار و شفافیت بهتر محلول شوینده میشود.
-
آیا سدیم تری پلی فسفات در صنایع غذایی مجاز است؟
بله، سدیم تری پلی فسفات با کد افزودنی غذایی E451(i) در گرید خوراکی توسط سازمانهای جهانی مانند FDA و EFSA تأیید شده است. در صنایع غذایی از آن برای حفظ رطوبت، بهبود بافت، جلوگیری از اکسیداسیون چربیها و تثبیت رنگ در محصولات گوشتی، مرغ و آبزیان استفاده میشود. البته مصرف آن باید در محدوده مجاز تعیینشده (طبق استانداردهای بینالمللی) انجام گیرد.
-
تفاوت سدیم تری پلی فسفات با تری سدیم فسفات چیست؟
تفاوت اصلی این دو ماده در ساختار شیمیایی، قلیائیت و نوع کاربرد است.
-
سدیم تری پلی فسفات (Na₅P₃O₁₀) خاصیت کلاتهکنندگی قوی دارد و بیشتر در شویندهها، مواد غذایی و تصفیه آب به کار میرود.
-
تریسدیم فسفات (Na₃PO₄) قلیاییتر است و بهعنوان پاککننده صنعتی قوی، بافر pH و چربیبر در مصارف غیرخوراکی کاربرد دارد.
بهطور خلاصه، STPP چندمنظورهتر و اقتصادیتر است، در حالیکه TSP برای فرمولاسیونهای قلیایی سنگین مناسبتر میباشد.
-
آیا سدیم تری پلی فسفات برای محیط زیست مضر است؟
سدیم تری پلی فسفات ذاتاً سمی نیست، اما از نظر زیستمحیطی باید با دقت مصرف شود. ورود مقادیر زیاد فسفاتها به منابع آبی میتواند منجر به اوتریفیکاسیون (افزایش رشد جلبکها) شود که اکسیژن محلول در آب را کاهش میدهد. به همین دلیل، در برخی کشورها میزان مصرف فسفات در شویندههای خانگی محدود شده است. استفاده از فرمولهای کمفسفات یا جایگزینهای زیستتخریبپذیر میتواند اثرات محیطزیستی را کاهش دهد.
سویا فتی اسید دی اتانول آمید
سویا فتی اسید دیاتانول آمید (یا DEA مشتقشده از اسید چرب سویا) یک ترکیب آمیدی غیریونی است که از واکنش اسیدهای چرب سویا با دیاتانولآمین (DEA) حاصل میشود. این ترکیب دارای ساختار کلی زیر است:
فرمول عمومی:R-CO-N(CH₂CH₂OH)₂
که در آن R نمایانگر زنجیره آلکیلی اسید چرب (بیشتر C16–C18 اشباع یا غیراشباع) حاصل از روغن سویا است.
ویژگیهای سویا فتی اسید دی اتانول آمید
| ویژگی | مقدار معمول یا بازه |
|---|---|
| شکل ظاهری | مایع چسبناک زرد روشن یا کهربایی |
| بوی ظریف | بوی خفیف و چرب گیاهی |
| چگالی | 0.95 – 1.02 g/cm³ |
| نقطه جوش | بالاتر از 200°C (تجزیه پیش از جوش) |
| ویسکوزیته (25°C) | بسیار بالا (1500–3000 cP) |
| pH محلول 10% | حدود 9.0 – 10.5 |
| انحلالپذیری | قابل حل در آب و الکل – غیرقطبی جزئی |
| سازگاری | با سورفکتانتهای آنیونی، کاتیونی و غیریونی |
کاربردهای سویا فتی اسید دی اتانول آمید
سویا فتی اسید DEA یک سورفکتانت و ضخیمکننده ملایم و چندمنظوره است که در صنایع زیر بهطور گسترده استفاده میشود:
صنایع شوینده و بهداشتی:
-
افزایش کف و ویسکوزیته در شامپو، مایع ظرفشویی، شوینده بدن
-
نرمکننده پوست در فرمولاسیونهای ملایم
-
کوسولونت در ترکیبات پاککننده غیر یونی
صنایع آرایشی و مراقبت فردی:
-
به عنوان عامل کفزا ملایم در شامپوهای کودکان
-
تثبیتکننده و امولسیفایر در کرمها و لوسیونها
صنایع صنعتی:
-
در ساخت روانکنندهها، عوامل ضدالکتریسیته ساکن
-
پایدارکننده امولسیون در چربیگیرهای صنعتی
مزایای سویا فتی اسید دی اتانول آمید
-
منبع گیاهی (پایه سویا) و تجدیدپذیر
-
زیستتجزیهپذیر و کمخطر برای محیطزیست
-
ضخیمکننده مؤثر با pH خنثی
-
کفزایی بالا با تحریک پایین پوست
-
قابلیت سازگاری بالا با انواع سورفکتانتها
معایب سویا فتی اسید دی اتانول آمید
-
در برخی فرمولها ممکن است باعث ایجاد نیتروزامین شود (در صورت وجود نیتریتها)
-
حساسیت به دما در حین فرمولاسیون
-
امکان تغییر رنگ محصول نهایی در pH نامناسب یا اکسیداسیون
ایمنی و نگهداری سویا فتی اسید دی اتانول آمید
| نکته ایمنی | شرح |
|---|---|
| در تماس با پوست | تحریکزا نیست، ولی تماس طولانی باید با دستکش باشد |
| استنشاق بخارات | در حالت مایع پایدار و غیرسمی – بخار ندارد |
| تماس با چشم | در غلظت بالا ممکن است سوزش ایجاد کند – شستوشو شود |
| نقطه اشتعال | > 200°C |
| ذخیرهسازی | در ظروف HDPE یا پلاستیکی مقاوم، در محیط خشک و خنک |
| پایداری شیمیایی | پایدار در pH 6–10، حساس به اکسیدکنندهها |
| زیستسازگاری | بله، تجزیهپذیر در محیطهای آبی |
سیترات سدیم
سیترات سدیم یکی از مهمترین نمکهای اسیدی اسید سیتریک است که بهعنوان یک تنظیمکننده pH، ضدکف ملایم، پایدارکننده فرمولاسیون و افزودنی کاربردی در صنایع غذایی و دارویی شناخته میشود. این ماده به دلیل پایداری شیمیایی بالا، ایمنی مناسب، قابلیت بافرینگ و سازگاری گسترده با سایر ترکیبات، در بسیاری از فرمولاسیونها یک جزء کلیدی محسوب میشود. به همین دلیل، استفاده از سیترات سدیم در صنایع مختلف از جمله نوشیدنی، لبنیات، داروسازی، مواد آرایشی بهداشتی، شویندهها و صنایع شیمیایی رو به افزایش است.
سیترات سدیم (Sodium Citrate) یک ترکیب شیمیایی چندمنظوره است که از واکنش اسید سیتریک با سدیم هیدروکسید یا کربنات سدیم بهدست میآید. این ماده در سه شکل رایج مونو سدیم سیترات، دیسدیم سیترات و تریسدیم سیترات تولید میشود که هرکدام ویژگیها و کاربردهای خاص خود را دارند.
در صنعت، سیترات سدیم بهعنوان یک افزودنی غذایی مجاز، عامل کلاتهکننده، امولسیفایر، بافر pH و آنتیکوآگولانت کاربرد بسیار وسیعی دارد.
ساختار سیترات سدیم
سیترات سدیم نمک سدیمی اسید سیتریک است و بسته به میزان جایگزینی هیدروژن با یون سدیم در ساختار، سه نوع مختلف دارد:
-
مونو سدیم سیترات (NaH₂C₆H₅O₇)
-
دیسدیم سیترات (Na₂HC₆H₅O₇)
-
تریسدیم سیترات (Na₃C₆H₅O₇ · 2H₂O) که رایجترین شکل در صنعت است.
ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی:
-
حالت فیزیکی: پودر یا گرانول سفید
-
حلالیت: بسیار محلول در آب
-
pH محلول 1%: حدود 7.5–9
-
طعم: کمی شور–ترش (برای صنایع غذایی مطلوب)
-
بوی خاص: بدون بو
-
پایداری: بسیار پایدار در دما و فشار محیطی
ساختار شیمیایی سهسدیمسیترات با سه یون سدیم متصل به اسکلت اسید سیتریک، این ماده را به یک بافر قوی تبدیل کرده و توانایی کنترل pH را در فرمولاسیونها بسیار بالا میبرد.
ویژگیهای سیترات سدیم
سیترات سدیم دارای مجموعهای از ویژگیهای ممتاز است که آن را به یک افزودنی و ماده اولیه مهم در صنایع مختلف تبدیل میکند:
-
تنظیمکننده pH (Buffering Agent)
-
کلاتهکننده (Chelating Agent) برای یونهای فلزی مانند Ca²⁺ و Mg²⁺
-
افزایش پایداری امولسیونها
-
جلوگیری از اکسیداسیون در مواد غذایی
-
بهبود طعم در نوشیدنیهای اسیدی
-
حلالیت بسیار بالا در آب
-
پایداری حرارتی مناسب در فرآیندهای پخت و تولید
-
جلوگیری از لختهشدن خون در بخشهای پزشکی و کیسههای خون
این خواص باعث شده سیترات سدیم در بسیاری از فرمولاسیونهای صنعتی جایگاه ثابت داشته باشد.
کاربردهای سیترات سدیم
سیترات سدیم در طیف وسیعی از صنایع مورد استفاده قرار میگیرد. این کاربردها شامل موارد زیر است:
1. صنایع غذایی (Food Industry)
سیترات سدیم یک افزودنی غذایی شناختهشده با کد E331 است.
کاربردها:
-
تنظیم pH نوشابهها و نوشیدنیهای انرژیزا
-
بهبود بافت پنیرهای پروسس
-
جلوگیری از تبلور در بستنی
-
پایدارسازی سسها و امولسیونها
-
جلوگیری از تلخی در نوشیدنیهای اسیدی
2. صنایع دارویی (Pharmaceutical)
-
آنتیکوآگولانت در کیسههای خون
-
تنظیم pH داروهای تزریقی
-
استفاده در فرمول شربتهای خوراکی برای بهبود طعم
-
ماده اولیه ملینهای دارویی
3. آرایشی و بهداشتی (Cosmetics)
-
استفاده در شامپو، کرم، لوسیون، خمیر دندان
-
تنظیمکننده pH
-
جلوگیری از تخریب و اکسیداسیون ترکیبات حساس
4. صنایع شیمیایی و شویندهها
-
عامل کلاتهکننده برای جلوگیری از رسوب املاح
-
افزایش عملکرد سورفکتانتها
-
استفاده در شویندههای ظروف، لباس، و شویندههای صنعتی
5. صنایع نفت، رنگ و پوشش
-
جلوگیری از رسوب یونهای فلزی در فرآیندهای شیمیایی
-
پایدارکننده رنگها
-
کمک به کنترل ویسکوزیته در ساخت رزینها
مزایای سیترات سدیم
ویژگیهای مثبت سیترات سدیم نسبت به سایر افزودنیها بسیار چشمگیر است:
-
ایمنی بالا و غیرسمی بودن
-
سازگاری عالی با محیط زیست
-
طعم خنثی و مناسب برای صنایع غذایی
-
قدرت بافرینگ بسیار بالا
-
کاهشدهنده سختی آب و جلوگیری از رسوب در شویندهها
-
قیمت مناسب نسبت به عملکرد گسترده
-
پایداری عالی در طول انبارداری
-
مناسب برای فرمولاسیونهای Clean Label
معایب سیترات سدیم
با وجود مزایا، برخی محدودیتها وجود دارد:
-
در pH بسیار پایین عملکرد بافری کاهش مییابد.
-
مقدار مصرف زیاد میتواند باعث طعم شور در محصولات غذایی شود.
-
در فرمولهای بسیار اسیدی باید با سایر افزودنیها ترکیب شود.
-
در دماهای بسیار بالا ممکن است دچار تجزیه جزئی شود.
ایمنی و نگهداری سیترات سدیم
سیترات سدیم مادهای غیرسمی و ایمن است؛ با این حال رعایت اصول زیر ضروری است:
-
نگهداری در محیط خشک، خنک و به دور از رطوبت
-
بستهبندی باید ضد رطوبت باشد
-
دور از مواد اکسیدکننده قوی
-
در صورت تماس با چشم، با آب شستشو داده شود
-
برای حملونقل، نیازی به تجهیزات خطرناک ندارد (Non-Hazardous)
فرایند تولید سیترات سدیم (H2)
فرایند تولید این ماده شامل مراحل زیر است:
مرحله 1: تولید اسید سیتریک
بهطور معمول از تخمیر قندها توسط قارچ Aspergillus niger انجام میشود.
مرحله 2: واکنش اسید سیتریک با سدیم
از یکی از دو ماده استفاده میشود:
-
سدیم هیدروکسید (NaOH)
-
کربنات سدیم (Na₂CO₃)
مرحله 3: خنثیسازی
اسید سیتریک با یکی از مواد فوق واکنش میدهد و سیترات سدیم تشکیل میشود.
مرحله 4: فیلتراسیون و تغلیظ
مواد نامحلول جدا و محصول غلیظ میشود.
مرحله 5: کریستالسازی
محلول سرد شده و کریستالهای سیترات سدیم تشکیل میشود.
مرحله 6: خشککردن و بستهبندی
کریستالها خشک، آسیاب و در نهایت بستهبندی میشوند.
جدول مقایسه فنی و کاربردی گریدهای مختلف سیترات سدیم
| ویژگیها | سیترات سدیم خوراکی | سیترات سدیم دارویی | سیترات سدیم آرایشی–بهداشتی | سیترات سدیم صنعتی |
|---|---|---|---|---|
| خلوص | 99–99.5% | 99.9% به بالا | 98.5–99.5% | 97–98.5% |
| ظاهر فیزیکی | پودر یا گرانول سفید، بدون بو | کریستال سفید بسیار خالص | پودر سفید، نرم و یکنواخت | پودر سفید متمایل به کرم |
| اندازه ذرات | 20–80 Mesh | 40–120 Mesh | 60–100 Mesh | 20–60 Mesh |
| حلالیت در آب | بسیار محلول | بسیار محلول و دارای سرعت انحلال بالا | محلول | محلول متوسط |
| pH محلول 1% | حدود 7.5–9 | دقیقاً کنترلشده 7.8–8.2 | 7.5–8.8 | 7.0–9.0 |
| فلزات سنگین | بسیار کم (مطابق استاندارد غذایی) | تقریباً صفر (GMP) | کنترلشده | ممکن است مقادیر جزئی وجود داشته باشد |
| ویژگی اصلی | بافر، امولسیفایر، تنظیمکننده طعم | آنتیکوآگولانت، تنظیمکننده pH، خلوص بالا | پایدارکننده فرمولاسیون | مناسب مصارف عمومی و صنعتی |
| کاربردها | نوشابه، لبنیات، شیرینی، بستنی | داروهای تزریقی، کیسه خون، شربت دارویی | شامپو، کرم، ژل دوش، خمیر دندان | شویندهها، صنایع شیمیایی، آبکاری |
| قیمت | متوسط | بیشترین قیمت | متوسط رو به بالا | کمترین قیمت |
| مناسب برای مصرف انسانی؟ | بله | بله، حساسترین کاربردها | بله (به صورت غیرخوراکی) | خیر |
| مناسب برای فرمولهای Clean Label؟ | بله | بله | بله | خیر |
| کشورهای تولیدکننده رایج | چین، ترکیه، آلمان | اروپا و آمریکا | چین و مالزی | چین و هند |
جمعبندی
سیترات سدیم یک ماده اولیه چندمنظوره، ایمن، اقتصادی و ضروری برای طیف وسیعی از صنایع است. چه در صنعت غذا، دارو، آرایشی و شویندهها فعالیت داشته باشید، این ترکیب یک انتخاب مطمئن برای افزایش پایداری، بهبود کیفیت محصول و ایجاد تنظیم مناسب pH است.
اگر بهدنبال خرید سیترات سدیم باکیفیت، خلوص بالا و قیمت رقابتی هستید، مجموعه تأمینکالاتک آماده ارائه مشاوره تخصصی و تأمین سریع این ماده برای کسبوکار شما است.
سوالات متداول سیترات سدیم
1. سیترات سدیم چه تفاوتی با اسید سیتریک دارد؟
اسید سیتریک یک اسید آلی است اما سیترات سدیم نمک سدیمی آن است که خاصیت اسیدی بسیار کمتری داشته و نقش بافر و پایدارکننده دارد.
2. آیا سیترات سدیم در محصولات غذایی مجاز است؟
بله، با کد E331 کاملاً مجاز و ایمن بوده و در صنایع نوشیدنی، لبنیات و شیرینیپزی بسیار استفاده میشود.
3. بهترین گرید سیترات سدیم برای صنایع بهداشتی کدام است؟
گرید Cosmetic Grade یا Pharma Grade به دلیل خلوص و کنترل کیفیت بالا، بهترین گزینه برای فرمولاسیونهای بهداشتی–آرایشی است.
4. شرایط نگهداری سیترات سدیم چگونه باید باشد؟
در محیط خشک، بدون رطوبت، به دور از نور مستقیم آفتاب و در بستهبندی دربسته. رطوبت میتواند باعث چسبندگی و تودهای شدن محصول شود.
فنل
فنل (Phenol) که با نامهای فنول، هیدروکسیبنزن و اسید فنیک نیز شناخته میشود، یک ترکیب آلی آروماتیک با فرمول شیمیایی C₆H₅OH است. این ماده از مهمترین مواد پایه در صنایع شیمیایی محسوب میشود و سالانه میلیونها تن از آن در جهان تولید میشود. فنل صنعتی بهعنوان ماده اولیه در تولید پلیمرها، رزینها، داروها، افزودنیها و بسیاری از ترکیبات میانی شیمیایی کاربرد دارد.
فنل از نظر ساختاری شامل یک حلقه بنزن است که یک گروه هیدروکسیل (–OH) به آن متصل شده و همین ساختار باعث ایجاد ویژگیهای منحصربهفردی همچون اسیدیته ملایم، واکنشپذیری بالا، خاصیت ضدعفونیکننده و توانایی تشکیل پیوند هیدروژنی میشود.
در بازار ایران، خرید فنل معمولاً برای صنایع رزینسازی، تولید پلیکربنات، داروسازی، شویندهها و تولید مواد شیمیایی واسطه انجام میشود و برندهای هندی، چینی و کرهای بیشترین حجم واردات را تشکیل میدهند.
ساختار شیمیایی فنل
ساختار مولکولی فنل شامل:
-
یک حلقه آروماتیک بنزن
-
یک گروه هیدروکسیل (–OH)
-
وزن مولکولی: 94.11 g/mol
این ساختار باعث میشود فنل:
-
نسبت به الکلها اسیدیتر باشد
-
در واکنشهای الکتروندوستآرایی (EAS) بهخوبی شرکت کند
-
توانایی یونش آبی داشته باشد
-
در واکنشهای اترسازی و استریسازی شرکت کند
به دلیل همین ساختار، فنل پیشماده تولید صدها ترکیب آلی دیگر است.
ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی فنل
ویژگیهای کلیدی فنل صنعتی:
-
حالت فیزیکی: جامد بلوری سفید تا صورتی (در دمای زیر 40–45°C)، مایع در دماهای بالاتر
-
بوی خاص و تند
-
نقطه ذوب: حدود 40–43°C
-
نقطه جوش: 181–183°C
-
چگالی: 1.06 g/cm³
-
حلالیت در آب: متوسط – محلولپذیری بهتر در آب گرم
-
خورنده برای پوست و مخاط
-
واکنشپذیر با قلیاها، اسیدها و عوامل اکسیدکننده
این ویژگیها باعث شده فنل همزمان یک ماده پُرمصرف صنعتی و نیازمند رعایت ایمنی سختگیرانه باشد.
کاربردهای فنل
کاربرد فنل بسیار گسترده است و در بیش از ۲۰ صنعت مختلف مورد استفاده قرار میگیرد. مهمترین کاربردها عبارتند از:
✓ 1) تولید رزینها و پلیمرها
بیش از 55% مصرف جهانی فنل در تولید رزینهای:
-
فنول-فرمالدهید (PF)
-
بیسفنول A (BPA) → ماده اصلی ساخت پلیکربنات
-
رزینهای اپوکسی
است.
✓ 2) صنایع دارویی
فنل ماده پایه تولید:
-
آسپرین
-
داروهای ضدعفونیکننده
-
بیحسکنندههای موضعی
-
واسطههای سنتزی آلی
✓ 3) صنایع غذایی و بهداشتی
-
تولید آنتیاکسیدانهای خوراکی (BHT، BHA)
-
ضدعفونیکنندهها
-
شویندهها و پاککنندههای صنعتی
✓ 4) نفت و پتروشیمی
-
استخراج انتخابی ترکیبات آروماتیک
-
استفاده در فرایند آلكیلاسیون
✓ 5) تولید افزودنیهای پلیمری
-
پلاستیسایزرها
-
پایدارکنندهها
✓ 6) کشاورزی
-
تولید سموم و کودهای شیمیایی خاص
مزایای فنل
مزایا و دلایل محبوبیت فنل صنعتی:
⭐ 1) ماده اولیه اصلی صنایع رزین و پلیمر
بدون فنل، تولید بسیاری از رزینهای با ارزش افزوده بالا امکانپذیر نیست.
⭐ 2) واکنشپذیری بالا
فنل بهخوبی در واکنشهای سنتزی شرکت کرده و بازده مناسبی ایجاد میکند.
⭐ 3) قیمت اقتصادی
قیمت فنل در مقایسه با خواص آن، مقرونبهصرفه بوده و انتخاب اول بسیاری از صنایع است.
⭐ 4) در دسترس بودن
در بازار جهانی و ایران معمولاً بهصورت بشکه یا فله موجود است.
معایب فنل
با وجود کاربردهای گسترده، فنل محدودیتهایی نیز دارد:
-
خورنده و سمی برای پوست، چشم و سیستم تنفسی
-
بوی تند و آزاردهنده
-
نیاز به تجهیزات مقاوم در برابر خوردگی
-
در صورت تماس شدید میتواند باعث سوختگی شیمیایی شود
ایمنی و نگهداری فنل
رعایت نکات ایمنی هنگام کار با فنل صنعتی الزامی است:
نکات ایمنی:
-
استفاده از دستکش نیتریل/بوتیل، ماسک فیلتردار و عینک محافظ
-
اجتناب از تماس با پوست و چشم
-
استفاده در محیط با تهویه مناسب
-
جلوگیری از استنشاق بخار یا پودر
نگهداری:
-
نگهداری در ظرف دربسته و مقاوم
-
دور از نور مستقیم و منابع حرارتی
-
دمای مناسب نگهداری: زیر 25°C
-
جلوگیری از تماس با مواد اکسیدکننده
فرآیند تولید فنل
امروزه دو روش اصلی برای تولید فنل وجود دارد:
روش کومن (Cumene Process) — رایجترین روش دنیا
-
آلكیلاسیون بنزن با پروپیلن → تولید کومن
-
اکسیداسیون کومن → تولید کومن هیدروپراکسید
-
شکستن اکسید: → فنل + استون
مزایا:
-
اقتصادی و مقرونبهصرفه
-
بازده بالا
-
تولید همزمان استون (محصول با ارزش افزوده)
روش کلرینهکردن بنزن
بنزن → کلروبنزن → هیدرولیز → فنل
مزایا:
-
مناسب برای واحدهای کوچک
-
قابل کنترل
معایب:
-
تولید پسماند کلردار
-
هزینه بالا
روش اکسیداسیون مستقیم بنزن (نیمهصنعتی)
بنزن + O₂ → فنل (کاتالیستی)
هنوز توسعه کامل نیافته ولی آیندهدار است.
گریدهای مختلف فنل در بازار ایران
رایجترین گریدها:
-
فنل صنعتی (Industrial Grade)
-
فنل خلوص بالا (CP Grade)
-
فنل آزمایشگاهی (AR/LR Grade)
-
فنل USP/Pharma Grade
-
فنل مایع (ذوبشده برای بارگیری سریع)
در ایران عمدتاً گریدهای صنعتی، خلوص بالا و دارویی در دسترس هستند.
جمعبندی دعوت به خرید
اگر قصد خرید فنل با بهترین کیفیت، تضمین اصالت، آنالیز معتبر و مناسبترین قیمت فنل را دارید، مجموعه تأمین کالا تک با ارائه گریدهای مختلف فنل از برترین تولیدکنندگان دنیا، بهترین انتخاب برای صنایع شیمیایی، رزینسازی، داروسازی و تولید افزودنیها است.
هر محموله قبل از ارسال، کنترل کیفی شده و همراه با آنالیز معتبر ارائه میشود.
پرسشهای متداول فنل
1) فنل چه تفاوتی با الکلها دارد؟
فنل به دلیل اتصال مستقیم گروه –OH به حلقه آروماتیک، اسیدیتر و واکنشپذیرتر از الکلها است و ویژگیهای شیمیایی متفاوتی دارد.
2) آیا فنل برای پوست خطرناک است؟
بله، تماس مستقیم فنل با پوست ممکن است باعث سوختگی شیمیایی شود و باید از تجهیزات ایمنی مناسب استفاده کرد.
3) فنل در چه صنایعی بیشترین مصرف را دارد؟
بیش از ۵۰٪ مصرف آن در تولید رزینها و پلیمرها بوده و بقیه مصرف در داروسازی، افزودنیهای پلیمری، استخراج نفت و شویندهها است.
4) بهترین روش بستهبندی و نگهداری فنل چیست؟
بستهبندی در بشکههای فلزی یا پلیاتیلن مقاوم، محیط خنک، خشک و دور از نور مستقیم بهترین شرایط نگهداری فنل است.
کربنات کلسیم سبک
کربنات کلسیم سبک یکی از مواد شیمیایی و معدنی مهم در صنایع گوناگون است که به دلیل ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی منحصربهفرد، کاربردهای وسیعی دارد. این ترکیب که با فرمول شیمیایی CaCO₃ شناخته میشود، به صورت پودر سفید و بسیار نرم تولید میگردد و در بسیاری از فرآیندهای صنعتی و تولیدی بهعنوان ماده اولیه ضروری به کار میرود.
ساختار شیمیایی کربنات کلسیم سبک
کربنات کلسیم سبک یک ترکیب معدنی غیرآلی است که از اتصال یونهای کلسیم (Ca²⁺) و کربنات (CO₃²⁻) تشکیل شده است. این ترکیب در طبیعت به شکل کانیهایی مانند کلسیت، آراگونیت و سنگ مرمر وجود دارد. ساختار کریستالی آن باعث ایجاد استحکام بالا و خواص ویژه در فرآیندهای صنعتی میشود.
ویژگیهای کربنات کلسیم سبک
-
ظاهر فیزیکی: پودر سفید بسیار نرم و سبک
-
چگالی: حدود 2.71 g/cm³
-
نقطه ذوب: حدود 825°C (تجزیه به اکسید کلسیم و دیاکسید کربن)
-
حلالیت در آب: بسیار کم، اما در اسیدهای رقیق به راحتی حل میشود
-
پایداری شیمیایی: پایدار در شرایط عادی، واکنشپذیر با اسیدها
-
فرمول شیمیایی: CaCO₃
کاربردهای کربنات کلسیم سبک
کربنات کلسیم سبک به دلیل ویژگیهای خاص، در صنایع متنوعی استفاده میشود، از جمله:
-
صنعت پلاستیک و پلیمر: به عنوان فیلر برای افزایش استحکام و کاهش هزینه تولید
-
صنعت رنگ و پوشش: به عنوان ماده پرکننده برای بهبود کیفیت رنگ و افزایش پوششدهی
-
صنایع کاغذ: به عنوان پرکننده برای ایجاد سطح صاف و سفید در کاغذ
-
صنایع دارویی و غذایی: به عنوان منبع کلسیم یا افزودنی مجاز
-
صنعت لاستیک و چسب: برای بهبود خواص مکانیکی محصولات
معایب کربنات کلسیم سبک
-
حلالیت کم در آب که در برخی کاربردها محدودیت ایجاد میکند
-
ایجاد گرد و غبار در زمان جابهجایی که ممکن است مشکلات تنفسی ایجاد کند
-
واکنشپذیری با اسیدها که در بعضی شرایط تولید گاز CO₂ میکند
مزایای کربنات کلسیم سبک
-
قیمت مناسب و در دسترس بودن فراوان
-
غیرسمی و ایمن برای بسیاری از کاربردهای صنعتی و غذایی
-
بهبود خواص مکانیکی محصولات
-
قابلیت بازیافت و استفاده مجدد
-
وزن سبک و توزیع یکنواخت ذرات
ایمنی و نگهداری کربنات کلسیم سبک
-
در محیط خشک و خنک نگهداری شود
-
تماس طولانی با گرد و غبار آن ممکن است باعث تحریک دستگاه تنفسی شود؛ استفاده از ماسک توصیه میشود
-
در ظروف دربسته و دور از مواد اسیدی نگهداری گردد
-
از رطوبت مستقیم محافظت شود تا از کلوخه شدن جلوگیری گردد
گرید بطری
پلیاتیلن ترفتالات (PET)
پلیاتیلن ترفتالات (PET) یک پلیمر ترموپلاستیک چندمنظوره است که بهطور گستردهای در صنعت بستهبندی، بهویژه برای تولید بطریها استفاده میشود. رزین PET گرید بطری نوعی PET تخصصی است که برای برآورده کردن الزامات بستهبندی در صنایع نوشیدنی، مواد غذایی و دارویی طراحی شده است. 🔹 یکی از مزایای کلیدی پلی اتیلن ترفتالات گرید بطری ایمنی غذایی آن است که مطابق با استانداردهای جهانی نظارتی مانند سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) و سازمان ایمنی غذایی اروپا (EFSA) میباشد. 🔹 با افزایش نگرانیها درباره پایداری محیطزیست، مواد PET گرید بطری در حال توسعه هستند تا مقادیر بیشتری از مواد بازیافتی را شامل شوند، درحالیکه استحکام ساختاری و ایمنی خود را حفظ میکنند.ساختار PET گرید بطری
PET یک پلیمر ترموپلاستیک نیمهبلوری از خانواده پلیاسترها است. 🔹 ساختار پلی اتیلن ترفتالات pet گرید بطری از زنجیرههای بلند مولکولی تشکیل شده است که از طریق فرآیند پلیکوندانسیون اسید ترفتالیک (TPA) و اتیلن گلیکول (EG) تولید میشود. ✅ واحد تکرارشونده در PET: {-O-CH₂-CH₂-O-CO-C₆H₄-CO-} ✅ این ساختار شامل بخشهای زیر است:- گروههای استری (-COO-) → باعث افزایش انعطافپذیری و دوام میشود.
- حلقههای بنزن (C₆H₄) → به افزایش سختی و استحکام کمک میکند.
- پیوندهای اتری (-O-) → فرآیندپذیری و پایداری حرارتی را بهبود میبخشد.
ویژگیهای PET گرید بطری
رزین PET گرید بطری دارای ترکیبی منحصربهفرد از ویژگیهای فیزیکی، مکانیکی، حرارتی، شیمیایی و ممانعتکنندگی است، که آن را به گزینهای ایدهآل برای بستهبندی مواد غذایی و نوشیدنیها تبدیل میکند. ✅ شفافیت بالا، وزن سبک و سطح صاف، که بطریها را براق و جذاب میکند. ✅ استحکام و سختی بالا، مقاومت در برابر ضربه و ترکخوردگی، که دوام بطریها را در حین حملونقل تضمین میکند. ✅ انعطافپذیری بالا، که امکان قالبگیری به شکلهای مختلف را فراهم میکند، درحالیکه سختی مناسبی برای حفظ استحکام ساختاری دارد. ✅ محدوده دمایی مناسب:- دمای انتقال شیشهای (Tg): حدود ۷۵–۸۰ درجه سانتیگراد
- نقطه ذوب (Melting Point): بین ۲۵۰–۲۶۵ درجه سانتیگراد
کاربردهای PET گرید بطری
🔹به طور کلی کاربرد پلی اتیلن ترفتالات در بسیاری از صنایع مختلف به کار میرود که در ادامه هر کدام نام میبریم درواقع PET گرید بطری به دلیل ایمنی و انعطافپذیری بالا در صنایع زیر کاربرد های فراوانی دارد : ۱. صنعت مواد غذایی و نوشیدنی- بطریهای نوشابه و آب: بستهبندی انواع نوشیدنیهای گازدار و غیرگازدار
- ظروف لبنی و آبمیوه: بستهبندی شیر، نوشیدنیهای ماست و آبمیوههای تازه
- بستهبندی روغن خوراکی و چاشنیها: روغنهای خوراکی، سسها و سرکه
- بطریهای دارویی: بستهبندی شربتهای دارویی و مکملهای ویتامینی
- بستهبندی محصولات آرایشی و بهداشتی: شامپو، لوسیون، کرمها و مواد آرایشی
- مواد شیمیایی خانگی و صنعتی: بستهبندی مواد شوینده، پاککنندهها و حلالها
- ظروف آزمایشگاهی: بستهبندی استریل مواد شیمیایی و معرفها
مزایای گرید بطری
-
شفافیت بالا (بهویژه در PET Bottle Grade)
گرید بطری در پلیاتیلن ترفتالات (PET) دارای شفافیت نوری فوقالعاده است که آن را برای بطریهای نوشیدنی، آب معدنی و بستهبندی مواد غذایی ایدهآل میسازد. -
استحکام مکانیکی مناسب
این گریدها مقاومت بسیار خوبی در برابر فشار داخلی (CO₂ در نوشیدنیهای گازدار) دارند. پلیمرهایی مانند PET در گرید بطری قابلیت مقاومت بالا در برابر ترکخوردگی دارند. -
قابلیت فرآیند بالا
گرید بطری، بهویژه PET و HDPE، در فرآیندهای تزریق پریفرم و کشش-بادکنکی (Stretch Blow Molding) بسیار عملکرد مناسبی دارند. -
مقاومت شیمیایی مناسب
HDPE Bottle Grade برای نگهداری محصولات شوینده، بهداشتی و دارویی مقاومت بسیار خوبی در برابر ترکیبات شیمیایی دارد. -
سازگاری با بازیافت
گرید بطری PET کاملاً قابل بازیافت بوده و دارای بازار ثانویه قوی برای الیاف مصنوعی، بستهبندی و ورقهای پلاستیکی است. -
پایداری در برابر رطوبت و گاز
بسته به نوع پلیمر، بسیاری از گریدهای بطری دارای ممانعت خوبی در برابر عبور گاز و بخار آب هستند که موجب افزایش عمر مفید محصول داخل بطری میشود.معایب گرید بطری
-
حساسیت به UV (در PET و HDPE بدون افزودنی)
در معرض نور خورشید، بدون افزودنی مقاومکننده، پلیمرهای پت گرید بطری میتوانند تجزیه شوند یا زرد شوند. -
محدودیت حرارتی
بیشتر گریدهای بطری برای نگهداری مایعات داغ مناسب نیستند. PET Bottle Grade دمای عملکرد محدودی دارد (حدود 60-70°C). -
جذب رطوبت (در PET)
این ماده خاصیت جذب رطوبت دارد که در زمان فرآیند، باید کاملاً خشک شود؛ در غیر این صورت موجب تخریب زنجیره و کاهش کیفیت میشود. -
هزینه فرآیند بازیافت در برخی گریدها
بهرغم قابلیت بازیافت، هزینه تفکیک و فرآوری مجدد بعضی بطریها میتواند بالا باشد، بهویژه در بطریهای رنگی یا چندلایه. -
نیاز به افزودنی برای خواص خاص
برای استفاده در بطریهای مقاوم به UV یا با خاصیت ضدمیکروبی، باید افزودنیهایی خاص استفاده شود که هزینه تولید را افزایش میدهند.
-
قیمت پلی اتیلن ترفتالات گرید بطری
به طور کلی قیمت پلیاتیلن ترفتالات (PET) گرید بطری به عواملی مانند نرخ جهانی نفت و مواد اولیه، نوسانات ارزی، هزینههای حملونقل و میزان عرضه و تقاضای بازار بستگی دارد. یعنی این گرید به دلیل شفافیت بالا، استحکام مکانیکی و ایمنی در تماس با مواد غذایی، همواره تقاضای بالایی در صنایع نوشیدنی و بستهبندی دارد و به همین دلیل یکی از محصولات استراتژیک در بازار و پتروشیمی محسوب میشود همچنین قیمت pet گرید بطری در بازار ایران به شکل روزانه قیمت متغییری دارد و دارای تغییرات قابل توجهای است. شما برای دریافت قیمت مواد پت روز این ماده میتوانید با شماره درج شده در سایت در تماس باشید.فرایند تولید پلیاتیلن ترفتالات گرید بطری
پلیاتیلن ترفتالات، پلیمری گرما-نرم از خانواده پلیاسترها است که به دلیل شفافیت، استحکام، وزن سبک و خواص بازدارندگی عالی در برابر گازها، به مادهای بیرقیب در صنعت بستهبندی، به ویژه برای تولید بطریهای نوشابه، آب معدنی و ظروف غذایی تبدیل شده است. فرایند تولید PET گرید بطری یک فرآیند دو مرحلهای پیچیده است که هدف آن دستیابی به پلیمری با وزن مولکولی بالا و ویسکوزیته ذاتی (Intrinsic Viscosity - IV) مشخص است تا بتواند فشار گازهای کربناته و مکانیکی را تحمل کند. مواد اولیه اصلی این فرایند عبارتند از:- اسید ترفتالیک خالص (Purified Terephthalic Acid - PTA)
- مونو اتیلن گلایکول (Monoethylene Glycol - MEG)
PTA + MEG → BHET + H₂O
۲. پلی کندانسیشن
مایع BHET تولید شده در مرحله قبل، به راکتورهای بعدی منتقل میشود. در این راکتورها، دما افزایش یافته و مهمتر از آن، خلاء بالا (High Vacuum) اعمال میشود. تحت این شرایط، مولکولهای BHET با یکدیگر واکنش داده و با حذف مولکولهای MEG اضافی، به هم متصل میشوند و زنجیرههای بلند پلیمری PET را تشکیل میدهند. n(BHET) → (PET)n + n(MEG) پلیمر مذاب در انتهای این مرحله دارای ویسکوزیته ذاتی (IV) متوسطی در حدود 0.60 تا 0.65 dL/g است. این مذاب سپس از رشتهساز عبور کرده، در آب خنک شده و به قطعات کوچک و شفافی به نام چیپس پلیمر (Polymer Chips) برش داده میشود. این چیپسها هنوز برای تولید بطری مناسب نیستند.
فاز دوم: پلیمریزاسیون در حالت جامد
این فاز، مرحله کلیدی برای دستیابی به PET گرید بطری است. هدف از SSP، افزایش وزن مولکولی و رساندن ویسکوزیته ذاتی (IV) به سطح مورد نیاز برای کاربردهای سختگیرانه مانند بطریهای گازدار (معمولاً بالای 0.80 dL/g) است.
۱. کریستالیزاسیون
چیپسهای پلیمر تولید شده در فاز مذاب، حالتی آمورف (بیشکل) دارند. اگر این چیپسها مستقیماً حرارت داده شوند، به هم میچسبند. برای جلوگیری از این اتفاق، ابتدا چیپسها در یک دستگاه کریستالایزر تحت حرارت (حدود ۱۶۰-۱۸۰ درجه سانتیگراد) و همزدن مداوم قرار میگیرند تا ساختار آنها بلوری (کریستالی) و سطحشان غیرچسبنده شود.
۲. واکنش SSP
چیپسهای کریستالی سپس وارد یک راکتور عمودی بزرگ میشوند. در این راکتور، چیپسها به آرامی به سمت پایین حرکت میکنند در حالی که تحت دمای بالا (حدود ۲۰۰-۲۲۰ درجه سانتیگراد، یعنی کمتر از نقطه ذوب PET) و جریانی از گاز خنثی داغ (مانند نیتروژن) یا خلاء قرار میگیرند. در این شرایط، واکنش پلیکندانسیشن در حالت جامد ادامه مییابد. زنجیرههای پلیمری طولانیتر شده و محصولات جانبی واکنش (مانند گلایکول و آب باقیمانده) توسط جریان گاز یا خلاء از محیط خارج میشوند. این فرآیند به تدریج ویسکوزیته ذاتی (IV) را به سطح مطلوب میرساند.
پس از خروج از راکتور SSP، چیپسها خنک شده و محصول نهایی، یعنی چیپس PET گرید بطری، آماده بستهبندی و ارسال به واحدهای تولید پریفرم بطری است. این محصول دارای استحکام مذاب، شفافیت و خواص مکانیکی آماده لازم برای تبدیل شدن به بطریهای باکیفیت و بادوام است.
جمعبندی
✅گرید بطری، به دلیل ویژگیهای منحصربهفرد خود، بهطور گستردهای در صنایع بستهبندی مواد غذایی، نوشیدنی، دارویی و صنعتی استفاده میشود. ✅ این ماده به دلیل شفافیت بالا، استحکام مکانیکی مناسب، پایداری شیمیایی و ایمنی غذایی، گزینهای ایدهآل برای تولید بطریهای پلاستیکی است. ✅ گرید پت بطری ۱۰۰٪ قابلبازیافت است و به توسعه راهکارهای پایدار برای بستهبندی کمک میکند.
گلایسین
گلایسین سادهترین و کوچکترین اسید آمینه غیرضروری در بدن انسان و حیوان است که نقشی حیاتی در ساخت پروتئینها، آنزیمها و ترکیبات بیوشیمیایی دارد. این ماده بهصورت طبیعی در بدن از طریق متابولیسم اسیدهای آمینه دیگر (همچون سرین و ترئونین) تولید میشود، اما در صنایع مختلف بهصورت صنعتی نیز سنتز و مورد استفاده قرار میگیرد.
از نظر ظاهری، گلایسین پودری سفید و بلورین، بیبو و دارای مزهای کمی شیرین است و در دسته اسیدهای آمینه آلیفاتیک ساده قرار دارد.
این ترکیب در صنایع مختلف از جمله غذایی، دارویی، دام و طیور، شیمیایی و آرایشی کاربرد گستردهای دارد و بهعنوان یک ماده اولیه کلیدی در بسیاری از محصولات به کار میرود.
گلایسین سولفات چیست
گلایسین سولفات ترکیبی مشتقشده از گلایسین است که از واکنش گلایسین با اسید سولفوریک (H₂SO₄) به دست میآید. در این فرآیند، یون سولفات به مولکول گلایسین متصل شده و یک نمک آلی سولفاته تشکیل میدهد. نتیجه این واکنش، ترکیبی پایدار و محلول در آب است که دارای ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی متفاوتی نسبت به خود گلایسین خالص میباشد.
این ماده بیشتر در صنایع دارویی، تغذیهای و شیمیایی کاربرد دارد، بهویژه زمانی که هدف، تأمین همزمان یون سولفات و اسید آمینه گلایسین در فرمولاسیون باشد.
تفاوت گلایسین سولفات و گلایسین
در حالیکه گلایسین خود یک اسید آمینه آزاد است، گلایسین سولفات یک نمک یونی حاصل از واکنش گلایسین با اسید سولفوریک محسوب میشود. این تفاوت باعث تغییراتی در ویژگیهای شیمیایی، انحلالپذیری و عملکرد کاربردی آنها میگردد.
در جدول زیر مقایسهای از این دو ترکیب مشاهده میکنید:
| ویژگیها | گلایسین | گلایسین سولفات |
|---|---|---|
| ماهیت شیمیایی | اسید آمینه آلیفاتیک ساده | نمک سولفاته مشتقشده از گلایسین |
| فرمول شیمیایی | C₂H₅NO₂ | (C₂H₅NO₂)₂·H₂SO₄ |
| ساختار مولکولی | شامل گروههای آمینی و کربوکسیلی | حاوی یون سولفات و دو واحد گلایسین |
| حلالیت در آب | بسیار بالا | بالا، با ویژگی یونی بیشتر |
|
کاربرد گلایسین
|
غذایی، دارویی، مکملی، صنعتی | دارویی، تغذیهای، فرمولاسیونهای خاص |
| طعم و مزه | کمی شیرین | مزهی خنثیتر، بدون طعم خاص |
| پایداری حرارتی | بالا (تا 230°C) | کمی پایینتر به دلیل وجود سولفات |
| pH محلول 1% | 5.5 تا 7 | 3 تا 5 (به دلیل خاصیت اسیدی جزئی) |
ساختار شیمیایی گلایسین
فرمول شیمیایی گلایسین: C₂H₅NO₂
جرم مولکولی: 75.07 g/mol
ساختار مولکولی گلایسین شامل یک گروه آمینی (-NH₂)، یک گروه کربوکسیلیک (-COOH) و یک اتم هیدروژن بهعنوان زنجیره جانبی (R group) است. این ویژگی موجب میشود گلایسین فاقد قطبیت قابل توجهی بوده و در عین حال، همزمان خاصیت اسیدی دارد.
به همین دلیل، گلایسین در محلولهای آبی به صورت زویتریونی حضور دارد، یعنی هر دو بار مثبت و منفی را در ساختار گلایسین خود داراست. این خصوصیت شیمیایی به آن پایداری بالایی در محلولهای با pH خنثی میبخشد.
ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی گلایسین
| ویژگی | توضیحات |
|---|---|
| ظاهر | پودر گلایسین حالت سفید کریستالی، بیبو، کمی شیرین دارد |
| نقطه ذوب | حدود 233°C (با تجزیه) |
| چگالی (در 20°C) | 1.607 g/cm³ |
| حلالیت در آب | بسیار بالا (25 گرم در 100 میلیلیتر در 25°C) |
| pH محلول 1% | بین 5.5 تا 7.0 |
| فشار بخار | ناچیز |
| طعم | شیرین ملایم، بدون پسطعم تلخ |
| پایداری حرارتی | پایدار تا دمای حدود 200°C |
گریدهای مختلف گلایسین
در بازار ایران گلایسین در گریدهای زیر عرضه میشود:
-
گرید دارویی: دارای خلوص بالا (≥99.5%) برای کاربرد در تولید مکملها، داروها و محلولهای تزریقی.
-
گرید غذایی: برای استفاده در فرآوردههای گوشتی، نوشیدنیها و مکمل گلایسین.
-
گرید صنعتی: برای استفاده در سنتز شیمیایی، آبکاری، شویندهها و کودهای کشاورزی.
-
گرید خوراک دام: برای بهبود رشد دام و طیور و افزایش جذب مواد مغذی.
کاربردهای گلایسین
1. صنایع غذایی
گلایسین در صنایع غذایی بهعنوان:
-
بهبود دهنده طعم
-
پایدارکننده و آنتیاکسیدان طبیعی
-
افزودنی در محصولات گوشتی، سسها و نوشیدنیهای انرژیزا
-
تنظیمکننده pH در نوشیدنیهای اسیدی و فرآوردههای پروتئینی
2. صنایع دارویی و بهداشتی
در داروسازی، گلایسین نقشهای زیر را دارد:
-
جزء تشکیلدهنده در محلولهای تزریقی و سرمهای تغذیهای
-
ماده مؤثر در داروهای ضداسید و تنظیمکننده اسید معده
-
افزودنی گلیسین در بدنسازی
-
افزایش کیفیت خواب، کاهش اضطراب و بهبود عملکرد شناختی در مکملهای تغذیهای
3. خوراک دام و طیور
گلایسین خوراکی بهعنوان منبع نیتروژن و بهبوددهنده رشد، بهویژه در طیور و خوکها استفاده میشود. این ماده به افزایش جذب مواد مغذی و تعادل آمینواسیدی کمک میکند.
4. صنایع شیمیایی و صنعتی
-
استفاده در تولید شویندهها و مواد پاککننده ملایم
-
بهعنوان عامل بافر در محلولهای صنعتی
-
کاربرد در الکترولیتهای آبکاری فلزات
-
در ساخت برخی ترکیبات دارویی و کلاتهای فلزی (مانند گلایسیناتها)
مزایای گلایسین
-
غیرسمی و زیستسازگار (قابل مصرف انسانی و حیوانی)
-
حلالیت بالا در آب و پایداری حرارتی مناسب
-
خواص گلایسین موجب شده تا دارای اثر آنتیاکسیدانی طبیعی باشد
-
افزایش طعمپذیری در محصولات غذایی
-
کاهش دهنده استرس اکسیداتیو در سلولها
معایب گلایسین
-
مصرف بیش از حد ممکن است منجر به افت فشار خون یا خوابآلودگی شود.
-
در برخی موارد مصرف بیرویه در مکملها میتواند باعث اختلال گوارشی خفیف گردد.
-
هزینه گریدهای دارویی و خلوص بالا نسبتاً بالاتر است.
ایمنی و نگهداری گلایسین
-
ایمن و تأیید شده توسط سازمانهای بینالمللی (FDA و EFSA) برای مصارف غذایی و دارویی
-
غیرقابل اشتعال و پایدار در شرایط محیطی معمولی
-
شرایط نگهداری: در محیط خشک، خنک، به دور از نور مستقیم آفتاب و در بستهبندی دربسته
-
بستهبندی استاندارد: کیسههای 25 کیلوگرمی چندلایه با لایه داخلی پلیاتیلن
فرآیند تولید گلایسین
فرآیند صنعتی تولید گلایسین معمولاً به دو روش اصلی انجام میشود:
1. روش شیمیایی (اصلیترین روش صنعتی)
-
واکنش بین مونوکلرواستیک اسید (ClCH₂COOH) و آمونیاک یا آمینها در محیط آبی.
-
طی این واکنش، گروه کلر با گروه آمینو جایگزین میشود و گلایسین خام تشکیل میگردد.
-
سپس فرآیند تصفیه، کریستالیزاسیون و خشکسازی انجام میشود تا محصول با خلوص بالا به دست آید.
2. روش بیوتکنولوژیک (جدید و سبز)
-
استفاده از تخمیر میکروبی باکتریها (مانند Corynebacterium glutamicum) برای تولید گلایسین از منابع قندی یا گلوکز.
-
این روش از نظر زیستمحیطی ایمنتر و سازگار با اصول Green Chemistry است.
خرید گلایسین
در زمان خرید گلایسین باید به موارد زیر توجه کنید:
-
درصد خلوص (حداقل 99%)
-
منبع تولید (چین، هند یا اروپا)
-
گرید مصرفی (Food, Pharma, Industrial, Feed)
-
گواهیهای آنالیز و اصالت کالا (COA, MSDS)
در سایت تأمین کالا تک، امکان خرید گلایسین خوراکی، دارویی و گلایسین صنعتی بهصورت بستهبندیهای مختلف فراهم است. تمامی محصولات دارای گواهی کیفیت معتبر، قیمت گلایسین رقابتی و ارسال سریع هستند.
جمعبندی گلایسین
گلایسین یک ماده چندمنظوره و ایمن است که از نظر علمی و صنعتی اهمیت بالایی دارد. این ترکیب با نقشهای بیوشیمیایی، عملکرد فنی در صنایع و ایمنی مصرف، جایگاهی ویژه در زنجیره تأمین مواد اولیه دارد.
با توجه به رشد بازار محصولات سالم و مکملهای تغذیهای، تقاضا برای خرید گلایسین خالص و باکیفیت روزبهروز در حال افزایش است. انتخاب تأمینکننده معتبر میتواند تضمینی برای کیفیت نهایی محصول شما باشد.
سوالات متداول گلایسین
1. گلایسین چیست و چه کاربردی دارد؟
گلایسین سادهترین اسید آمینه است که در صنایع غذایی، دارویی و مکملهای تغذیهای برای بهبود طعم، افزایش پایداری و تأمین نیتروژن مورد استفاده قرار میگیرد.
2. آیا مصرف گلایسین برای بدن مفید است؟
بله، گلایسین در بدن نقش مهمی در تشکیل کلاژن، بهبود کیفیت خواب، کاهش استرس و افزایش سلامت پوست و مفاصل دارد.
3. تفاوت گلایسین خوراکی و دارویی چیست؟
گلایسین دارویی دارای خلوص بالاتر (بیش از ۹۹.۵٪) و کنترل دقیقتر فلزات سنگین است، درحالیکه نوع خوراکی برای صنایع غذایی و مکملها به کار میرود.
4. قیمت گلایسین چگونه تعیین میشود؟
قیمت نهایی بر اساس نوع گرید، خلوص، برند تولیدکننده و نوسانات بازار ارز متغیر است. برای دریافت قیمت روز، پیشنهاد میشود با کارشناسان فروش تماس بگیرید.
گلیسیرین مونو استئارات
گلیسرول مونواستئارات، که به عنوان GMS نیز شناخته میشود، نوعی مونوگلیسرید است که اغلب به عنوان یک امولسیفایر، عامل غلیظ کننده و تثبیت کننده در غذا، داروها و لوازم آرایشی استفاده میشود. به صورت پودری سفید، بیبو و کمی شیرین با خاصیت جذب رطوبت ظاهر میشود. از نظر شیمیایی، استری است که از گلیسرول و اسید استئاریک تشکیل شده است. علاوه بر این، معمولاً در مکملهای هیدراتاسیون مورد استفاده در فرمولاسیونهای ورزشی و تمرینی به کار میرود.
گلیسرول مونو استئارات 90
گلیسرول مونو استئارات %90 (GMS 90) گرید بسیار خالص این ماده است که به عنوان یک امولسیفایر با خلوص بالا، عملکردی فوقالعاده در صنایع غذایی و آرایشی-بهداشتی ارائه میدهد. این خلوص بالا به معنای غلظت بیشتر ماده فعال است که منجر به پایداری بهتر امولسیونها، بافت نرمتر در محصولات نانوایی و حس خامهای مطلوب در بستنی و لبنیات استفاده میشود. به دلیل کارایی بالاتر، GMS 90 انتخابی ایدهآل برای تولیدکنندگانی است که به دنبال دستیابی به کیفیت برتر با مقادیر مصرف کمتر هستند.
ساختار گلیسیرین مونو استئارات
ساختار گلیسرین مونواستئارات (Glycerol monostearate) شامل یک اسکلت گلیسرول (پروپان-1،2،3-تریول) است که یکی از گروههای هیدروکسیل (-OH) آن به اسید استئاریک (یک اسید چرب زنجیره بلند با 18 اتم کربن) استری شده است. دو گروه هیدروکسیل باقیمانده روی گلیسرول آزاد میمانند و آن را به یک مونوگلیسرید تبدیل میکنند.
فرمول شیمیایی : C₂₁H₄₂O₄
نام IUPAC: گلیسرول مونواستئارات
خواص گلیسیرین مونو استئارات
گلیسرین مونواستئارات (GMS) پودری سفید، بیبو و پوستهای یا جامد مومی شکل با طعم کمی شیرین است. این ماده رطوبتگیر است، به این معنی که میتواند رطوبت هوا را جذب کند. در حالی که در آب نامحلول است، به خوبی در آب داغ پراکنده میشود و در روغنها و حلالهای آلی حل میشود. GMS با نقطه ذوب حدود 55-65 درجه سانتیگراد (131-149 درجه فارنهایت)، از نظر شیمیایی از گلیسرول استری شده با اسید استئاریک تشکیل شده است که به آن خواص آبدوست و آبگریز میدهد. این ماهیت آمفیفیلیک آن را به یک امولسیفایر مؤثر تبدیل میکند و اجازه میدهد آب و روغن در فرمولاسیونهای مختلف با هم مخلوط شوند. علاوه بر امولسیون، GMS به عنوان یک عامل غلیظ کننده، عامل ضد چسبندگی، مرطوب کننده و تثبیت کننده عمل میکند. این ماده بافت را بهبود میبخشد، ماندگاری را افزایش میدهد و از خشکی در محصولاتی از غذا و داروها گرفته تا لوازم آرایشی و مراقبت از پوست جلوگیری میکند.
کاربردهای گلیسیرین مونو استئارات
صنایع غذایی
گلیسیرین مونو استئارات در صنایع غذایی کابردهای زیادی دارد که به شرح ذیل است.- به عنوان یک امولسیفایر غذایی در محصولات پخته شده، محصولات لبنی و مارگارین برای جلوگیری از جدا شدن روغن و آب عمل میکند.
- این ماده قادر است ماننده سوربیتان مونو استئارات با حفظ رطوبت، بافت و نرمی نان، کیک و شیرینی را بهبود میبخشد.
- در بستنی و دسرهای منجمد برای جلوگیری از تشکیل کریستالهای یخ و افزایش خامهای بودن استفاده میشود.
- به عنوان یک عامل ضد بیات شدن در محصولات پخته شده عمل میکند و ماندگاری را افزایش میدهد.
صنعت داروسازی
- به عنوان یک تثبیت کننده در فرمولاسیونهای قرص برای افزایش قوام دارو استفاده میشود.
- به عنوان یک عامل آزاد کننده کنترل شده در سیستمهای تحویل دارو عمل میکند.
- به تولید کپسولها و پوششها برای بهبود حلالیت و جذب کمک میکند.
لوازم آرایشی و مراقبت شخصی
- ماننده اتیلن گلیکول مونو استئارات هم در لوسیونها، کرمها و مرطوب کنندهها به عنوان یک غلیظ کننده و نرم کننده برای بهبود بافت مورد استفاده قرار میگیرد.
- در محصولات مراقبت از مو برای ایجاد نرمی و آبرسانی استفاده میشود.
-
گلیسیرین مونو استئارات برای پوست به عنوان یک مرطوب کننده در محصولات مراقبت از پوست صورت در جلوگیری از خشکی کاربرد دارد.
مکملهای ورزشی و سلامتی
- در پودرهای هیدراتاسیون و نوشیدنیهای انرژیزا برای بهبود جذب آب گنجانده میشود.
- به حفظ هیدراتاسیون عضلات و جلوگیری از کمآبی بدن در طول ورزشهای شدید کمک میکند.
کاربردهای صنعتی
- در فرآوری پلاستیک و پلیمر به عنوان روان کننده و عامل ضد الکتریسیته ساکن استفاده میشود.
- در مومها و پولیشها برای بهبود قوام یافت میشود.
- به عنوان یک عامل ضد کف در برخی از فرآیندهای صنعتی عمل میکند.
- تیتانیوم دی اکسید برای ایجاد پوششدهی بینظیر، باید با بایندرهای باکیفیتی مانند رزینها ترکیب شود و ویسکوزیته آن با حلالهای مناسب تنظیم گردد.
خرید گلیسیرین مونو استئارات
قیمت گلیسیرین مونو استئارات
قیمت گلیسیرین مونو استئارات (GMS) وابسته به گرید محصول،میزان خلوص و برند تولیدکننده دارد همچنین نوسانات بازار جهانی مواد اولیه، هزینههای حملونقل و نرخ ارز نیز از عوامل تأثیرگذار بر قیمت نهایی این ماده بهشمار میروند. برای دریافت قیمت بهروز گلیسیرین مونو استئارات و مشاوره در انتخاب گرید مناسب، کارشناسان ما آماده ارائه اطلاعات تخصصی و تأمین سریع محصول بر اساس نیاز شما هستند.
به طور کلی قیمت گلیسیرین مونو استئارات مستقیماً به گرید آن (GMS 40 یا GMS 90)، خلوص، برند تولیدکننده و نوسانات بازار جهانی روغن پالم و گلیسیرین بستگی دارد.
برای دریافت مشاوره تخصصی جهت انتخاب گرید مناسب، استعلام قیمت روز GMS و ثبت سفارش، همین امروز با کارشناسان فروش ما تماس بگیرید.
مزایای گلیسیرین مونو استئارات
-
✅ بهبود بافت و پایداری محصول: در صنایع غذایی و آرایشی، GMS به بهبود قوام و یکنواختی محصولات کمک میکند.
-
✅ عامل امولسیونکننده قوی: در ترکیب آب و روغن عملکرد بسیار خوبی دارد، به همین دلیل در کرمها، لوسیونها و مارگارین کاربرد فراوانی دارد.
-
✅ افزایش عمر مفید محصولات: به دلیل خاصیت آنتیاکسیدانی، باعث جلوگیری از فساد زودهنگام مواد غذایی یا محصولات مراقبت از پوست میشود.
-
✅ کاربرد گلیسیرین مونو استئارات در صنایع مختلف از جمله غذایی، دارویی، آرایشی و حتی پلاستیکها کاربرد دارد.
-
✅ پایداری حرارتی مناسب: در برابر حرارت مقاومت خوبی دارد و در فرآیندهای تولید صنعتی به راحتی استفاده میشود.
معایب گلیسیرین مونو استئارات
-
حساسیت به دوز مصرفی: در صورت استفاده بیش از حد، ممکن است باعث تغییر بافت یا طعم محصولات غذایی شود.
-
نیاز به کنترل کیفیت دقیق: برخی گریدهای پایینتر ممکن است ناخالصی داشته باشند که بر کیفیت محصول نهایی تأثیر منفی میگذارد.
-
تداخل با برخی ترکیبات فعال: در فرمولاسیونهای خاص، ممکن است عملکرد برخی ترکیبات دیگر را کاهش دهد.
-
محدودیت در محصولات طبیعی یا ارگانیک: اگرچه GMS ایمن است، اما برخی برندها با استانداردهای خاص ممکن است استفاده از آن را محدود کنند.
-
ایمنی و نگهداری GMS
گلیسرول مونو استئارات یا به اختصار GMS یکی از پرکاربردترین امولسیفایرها و پایدارکنندههای غذایی و آرایشی است که بهدلیل ماهیت طبیعی و بیضرر خود، از سوی سازمانهای جهانی مانند FDA و EFSA بهعنوان مادهای ایمن و غیرسمی شناخته شده است. با این حال، رعایت دستورالعملهای ایمنی و نگهداری برای حفظ کیفیت و عملکرد آن در طول مدت مصرف، امری حیاتی است.
شرایط ایمن نگهداری GMS
-
دما و محیط نگهداری:
-
در دمای محیط بین ۱۵ تا ۳۰ درجه سانتیگراد نگهداری شود.
-
دمای بالا ممکن است باعث ذوب یا چسبندگی ذرات پودر شود.
-
-
رطوبت:
-
باید در محیط خشک و بدون رطوبت نگهداری گردد.
-
رطوبت زیاد میتواند باعث کلوخه شدن یا کاهش کارایی امولسیونکنندگی شود.
-
-
نور و تهویه:
-
از تابش مستقیم نور خورشید جلوگیری شود.
-
در محیط دارای تهویه مناسب نگهداری گردد.
-
-
بستهبندی:
-
معمولاً در کیسههای چندلایه 25 کیلوگرمی با لایه داخلی پلیاتیلن عرضه میشود.
-
پس از باز کردن درب کیسه، باید آن را محکم بسته و در جای خشک نگه داشت.
-
-
زمان ماندگاری (Shelf Life):
-
در شرایط مناسب، تا ۲۴ ماه قابل نگهداری است بدون افت کیفیت.
-
-
شرایط حمل و نقل:
-
GMS باید در بستهبندی سالم و غیرقابل نفوذ حمل شود.
-
از تماس مستقیم با مواد شیمیایی قوی مانند اسیدها یا بازهای غلیظ جلوگیری گردد.
-
تفاوت گلیسیرین تری استئارات و گلیسیرین مونو استئارات
گلیسیرین تری استئارات (GTS) و گلیسیرین مونو استئارات (GMS) هر دو از مشتقات استری گلیسرول و اسید استئاریک هستند، اما تفاوت ساختاری و عملکردی مهمی دارند که بر نوع کاربرد آنها در صنایع مختلف تأثیرگذار است و هر کدام کارایی منحصر به فردی در صنایع دارد.همچنین در ادامه ما مقالهای درمورد تفاوت گلیسرول مونو استئارات و گلیسرول مونو استئارات ۴۰ نوشتیم که اطلاعات بیشتری درمورد این به دست آورید.
مقایسه GMS 40 و GMS 90
| ویژگی فنی | GMS 40 | GMS 90 |
| نام کامل محصول | گلیسرول مونو استئارات ٪ ۴۰ | گلیسرول مونو استئارات ٪۹۰ |
| درصد خلوص مونوگلیسرید | حدود ۴۰٪ | حدود ۹۰٪ |
| درصد دی و تریگلیسریدها | بالا – حدود ۶۰٪ | بسیار کم – کمتر از ۱۰٪ |
| ظاهر فیزیکی | پودر سفید تا کرم روشن با بافت نرم و مومی | پودر سفید خالص، کریستالی و خشکتر |
| نقطه ذوب | 55 – 60 °C | 65 – 70 °C |
| چگالی (در 20 °C) | حدود 0.98 g/cm³ | حدود 0.95 g/cm³ |
| حلالیت در آب | غیر محلول – قابل پراکندگی در آب گرم | غیر محلول – امولسیونپذیری بالا در آب داغ |
| شاخص اسیدی | ≤ 5 | ≤ 3 |
| شاخص صابونی | 145 – 165 | 155 – 175 |
| پایداری حرارتی | مناسب برای کاربردهای دمای پایین تا متوسط | بسیار پایدار در دمای بالا |
| کاربرد اصلی | بهبود بافت و نرمی در کیک، بستنی و نان | امولسیفایر قوی در کرمها، لوسیونها و محصولات آرایشی |
| رفتار امولسیونکنندگی | متوسط – مناسب برای محصولات غذایی سبک | بسیار قوی – مناسب برای صنایع غذایی و دارویی حساس |
| درصد رطوبت | حداکثر ۲٪ | کمتر از ۱٪ |
| گریدهای موجود در بازار ایران | Food Grade، Industrial Grade | Food Grade، Pharmaceutical Grade، Cosmetic Grade |
| بستهبندی معمول | کیسههای چندلایه 25 kg |
سوالات متداول گلیسیرین مونو استئارات
1.آیا گلیسیرین مونو استئارات با دیگر امولسیفایرها سازگار است بله، گلیسیرین مونو استئارات (GMS) یکی از سازگارترین امولسیفایرها با سایر ترکیبات سورفکتانت است.این ماده بهخوبی با پلی سورباتها، سوربیتان استئارات، اسید استئاریک و پروپیلن گلیکول ترکیب میشود و موجب پایداری بالای امولسیونهای روغن در آب (O/W) میگردد. 2.شرایط نگهداری و ایمنی گلیسیرین مونو استئارات چگونه است
GMS مادهای غیرسمی، غیرخورنده و زیستتخریبپذیر است که طبق استانداردهای جهانی (E471) در گریدهای خوراکی، دارویی و آرایشی تأیید شده است.
برای حفظ کیفیت فیزیکی و شیمیایی آن:
-
باید در محیط خشک، خنک و به دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود.
-
دمای مناسب نگهداری بین ۱۵ تا ۳۰ درجه سانتیگراد است.
-
در شرایط صحیح، ماندگاری (Shelf life) آن تا ۲۴ ماه میباشد.
تفاوت اصلی بین GMS 40 و GMS 90 در درصد خلوص مونوگلیسرید آنها است.
-
GMS 40 حاوی حدود ۴۰٪ مونوگلیسرید و مقدار بالاتری دی و تریگلیسرید است، که آن را برای صنایع غذایی عمومی مانند کیک، نان و بیسکویت مناسبتر میکند.
-
GMS 90 دارای خلوص بالاتر (حدود ۹۰٪ مونوگلیسرید) بوده و امولسیونکنندگی بسیار قویتری دارد، به همین دلیل در محصولات لبنی، خامهای، شکلات و صنایع دارویی و آرایشی استفاده میشود.