بایگانی‌های صنایع غذایی

نمایش 61–72 از 73 نتیجه

کربنات سدیم

کربنات سدیم (Na₂CO₃) یک ترکیب غیرآلی، سفیدرنگ، بی‌بو و به‌صورت پودر یا دانه است که با نام‌های تجاری سودا اش (Soda Ash)، خاکستر سودا، سود معدنی یا Washing Soda شناخته می‌شود. این ماده یکی از پرکاربردترین مواد شیمیایی پایه در جهان است و به‌صورت سه گرید اصلی: سبک، سنگین و خلوص بالا عرضه می‌شود.

ساختار شیمیایی کربنات سدیم

نام شیمیایی: Sodium Carbonate
فرمول مولکولی: Na₂CO₃
ساختار: یونی شامل ۲ یون Na⁺ و یک یون CO₃²⁻
شماره CAS: 497-19-8
وزن مولکولی: 105.99 g/mol
ساختار بلوری: مونوکلینیک (در فرم بی‌آب / Anhydrous)
کد EC: 207-838-8

ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی

حالت فیزیکی: پودر یا دانه سفیدرنگ
چگالی: 2.53 g/cm³ (در دمای 20°C)
دانسیته ظاهری:
- چگالی کم (Light): 0.50 – 0.60 g/cm³
- چگالی زیاد (Dense): 0.90 – 1.10 g/cm³
نقطه ذوب: 851°C (تجزیه تدریجی به Na₂O و CO₂ در دماهای بالاتر)
نقطه جوش: ندارد، پیش از جوش دچار تجزیه می‌شود
pH محلول 1%: حدود 11.6 (در 25°C)
ویسکوزیته: ندارد (جامد)
حلالیت در آب (20°C): 215 g/L
انحلال‌پذیری در اتانول: بسیار کم (~0.1 g/100 mL)
فشار بخار: صفر (غیر فرار)

کاربردهای کربنات سدیم

شیشه‌سازی:
- کاهش دمای ذوب سیلیس
- پرمصرف‌ترین کاربرد کربنات سدیم در جهان
صنایع شوینده:
- ماده قلیایی پایه برای پودرهای لباسشویی و شوینده‌ها
- کمک به حذف یون‌های سختی آب در فرمولاسیون
تصفیه آب:
- افزایش pH آب و حذف سختی (Ca²⁺ و Mg²⁺)
صنایع غذایی: (کد افزودنی E500) این ماده ماننده سدیم اسید پیرو فسفات در صنایع غذایی استفاده می‌شود
- تنظیم pH در نوشابه‌های گازدار
- عامل ضداسیدی و کنترل‌کننده اسیدیته
متالورژی:
- حذف گوگرد از سنگ آهن
- استفاده در احیای آلومینا و صنایع مس
سایر:
- چرم‌سازی
- نساجی (فرایند رنگرزی)
- تولید کاغذ
- صنایع رنگ و پوشش
- پتروشیمی

مزایای کربنات سدیم

در دسترس، ارزان و ایمن برای حمل‌ونقل
پایداری شیمیایی بالا در شرایط عادی
سازگار با محیط‌زیست در گریدهای مجاز
افزایش pH بدون سمیت بالا
جایگزین مناسب برای سدیم هیدروکسید در برخی کاربردها

معایب کربنات سدیم

خورنده برای پوست و چشم در تماس مستقیم با محلول
جذب CO₂ از هوا و تشکیل NaHCO₃ در طول نگهداری
تمایل به جذب رطوبت و کلوخه شدن در محیط مرطوب
کاربرد محدود در محیط‌های با حساسیت بالا به یون سدیم

ایمنی و نگهداری کربنات سدیم

طبقه‌بندی GHS: Skin Irrit. 2; Eye Irrit. 2; STOT SE 3 (ایجاد تحریک تنفسی)
PPE مورد نیاز: دستکش مقاوم شیمیایی، عینک ایمنی، ماسک گرد و غبار
استنشاق گرد و غبار: ایجاد تحریک مجاری تنفسی در غلظت‌های بالا
تماس با پوست / چشم: شست‌وشوی فوری با آب سرد به مدت حداقل 15 دقیقه
بسته‌بندی استاندارد: کیسه‌های پلی‌پروپیلنی 25 یا 50 کیلوگرمی، پالت‌شده
شرایط نگهداری: مکان خشک، خنک، سرپوشیده و دارای تهویه
ناسازگاری شیمیایی: اسیدهای قوی (تولید CO₂) و رطوبت زیاد

اطلاعات بیشتر

کربوکسی متیل سلولز

شیمیایی, پلی‌ساکاریدها

کربوکسی متیل سلولز (Carboxymethyl Cellulose)، که با نام اختصاری CMC و کد افزودنی غذایی E466 شناخته می‌شود، یکی از پرکاربردترین و مؤثرترین هیدروکلوئیدها در صنایع مدرن است. این ترکیب، یک پلیمر آنیونی و مشتق اصلاح‌شده از سلولز (فراوان‌ترین پلیمر طبیعی) است که به دلیل توانایی فوق‌العاده‌اش در جذب آب، ایجاد ویسکوزیته، پایدارکنندگی و کنترل رئولوژی، به یک ماده اولیه کلیدی در طیف وسیعی از صنایع، از مواد غذایی و دارویی گرفته تا حفاری نفت و نساجی، تبدیل شده است. درک عمیق ویژگی‌ها، گریدهای مختلف و کاربردهای تخصصی این ماده، برای هر تولیدکننده یا واحد تحقیق و توسعه که به دنبال بهینه‌سازی فرمولاسیون و خرید کربوکسی متیل سلولز باکیفیت است، امری ضروری محسوب می‌شود. در این راهنمای جامع، ما به‌عنوان متخصصین تأمین کالا تک، به بررسی تمام آن چیزی که باید در مورد CMC بدانید، می‌پردازیم.

کربوکسی متیل سلولز (CMC) چیست؟

از نظر شیمیایی، کربوکسی متیل سلولز یک اتر سلولز است. این ماده از واکنش سلولز طبیعی (معمولاً از پنبه یا خمیر چوب) با کلرواستیک اسید در یک محیط قلیایی (مانند سدیم هیدروکسید) به دست می‌آید. در طی این فرآیند، گروه‌های کربوکسی‌متیل به زنجیره اصلی سلولز متصل می‌شوند. این تغییر ساختاری، دو مزیت حیاتی ایجاد می‌کند:

حلالیت در آب: سلولز طبیعی در آب نامحلول است، اما افزودن گروه‌های کربوکسی‌متیل، CMC را به پلیمری کاملاً محلول در آب (سرد و گرم) تبدیل می‌کند.
بار آنیونی: این گروه‌ها به پلیمر بار منفی (آنیونی) می‌بخشند که این امر به آن اجازه می‌دهد تا با سایر مولکول‌ها تعامل کرده و به‌عنوان یک پایدارکننده قوی عمل کند.

مشخصات فنی کربوسی متیل سلولز

برای ارزیابی و خرید CMC، شناخت پارامترهای فنی آن ضروری است. دو پارامتر اصلی که کیفیت و قیمت کربوکسی متیل سلولز را تعیین می‌کنند، عبارتند از:

درجه جانشینی (DS - Degree of Substitution): نشان‌دهنده میانگین تعداد گروه‌های کربوکسی‌متیل در هر واحد گلوکز زنجیره سلولز است (معمولاً بین ۰.۴ تا ۱.۵).
- DS بالاتر: حلالیت بهتر، مقاومت بیشتر در برابر میکروب‌ها و عملکرد روان‌تر.
ویسکوزیته (Viscosity): مهم‌ترین پارامتر در کاربرد. گریدهای CMC بر اساس ویسکوزیته محلول ۱٪ یا ۲٪ آن‌ها در آب دسته‌بندی می‌شوند (از ویسکوزیته پایین برای روان‌سازی تا ویسکوزیته بسیار بالا برای ژل‌سازی).

پارامتر فنی	مشخصه (مقادیر معمول)
نام شیمیایی	سدیم کربوکسی متیل سلولز
کد افزودنی (غذایی)	E466
شکل ظاهری	پودر یا گرانول سفید تا کرم‌رنگ، بی‌بو و بی‌مزه
حلالیت	محلول در آب سرد و گرم؛ نامحلول در اکثر حلال‌های آلی
درجه جانشینی (DS)	۰.۴ تا ۱.۵ (معمولاً ۰.۷ تا ۱.۲ برای گریدهای تجاری)
ویسکوزیته (Viscosity)	متغیر 25 تا بیش از $10,000 \text{ cps}$
pH (محلول ۱٪)	۶.۰ تا ۸.۵ (خنثی تا کمی قلیایی)
خلوص (Purity)	معمولاً بالای ۹۵٪ (برای گرید غذایی و دارویی
چگالی (Bulk Density)	$0.5 \text{ g/cm}^3$ $0.8 \text{ g/cm}^3$

کاربردهای CMC

کربوکسی متیل سلولز به دلیل تطبیق‌پذیری بالا، تقریباً در هر صنعتی که نیاز به کنترل آب و ویسکوزیته باشد، حضور دارد. ۱. صنایع غذایی و آشامیدنی (گرید E466) CMC در صنایع غذایی (که اغلب با نام E466 بر روی بسته‌بندی‌ها دیده می‌شود) به‌عنوان یک غلیظ‌کننده، پایدارکننده و جایگزین چربی عمل می‌کند.

بستنی و لبنیات: CMC از تشکیل کریستال‌های یخ درشت در بستنی جلوگیری می‌کند، بافت آن را نرم و خامه‌ای نگه می‌دارد و ذوب شدن آن را به تأخیر می‌اندازد. در ماست و دوغ نیز از جدا شدن آب (Syneresis) جلوگیری می‌کند.
نوشیدنی‌ها و آبمیوه‌ها: با ایجاد «حس دهانی» (Mouthfeel) مطلوب و معلق نگه‌داشتن پالپ میوه، به پایداری نوشیدنی کمک می‌کند.
محصولات نانوایی (کیک و نان): با حفظ رطوبت، بیات شدن را به تأخیر انداخته، حجم نان را بهبود بخشیده و ماندگاری محصول را افزایش می‌دهد.
سس‌ها و چاشنی‌ها: به‌عنوان غلیظ‌کننده اصلی در سس کچاپ، مایونز و انواع سس‌های سالاد برای رسیدن به ویسکوزیته مطلوب استفاده می‌شود.
محصولات رژیمی (Low-Fat): به‌عنوان جایگزین چربی برای ایجاد بافت و حس دهانی مشابه محصولات پرچرب به کار می‌رود.

۲. صنعت دارویی و آرایشی-بهداشتی خلوص بالای CMC آن را برای مصارف حساس دارویی و بهداشتی ایده‌آل می‌سازد.

خمیردندان: CMC عامل اصلی قوام‌دهنده در خمیردندان است. از جدا شدن آب و مواد جامد جلوگیری کرده و بافت خمیری یکنواختی ایجاد می‌کند.
قطره‌های چشمی (اشک مصنوعی): به‌دلیل خاصیت ویسکوالاستیک و روان‌کنندگی، به‌عنوان ماده اصلی در قطره‌های چشمی برای درمان خشکی چشم استفاده می‌شود.
پایدارسازی سوسپانسیون‌ها: در شربت‌ها و سوسپانسیون‌های دارویی، از ته‌نشین شدن ذرات دارو جلوگیری می‌کند.
لوسیون‌ها و کرم‌ها: به‌عنوان امولسیفایر و غلیظ‌کننده در محصولات مراقبت از پوست عمل می‌کند.

۳. صنعت نفت و گاز (CMC حفاری) یکی از بزرگترین بازارهای مصرف CMC، صنعت حفاری است. گرید حفاری CMC (با ویسکوزیته بالا - HV و پایین - LV) نقش‌های حیاتی در سیالات حفاری (گل حفاری) ایفا می‌کند:

کنترل‌کننده اتلاف سیال (Fluid Loss Control): CMC با ایجاد یک لایه نازک و نفوذناپذیر (Filter Cake) بر دیواره چاه، از هدررفت آبِ گل حفاری به درون سازندها جلوگیری می‌کند.
تنظیم‌کننده ویسکوزیته: با افزایش ویسکوزیته گل حفاری، به حمل کُنده‌های حفاری (Cuttings) به سطح زمین کمک می‌کند.

۴. سایر کاربردهای صنعتی

نساجی: در فرآیند آهارزنی (Sizing) نخ‌ها برای افزایش استحکام آن‌ها قبل از بافت استفاده می‌شود.
کاغذسازی: به‌عنوان یک افزودنی در خمیر کاغذ برای افزایش مقاومت و بهبود کیفیت سطح کاغذ به کار می‌رود.
چسب و رزین: به‌عنوان غلیظ‌کننده در فرمولاسیون چسب‌های پایه آب (مانند چسب کاغذ دیواری) عمل می‌کند.
کاشی و سرامیک: به‌عنوان یک چسب موقت و روان‌کننده در دوغاب (Slurry) کاشی استفاده می‌شود.

مزایا و معایب کربوکسی متیل سلولز

مزایا (چرا CMC محبوب است؟)	معایب و محدودیت‌ها
✅ حلالیت عالی در آب سرد: برخلاف بسیاری از هیدروکلوئیدها (مانند نشاسته)، نیازی به حرارت برای فعال شدن ندارد.	❌ حساسیت به pH پایین: در محیط‌های بسیار اسیدی (pH < 3)، ویسکوزیته آن به شدت کاهش یافته و ممکن است رسوب کند.
✅ ایمنی و غیرسمی بودن: گرید غذایی CMC (E466) توسط سازمان‌های جهانی (مانند FDA) کاملاً تأیید شده است.	❌ حساسیت به یون‌های فلزی: حضور برخی یون‌های فلزی سنگین (مانند آلومینیوم) می‌تواند باعث ایجاد ژل یا رسوب شود.
✅ مقرون‌به‌صرفه: نسبت به جایگزین‌هایی مانند گوارگام یا زانتان گام در بسیاری از کاربردها، قیمت کربوکسی متیل سلولز اقتصادی‌تر است.	❌ مقاومت میکروبی: گریدهای با DS پایین در برابر حمله میکروبی حساس هستند (اگرچه گریدهای غذایی معمولاً مقاوم‌سازی می‌شوند).
✅ تطبیق‌پذیری بالا: در گریدهای با ویسکوزیته و خلوص متفاوت برای مصارف گوناگون در دسترس است.	❌ ایجاد گرد و غبار: هنگام کار با پودر خشک آن باید از تجهیزات حفاظتی (ماسک) استفاده کرد.
✅ سازگاری بالا: با اکثر ترکیبات و افزودنی‌های دیگر در فرمولاسیون‌ها سازگار است.	❌ کلوخه شدن: اگر به‌درستی به آب اضافه نشود (مثلاً یکباره ریخته شود)، به سرعت کلوخه می‌شود.

تفاوت CMC با گوارگام و زانتان گام چیست؟

CMC در مقابل گوارگام: گوارگام معمولاً ویسکوزیته بسیار بالاتری در غلظت‌های پایین ایجاد می‌کند و بافت کوتاه‌تر و غلیظ‌تری دارد. CMC بافت روان‌تر و کشسانی بیشتری می‌دهد و در برابر تغییرات pH مقاوم‌تر از گوارگام است.
CMC در مقابل زانتان گام: زانتان گام در محیط‌های بسیار اسیدی و نمکی پایداری فوق‌العاده‌ای دارد. اما قیمت زانتان گام معمولاً به مراتب بالاتر از CMC است.

فرآیند تولید کربوکسی متیل سلولز

تولید CMC در سه مرحله اصلی انجام می‌شود:

آماده‌سازی سلولز: ابتدا سلولز با خلوص بالا (از لینتر پنبه یا خمیر چوب) استخراج می‌شود.
قلیایی‌سازی (Alkalization): سلولز با سدیم هیدروکسید (سود سوزآور) واکنش داده تا سلولز قلیایی (Alkali Cellulose) فعال به دست آید.
اتریفیکاسیون (Etherification): ماده قلیایی شده با «سدیم مونوکلرواستات» (SMCA) یا «کلرواستیک اسید» واکنش داده و گروه‌های کربوکسی‌متیل به زنجیره متصل می‌شوند.
خالص‌سازی و خشک‌کردن: محصول نهایی شستشو داده می‌شود (برای حذف نمک‌های اضافی)، خنثی‌سازی شده، خشک و سپس آسیاب می‌شود تا پودر CMC با گرید و خلوص مورد نظر به دست آید.

ایمنی و شرایط نگهداری CMC

کربوکسی متیل سلولز ماده‌ای غیرسمی و ایمن در نظر گرفته می‌شود.

ایمنی (MSDS): پودر خشک CMC می‌تواند باعث تحریک مکانیکی چشم یا سیستم تنفسی (به دلیل گرد و غبار) شود. هنگام کار با حجم زیاد، استفاده از عینک ایمنی و ماسک ضد غبار توصیه می‌شود.
شرایط نگهداری: CMC یک ماده رطوبت‌گیر (Hygroscopic) است. این بدان معناست که به شدت تمایل به جذب رطوبت از هوا دارد.
- باید در بسته‌بندی‌های اصلی و کاملاً دربسته نگهداری شود.
- محل نگهداری باید خشک، خنک و به دور از تابش مستقیم نور خورشید و منابع حرارتی باشد.

خرید و قیمت کربوکسی متیل سلولز

هنگام خرید کربوکسی متیل سلولز، صرفاً اتکا به نام «CMC» کافی نیست. قیمت CMC به طور مستقیم به چهار عامل کلیدی بستگی دارد که باید هنگام استعلام قیمت مشخص شوند:

گرید (Grade): گرید غذایی (E466) و گرید دارویی به دلیل خلوص بسیار بالا (معمولاً $\ge 99.5\%$ ) گران‌تر از گرید صنعتی (خلوص $\sim 95\%-98\%$ ) و گرید حفاری هستند.
ویسکوزیته (Viscosity): قانون کلی این است که گریدهای با ویسکوزیته بالاتر (High Viscosity)، به دلیل فرآیند تولید پیچیده‌تر، قیمت بالاتری دارند.
درجه جانشینی (DS): گریدهای با DS بالاتر معمولاً گران‌تر هستند.
برند و کشور سازنده: محصولات اروپایی (مانند تولیدکنندگان اسکاندیناوی) یا آمریکایی معمولاً باکیفیت‌تر و گران‌تر از محصولات آسیایی (چینی) هستند.

چرا برای خرید CMC به تامین کالا تک اعتماد کنید؟ ما در تأمین کالا تک، فراتر از یک فروشنده، شریک تجاری شما در تأمین مواد اولیه هستیم.

مشاوره فنی تخصصی: تیم فنی ما به شما کمک می‌کند تا دقیقاً گرید CMC متناسب با فرمولاسیون و نیاز خود را با بهینه‌ترین قیمت انتخاب کنید.
تأمین پایدار: ما موجودی انبار منظمی از پرمصرف‌ترین گریدهای CMC را برای اطمینان از عدم توقف خط تولید شما فراهم می‌کنیم.

برای دریافت مشاوره تخصصی رایگان، استعلام قیمت روز کربوکسی متیل سلولز (CMC) و یا ثبت سفارش، همین امروز با کارشناسان فروش ما تماس بگیرید.

سوالات متداول کربوکسی متیل سلولز

۱. آیا کربوکسی متیل سلولز (E466) خوراکی و ایمن است؟ بله، گرید غذایی CMC (E466) توسط سازمان‌های بهداشت جهانی مانند FDA (سازمان غذا و داروی آمریکا) و EFSA (اداره ایمنی مواد غذایی اروپا) به‌عنوان یک افزودنی غذایی ایمن (GRAS - Generally Recognized as Safe) شناخته شده و مصرف آن در حد مجاز کاملاً ایمن است. ۲. بهترین روش برای حل کردن پودر CMC در آب چیست؟ برای جلوگیری از کلوخه شدن (Lumping)، پودر CMC نباید مستقیماً به آب ساکن اضافه شود. بهترین روش، افزودن آرام و تدریجی پودر به آب در حال گردش (توسط یک همزن یا میکسر) است. روش دیگر، پیش‌مخلوط کردن پودر CMC با سایر مواد خشک فرمولاسیون (مانند شکر) قبل از افزودن به آب است. ۳. آیا CMC همان «ثعلب» است؟ خیر. «ثعلب» در اصل پودری است که از غده گیاه ارکیده به دست می‌آید و بسیار گران‌قیمت و کمیاب است. امروزه در صنعت، به ترکیبی از هیدروکلوئیدها (عمدتاً CMC، گوارگام و زانتان گام) که همان کارایی ثعلب اصلی را در بستنی ایجاد می‌کنند، به اشتباه «ثعلب» گفته می‌شود. ۴. تاریخ انقضای CMC چقدر است؟ اگر در شرایط خشک و خنک و در بسته‌بندی اصلی نگهداری شود، CMC می‌تواند تا ۲ الی ۳ سال پایداری و خواص خود را حفظ کند.

اطلاعات بیشتر

کلرید کلسیم

شیمیایی, نمک ها

کلرید کلسیم (Calcium Chloride) با فرمول شیمیایی CaCl₂، یک نمک معدنی بسیار پرکاربرد و یکی از ترکیبات شیمیایی استراتژیک در صنایع مختلف است. این ماده که به صورت طبیعی در آب دریا و شورابه‌ها یافت می‌شود، بیشتر به دلیل دو ویژگی خارق‌العاده‌اش شناخته می‌شود به طور کلی توانایی فوق‌العاده در جذب رطوبت و خاصیت یخ زدایی بسیار مؤثر است همچنین کلرید کلسیم به صورت جامد سفید رنگ به شکل پرک، گرانول یا پودر موجود است و به دلیل واکنش‌پذیری و خواص فیزیکی منحصربه‌فردی دارد. در طیف وسیعی از کاربردها از کنترل گرد و غبار جاده‌ها و تسریع گیرش بتن گرفته تا صنایع غذایی و حفاری نفت، نقشی حیاتی ایفا می‌کند. مجموعه تأمین کالا تک با درک عمیق از نیازهای فنی صنایع، با کیفیت‌ترین گریدهای مختلف کلرید کلسیم را برای پاسخگویی به نیازهای شما عرضه می‌نماید.

ساختار شیمیایی کلرید کلسیم

کلسیم کلراید یک ترکیب یونی است که از یک کاتیون کلسیم (Ca²⁺) و دو آنیون کلرید (Cl⁻) تشکیل شده است. این ساختار یونی قوی، نقطه ذوب بالای آن را توجیه می‌کند. این ماده به دو شکل اصلی در بازار یافت می‌شود:

کلرید کلسیم بدون آب (Anhydrous): با فرمول CaCl₂ که فاقد هرگونه مولکول آب در ساختار خود است و بالاترین تمایل را برای جذب رطوبت دارد.
کلرید کلسیم آبدار (Hydrated): معمولاً به صورت دی‌هیدرات (CaCl₂·2H₂O) یا هگزاهیدرات (CaCl₂·6H₂O) وجود دارد. این فرم‌ها نیز همچنان توانایی جذب رطوبت دارند.

این توانایی در تشکیل هیدرات‌ها، اساس خاصیت هیدروسکوپیک بودن این ماده است.

ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی کلرید کلسیم

درک این ویژگی‌ها برای استفاده بهینه از کلرید کلسیم ضروری است.

خاصیت جذب رطوبت (Hygroscopic & Deliquescent): این مهم‌ترین ویژگی کلرید کلسیم است. این ماده نه تنها هیدروسکوپیک (جاذب رطوبت از هوا) است، به این معنی که آنقدر رطوبت از هوا جذب می‌کند که در نهایت در آب جذب شده خود حل شده و به یک محلول آب‌نمک (Brine) تبدیل می‌شود. این ویژگی آن را به یک رطوبت‌گیر فوق‌العاده قدرتمند تبدیل کرده است.
واکنش گرمازا (Exothermic Reaction): هنگام حل شدن کلرید کلسیم در آب، مقدار قابل توجهی گرما آزاد می‌شود. این واکنش گرمازا یک مزیت بزرگ در کاربردهای یخ زدایی است، زیرا این ماده نه تنها نقطه انجماد آب را پایین می‌آورد، بلکه با تولید گرما به طور فعال به ذوب شدن برف و یخ کمک می‌کند.
کاهش نقطه انجماد (Freezing Point Depression): مانند هر نمکی، کلرید کلسیم نیز نقطه انجماد آب را به شدت کاهش می‌دهد. اما کارایی آن در این زمینه بسیار بیشتر از نمک طعام (سدیم کلرید) است و می‌تواند در دماهای بسیار پایین‌تر (تا ۵۲- درجه سانتی‌گراد) نیز از یخ‌زدگی جلوگیری کند.

ویژگی	مشخصات فنی
ظاهر فیزیکی	جامد سفید رنگ به صورت پرک، گرانول یا پودر
فرمول شیمیایی	CaCl₂
جرم مولی	110.98 g/mol (بدون آب)
حلالیت در آب	بسیار بالا (74.5 g/100 mL در 20°C)
چگالی	2.15 g/cm³ (بدون آب)
pH (محلول آبی)	کمی بازی تا خنثی (معمولاً بین ۸ تا ۱۰)
نقطه ذوب	772 °C (بدون آب)

فرایند تولید کلرید کلسیم

کلرید کلسیم عمدتاً از طریق سه روش اصلی تولید می‌شود:

محصول جانبی فرایند Solvay: این فرایند، اصلی‌ترین روش تولید کربنات سدیم (Soda Ash) در جهان است. در یکی از مراحل نهایی این فرآیند، آمونیاک از آمونیوم کلرید بازیابی می‌شود که منجر به تولید کلرید کلسیم به عنوان محصول جانبی می‌گردد. این روش، اقتصادی‌ترین منبع تولید در مقیاس بزرگ است.
واکنش مستقیم سنگ آهک با اسید کلریدریک: از واکنش مستقیم سنگ آهک (کربنات کلسیم - CaCO₃) با اسید کلریدریک (HCl)، کلرید کلسیم با خلوص بالا به همراه دی‌اکسید کربن و آب تولید می‌شود. این روش برای تولید گریدهای خالص‌تر مانند کلرید کلسیم خوراکی مناسب است. CaCO₃ + 2 HCl → CaCl₂ + CO₂ + H₂O
منابع طبیعی: استخراج از شورابه‌های طبیعی غنی از کلسیم و کلر.

محلول کلرید کلسیم به دست آمده از این فرآیندها، سپس از طریق تبخیر، تغلیظ شده و در نهایت با فرآیندهایی مانند پرک‌سازی (Flaking) یا گرانول‌سازی (Granulation) به فرم جامد نهایی تبدیل می‌شود.

گریدهای مختلف کلرید کلسیم

گرید صنعتی (Industrial Grade): این گرید رایج‌ترین نوع است و برای کاربردهایی مانند یخ زدایی جاده‌ها، کنترل گرد و غبار، و به عنوان افزودنی در بتن استفاده می‌شود. خلوص آن معمولاً بین ۷۷٪ تا ۹۴٪ است.
گرید خوراکی (Food Grade): این گرید باید استانداردهای خلوص بسیار سختگیرانه‌ای را رعایت کند (کد افزودنی غذایی E509). در صنایع غذایی به عنوان عامل سفت‌کننده، پایدارکننده و الکترولیت به کار می‌رود.
گرید دارویی (Pharmaceutical Grade): این گرید بالاترین خلوص را دارد و در فرمولاسیون‌های دارویی، محلول‌های دیالیز و به عنوان منبع کلسیم در درمان‌های پزشکی استفاده می‌شود.

کاربردهای کلرید کلسیم

۱. یخ زدایی و کنترل برف (De-icing) این مهم‌ترین کاربرد کلرید کلسیم است. به دلیل عملکرد در دماهای بسیار پایین و واکنش گرمازا، بسیار کارآمدتر از نمک معمولی عمل می‌کند و انتخاب اول برای شرایط آب و هوایی سخت است. ۲. کنترل گرد و غبار (Dust Control) خاصیت هیدروسکوپیک آن باعث می‌شود با جذب رطوبت از هوا، سطح جاده‌های خاکی و شنی را مرطوب نگه داشته و از بلند شدن گرد و غبار جلوگیری کند. ۳. صنایع نفت و گاز (Oil & Gas Industry) در سیالات حفاری برای افزایش چگالی و پایدارسازی دیواره چاه استفاده می‌شود. همچنین به عنوان سیال تکمیل چاه (Completion Fluid) به کار می‌رود. ۴. تسریع‌کننده بتن (Concrete Accelerator) افزودن کلرید کلسیم به مخلوط بتن، فرآیند هیدراتاسیون سیمان را تسریع کرده و زمان گیرش اولیه را کاهش می‌دهد. این ویژگی به خصوص در هوای سرد بسیار مفید است. ۵. کاربرد کلرید کلسیم در صنایع غذایی

الکترولیت: در نوشیدنی‌های ورزشی برای جبران الکترولیت‌های از دست رفته.
طعم‌دهنده: طعم شوری ملایمی بدون افزایش سدیم ایجاد می‌کند.

۶. رطوبت‌گیر صنعتی (Desiccant) به عنوان یک رطوبت‌گیر قدرتمند برای خشک کردن هوا و گازها در فرآیندهای صنعتی و همچنین در بسته‌بندی محصولات برای جلوگیری از فساد ناشی از رطوبت استفاده می‌شود.

7.کلرید کلسیم در کشاورزی

کلرید کلسیم در کشاورزی به‌عنوان یک منبع عالی برای کلسیم نقش مهمی در تقویت دیواره سلولی گیاهان، بهبود استحکام میوه‌ها و افزایش ماندگاری محصولات ایفا می‌کند. استفاده از این ترکیب به‌صورت محلول‌پاشی یا افزودن به خاک، از بروز اختلالات فیزیولوژیکی مانند پوسیدگی در گوجه‌فرنگی و تلخی سیب جلوگیری کرده و کیفیت ظاهری و طعم محصولات را ارتقا می‌دهد. همچنین کلرید کلسیم با بهبود ساختار خاک در افزایش بهره‌وری و سلامت گیاهان کمک می‌کند.

مزایای کلرید کلسیم

عملکرد برتر در یخ زدایی: در دماهای پایین‌تر از نمک کار می‌کند و با تولید گرما، سرعت ذوب را افزایش می‌دهد.
جذب رطوبت فوق‌العاده: یکی از قوی‌ترین رطوبت‌گیرهای صنعتی و تجاری است.
تطبیق‌پذیری بالا: با داشتن گریدهای مختلف، در صنایع متنوعی از راهسازی تا داروسازی کاربرد دارد.
مقرون‌به‌صرفه: با توجه به عملکرد بالای آن، یک گزینه اقتصادی برای کاربردهای تخصصی است.

معایب و محدودیت‌های کلرید کلسیم

خورندگی: محلول آن می‌تواند برای فلزات (به ویژه فولاد) خورنده باشد و باید با احتیاط در مجاورت آن‌ها استفاده شود.
تحریک‌کنندگی: تماس مستقیم فرم غلیظ یا جامد آن با پوست مرطوب، به دلیل واکنش گرمازا می‌تواند باعث سوختگی یا تحریک شود.
اثرات زیست‌محیطی: استفاده بیش از حد در جاده‌ها می‌تواند منجر به افزایش شوری خاک و آب‌های سطحی شود.

ایمنی و نگهداری کلرید کلسیم

ایمنی: هنگام کار با کلرید کلسیم جامد، استفاده از دستکش و عینک ایمنی برای محافظت از پوست و چشم ضروری است.
نگهداری: این بخش بسیار حیاتی است. کلرید کلسیم باید در ظروف کاملاً دربسته و در مکانی خشک نگهداری شود. اگر بسته‌بندی آن باز بماند، به سرعت رطوبت هوا را جذب کرده و کلوخه شده یا به مایع تبدیل می‌شود.

نتیجه‌گیری کلرید کلسیم فراتر از یک نمک ساده، یک ابزار شیمیایی قدرتمند با خواص منحصربه‌فرد است. توانایی آن در جذب رطوبت و تولید گرما، آن را به گزینه‌ای بی‌بدیل برای یخ‌زدایی، کنترل گرد و غبار و رطوبت‌گیری تبدیل کرده است. تطبیق‌پذیری آن در گریدهای مختلف خوراکی، صنعتی و دارویی، جایگاه آن را به عنوان یک ماده اولیه ضروری تثبیت می‌کند. مجموعه تأمین کالا تک، با تأمین کلرید کلسیم در گریدهای مختلف و با کیفیت عالی، آماده است تا شما را در انتخاب و خرید کلسیم کلرید در راهنمایی بهترین محصول برای کاربرد مد نظرتان یاری نماید. برای خرید کلرید کلسیم و دریافت مشاوره تخصصی همچنین قیمت کلرید کلسیم همین امروز با کارشناسان ما تماس بگیرید. سوالات متداول کلرید کلسیم

1. کلرید کلسیم چیست و چه کاربردی دارد؟

کلرید کلسیم یک ترکیب معدنی با فرمول شیمیایی CaCl₂ است که به‌صورت طبیعی در شورابه‌ها و آب دریا یافت می‌شود. این ماده به دلیل قدرت بالای جذب رطوبت و خاصیت یخ‌زدایی قوی، در صنایع مختلف از جمله راه‌سازی، ساختمان، نفت و گاز، صنایع غذایی و دارویی کاربرد دارد. در واقع، از کلرید کلسیم برای کنترل گرد و غبار، تسریع گیرش بتن، حفظ رطوبت مواد غذایی و افزایش ماندگاری محصولات استفاده می‌شود.

2. تفاوت کلرید کلسیم بدون آب و آبدار در چیست؟

تفاوت اصلی میان کلرید کلسیم بدون آب و کلرید کلسیم آبدار در میزان آب موجود در ساختار آن‌ها است. نوع بدون آب، جاذب رطوبت‌تر بوده و در محیط‌های خشک یا به‌عنوان رطوبت‌گیر صنعتی استفاده می‌شود، در حالی که نوع آبدار برای یخ‌زدایی، کاربردهای کشاورزی و غذایی رایج‌تر است. هر دو نوع عملکرد مشابهی دارند اما قدرت جذب رطوبت نوع بدون آب بالاتر است.

3. آیا کلرید کلسیم خوراکی برای مصرف انسانی ایمن است؟

بله، کلرید کلسیم خوراکی با کد افزودنی E509 توسط سازمان‌های بین‌المللی مانند FDA و EFSA به‌عنوان ماده‌ای ایمن تأیید شده است. این گرید در صنایع غذایی به عنوان عامل سفت‌کننده، تنظیم‌کننده اسیدیته، و منبع کلسیم در نوشیدنی‌ها، پنیر و محصولات کنسروی استفاده می‌شود. با این حال، مصرف آن باید در حد مجاز استاندارد باشد تا از بروز طعم شور یا اثرات گوارشی جلوگیری شود.

اطلاعات بیشتر

کلسیم استات

شیمیایی, استات ها

کلسیم استات نمک کلسیم اسید استیک است. این ترکیب معمولاً به شکل مونوهیدرات (Ca(CH₃COO)₂·H₂O) یافت می‌شود، زیرا فرم بدون آب آن جاذب رطوبت است (ناپایدار در رطوبت بالا). بوی ضعیف سرکه دارد یا ممکن است بدون بو باشد. حلالیت خوب آن در آب، استفاده از آن را در کاربردهای مختلف تسهیل می‌کند.

ساختار مولکولی کلسیم استات

هر مولکول کلسیم استات از کاتیون Ca²⁺ و دو آنیون استات (CH₃COO⁻) تشکیل شده است. این ترکیب یونی است، و در حالت جامد به صورت شبکه کریستالی یونی آرایش یافته است که بسته به حضور آب (در فرم مونوهیدرات یا بدون آب) تفاوت دارد.

ویژگی‌های کلیدی کلسیم استات

شکل ظاهری: پودر کریستالی سفید رنگ
بو: بی‌بو یا با بوی بسیار ضعیف سرکه
حلالیت: بسیار محلول در آب (34 g/100 mL در 0°C)، کم‌محلول در اتانول و تقریباً نامحلول در استون
جرم مولی: 158.17 g/mol (بی‌آب)، 176.18 g/mol (مونوهیدرات)
نقطه ذوب/تجزیه: حدود 160°C با تجزیه به CaCO₃، استیک اسید و آب
pH محلول آبی: برای محلول 5–10% در آب: حدود 6.3 تا 9.5 (بسته به غلظت و دما)
جذب رطوبت: فرم بی‌آب مقداری هیگروسکوپیک است، اما پایدار در ظروف دربسته

مزایای استفاده کلسیم استات

منبع کلسیم غذایی یا دارویی: مکمل کلسیم (برای پوکی استخوان و هیپوکلسمی)
نگهدارنده مواد غذایی: با کد E263، برای جلوگیری از رشد میکروارگانیسم‌ها
تنظیم‌کننده pH: در داروها و غذاها به‌عنوان بافر
تثبیت‌کننده بافت: در کنسروها، سبزیجات و توفو
ایمنی بالا: در دوز مجاز، توسط FDA و EFSA ایمن شناخته شده است
بایندر فسفات: در بیماران دیالیزی برای کاهش سطح فسفات خون

معایب و ملاحظات کلسیم استات

هیگروسکوپیک بودن: بسته‌بندی در ظروف مقاوم به رطوبت توصیه می‌شود
تداخل دارویی: ممکن است جذب داروهای تیروئید، آنتی‌بیوتیک‌ها و مکمل‌های آهن را کاهش دهد
خطر هایپرکلسمی: در مصرف دوز بالا یا طولانی‌مدت، ممکن است منجر به افزایش سطح کلسیم خون شود

کاربردهای کلسیم استات

صنایع غذایی:

نگهدارنده و بافری در نان، کیک، و خوراک دام
تثبیت بافت و رنگ در سبزیجات و میوه‌های کنسروی
عامل منعقدکننده در تهیه توفو

صنایع دارویی و پزشکی:

مکمل کلسیم
بایندر فسفات برای بیماران دیالیزی
بافر در فرمولاسیون دارویی

صنایع نساجی:

به عنوان دندانه (Mordant) در رنگرزی

صنایع شیمیایی:

ماده اولیه در تولید استون (قدیمی؛ امروزه نادر)
در تولید گریس‌ها و صابون‌های فلزی
حذف یون‌های سولفات از آب و فاضلاب

کاربردهای صنعتی دیگر:

کاتالیزور در واکنش‌های خاص
ساخت ژل‌های آتش‌زا با ترکیب با الکل

اطلاعات بیشتر

کلسیم دی استات

شیمیایی, استات ها

کلسیم دی استات (Calcium Diacetate) یک ترکیب شیمیایی با فرمول $C a (C H_{3} COO)_{2}$ است. این ماده به صورت پودر کریستالی سفید رنگ یافت می‌شود و معمولاً بدون بو یا با بوی ضعیف سرکه است. نام‌های دیگر این ترکیب شامل استات کلسیم و اتانوات کلسیم می‌باشد. شکل بدون آب آن بسیار آب‌دوست (هیگروسکوپیک) است، به همین دلیل معمولاً به صورت مونوهیدرات ( $C a (C H_{3} COO)_{2} \cdot H_{2} O$ ) عرضه می‌شود.

ساختار کلسیم دی استات

مولکول کلسیم دی استات از یک یون کلسیم ( $C a^{2+}$ ) و دو یون استات ( $C H_{3} CO O^{-}$ ) تشکیل شده است. یون کلسیم به عنوان کاتیون مرکزی عمل کرده و با دو گروه استات که هر کدام دارای یک بار منفی هستند، پیوند یونی برقرار می‌کند. ساختار کریستالی آن می‌تواند بسته به حضور مولکول‌های آب (در حالت هیدراته) متفاوت باشد.

ویژگی‌های کلسیم دی استات

شکل ظاهری: پودر کریستالی سفید رنگ
بو: معمولاً بدون بو یا با بوی ضعیف سرکه
حلالیت: به خوبی در آب حل می‌شود. حلالیت آن در متانول کم و در استون، اتانول و بنزن نامحلول است.
جرم مولی: حدوداً $158.17 m o l g$ (برای فرم بدون آب)
نقطه ذوب: در حدود $160° C$ تجزیه می‌شود.
چگالی: تقریباً $1.509 c m ^{3} g$
pH محلول آبی: محلول آبی آن خنثی یا کمی قلیایی است (pH در محدوده 6.3 تا 9.6 برای محلول 10%).
آب‌دوستی: فرم بدون آب آن به شدت رطوبت هوا را جذب می‌کند.

مزایای کلسیم دی استات

منبع کلسیم: به عنوان یک منبع کلسیم در مکمل‌های غذایی و دارویی استفاده می‌شود.
نگهدارنده مواد غذایی: به عنوان افزودنی غذایی (با کد E263) برای جلوگیری از رشد کپک و افزایش ماندگاری محصولات پخته شده مانند نان و کیک کاربرد دارد.
تنظیم کننده pH: در صنایع غذایی به عنوان بافر و تنظیم کننده اسیدیته عمل می‌کند.
تثبیت کننده: به عنوان تثبیت کننده رنگ در صنعت نساجی و بهبود دهنده بافت در برخی محصولات غذایی (مانند سبزیجات و میوه‌های کنسرو شده) استفاده می‌شود.
ایمنی نسبی: به طور کلی در مقادیر مجاز مصرف، غیر سمی در نظر گرفته می‌شود.
حلالیت مناسب در آب: این ویژگی استفاده از آن را در فرمولاسیون‌های مختلف آسان می‌کند.

معایب کلسیم دی استات

عوارض گوارشی: مصرف بیش از حد یا در افراد حساس ممکن است منجر به عوارض گوارشی خفیفی مانند نفخ، یبوست و گاز معده شود.
جذب رطوبت: خاصیت آب‌دوستی فرم بدون آب آن نیازمند شرایط نگهداری مناسب (محیط خشک) است.
تداخلات دارویی: مانند سایر مکمل‌های کلسیم، ممکن است با جذب برخی داروها تداخل داشته باشد. بنابراین، مشورت با پزشک قبل از مصرف همزمان با سایر داروها ضروری است.
خطر هایپرکلسمی: مصرف بی‌رویه و بیش از دوز توصیه شده می‌تواند منجر به افزایش سطح کلسیم خون (هایپرکلسمی) شود که عوارض خاص خود را دارد.

کاربردهای کلسیم دی استات

کلسیم دی استات به دلیل خواص متنوع خود در زمینه‌های مختلفی کاربرد دارد:

صنایع غذایی:
- به عنوان نگهدارنده (ضد کپک) در نان، شیرینی‌جات، و سایر محصولات پخته شده.
- به عنوان تنظیم کننده pH و بافر.
- به عنوان تثبیت کننده و سفت کننده بافت در برخی محصولات غذایی مانند توفو (به عنوان جایگزین بهتر برای سولفات کلسیم) و سبزیجات کنسرو شده.
- در تولید آبنبات، دسرها و پودینگ‌ها.
- در غذای حیوانات.
صنایع دارویی:
- به عنوان عامل بافر در داروها.
- به عنوان مکمل کلسیم برای درمان یا پیشگیری از کمبود کلسیم.
- برای کنترل سطح بالای فسفات خون در بیماران مبتلا به نارسایی کلیوی (به عنوان بایندر فسفات).
صنایع نساجی:
- به عنوان تثبیت کننده رنگ.
صنایع شیمیایی:
- به عنوان کاتالیزور در برخی واکنش‌های شیمیایی.
- در گذشته به عنوان ماده اولیه برای تولید استون.
تصفیه فاضلاب:
- برای حذف فسفات از فاضلاب.
تولید صابون:
- به عنوان قلیا در تولید برخی صابون‌ها.
تولید ژل آتش‌زا:
- محلول اشباع کلسیم استات در الکل، ژل نیمه جامد و قابل اشتعالی تشکیل می‌دهد.

اطلاعات بیشتر

گلایسین

شیمیایی, اسیدهای آمینه

گلایسین ساده‌ترین و کوچک‌ترین اسید آمینه غیرضروری در بدن انسان و حیوان است که نقشی حیاتی در ساخت پروتئین‌ها، آنزیم‌ها و ترکیبات بیوشیمیایی دارد. این ماده به‌صورت طبیعی در بدن از طریق متابولیسم اسیدهای آمینه دیگر (همچون سرین و ترئونین) تولید می‌شود، اما در صنایع مختلف به‌صورت صنعتی نیز سنتز و مورد استفاده قرار می‌گیرد.

از نظر ظاهری، گلایسین پودری سفید و بلورین، بی‌بو و دارای مزه‌ای کمی شیرین است و در دسته اسیدهای آمینه آلیفاتیک ساده قرار دارد.

این ترکیب در صنایع مختلف از جمله غذایی، دارویی، دام و طیور، شیمیایی و آرایشی کاربرد گسترده‌ای دارد و به‌عنوان یک ماده اولیه کلیدی در بسیاری از محصولات به کار می‌رود.

گلایسین سولفات چیست

گلایسین سولفات ترکیبی مشتق‌شده از گلایسین است که از واکنش گلایسین با اسید سولفوریک (H₂SO₄) به دست می‌آید. در این فرآیند، یون سولفات به مولکول گلایسین متصل شده و یک نمک آلی سولفاته تشکیل می‌دهد. نتیجه این واکنش، ترکیبی پایدار و محلول در آب است که دارای ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی متفاوتی نسبت به خود گلایسین خالص می‌باشد.

این ماده بیشتر در صنایع دارویی، تغذیه‌ای و شیمیایی کاربرد دارد، به‌ویژه زمانی که هدف، تأمین هم‌زمان یون سولفات و اسید آمینه گلایسین در فرمولاسیون باشد.

تفاوت گلایسین سولفات و گلایسین

در حالی‌که گلایسین خود یک اسید آمینه آزاد است، گلایسین سولفات یک نمک یونی حاصل از واکنش گلایسین با اسید سولفوریک محسوب می‌شود. این تفاوت باعث تغییراتی در ویژگی‌های شیمیایی، انحلال‌پذیری و عملکرد کاربردی آن‌ها می‌گردد.

در جدول زیر مقایسه‌ای از این دو ترکیب مشاهده می‌کنید:

ویژگی‌ها	گلایسین	گلایسین سولفات
ماهیت شیمیایی	اسید آمینه آلیفاتیک ساده	نمک سولفاته مشتق‌شده از گلایسین
فرمول شیمیایی	C₂H₅NO₂	(C₂H₅NO₂)₂·H₂SO₄
ساختار مولکولی	شامل گروه‌های آمینی و کربوکسیلی	حاوی یون سولفات و دو واحد گلایسین
حلالیت در آب	بسیار بالا	بالا، با ویژگی یونی بیشتر
کاربرد گلایسین	غذایی، دارویی، مکملی، صنعتی	دارویی، تغذیه‌ای، فرمولاسیون‌های خاص
طعم و مزه	کمی شیرین	مزه‌ی خنثی‌تر، بدون طعم خاص
پایداری حرارتی	بالا (تا 230°C)	کمی پایین‌تر به دلیل وجود سولفات
pH محلول 1%	5.5 تا 7	3 تا 5 (به دلیل خاصیت اسیدی جزئی)

ساختار شیمیایی گلایسین

فرمول شیمیایی گلایسین: C₂H₅NO₂
جرم مولکولی: 75.07 g/mol

ساختار مولکولی گلایسین شامل یک گروه آمینی (-NH₂)، یک گروه کربوکسیلیک (-COOH) و یک اتم هیدروژن به‌عنوان زنجیره جانبی (R group) است. این ویژگی موجب می‌شود گلایسین فاقد قطبیت قابل توجهی بوده و در عین حال، هم‌زمان خاصیت اسیدی دارد.

به همین دلیل، گلایسین در محلول‌های آبی به صورت زویتریونی حضور دارد، یعنی هر دو بار مثبت و منفی را در ساختار گلایسین خود داراست. این خصوصیت شیمیایی به آن پایداری بالایی در محلول‌های با pH خنثی می‌بخشد.

ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی گلایسین

ویژگی	توضیحات
ظاهر	پودر گلایسین حالت سفید کریستالی، بی‌بو، کمی شیرین دارد
نقطه ذوب	حدود 233°C (با تجزیه)
چگالی (در 20°C)	1.607 g/cm³
حلالیت در آب	بسیار بالا (25 گرم در 100 میلی‌لیتر در 25°C)
pH محلول 1%	بین 5.5 تا 7.0
فشار بخار	ناچیز
طعم	شیرین ملایم، بدون پس‌طعم تلخ
پایداری حرارتی	پایدار تا دمای حدود 200°C

گریدهای مختلف گلایسین

در بازار ایران گلایسین در گریدهای زیر عرضه می‌شود:

گرید دارویی: دارای خلوص بالا (≥99.5%) برای کاربرد در تولید مکمل‌ها، داروها و محلول‌های تزریقی.
گرید غذایی: برای استفاده در فرآورده‌های گوشتی، نوشیدنی‌ها و مکمل گلایسین.
گرید صنعتی: برای استفاده در سنتز شیمیایی، آبکاری، شوینده‌ها و کودهای کشاورزی.
گرید خوراک دام: برای بهبود رشد دام و طیور و افزایش جذب مواد مغذی.

کاربردهای گلایسین

1. صنایع غذایی

گلایسین در صنایع غذایی به‌عنوان:

بهبود دهنده طعم
پایدارکننده و آنتی‌اکسیدان طبیعی
افزودنی در محصولات گوشتی، سس‌ها و نوشیدنی‌های انرژی‌زا
تنظیم‌کننده pH در نوشیدنی‌های اسیدی و فرآورده‌های پروتئینی

2. صنایع دارویی و بهداشتی

در داروسازی، گلایسین نقش‌های زیر را دارد:

جزء تشکیل‌دهنده در محلول‌های تزریقی و سرم‌های تغذیه‌ای
ماده مؤثر در داروهای ضداسید و تنظیم‌کننده اسید معده
افزودنی گلیسین در بدنسازی
افزایش کیفیت خواب، کاهش اضطراب و بهبود عملکرد شناختی در مکمل‌های تغذیه‌ای

3. خوراک دام و طیور

گلایسین خوراکی به‌عنوان منبع نیتروژن و بهبوددهنده رشد، به‌ویژه در طیور و خوک‌ها استفاده می‌شود. این ماده به افزایش جذب مواد مغذی و تعادل آمینواسیدی کمک می‌کند.

4. صنایع شیمیایی و صنعتی

استفاده در تولید شوینده‌ها و مواد پاک‌کننده ملایم
به‌عنوان عامل بافر در محلول‌های صنعتی
کاربرد در الکترولیت‌های آبکاری فلزات
در ساخت برخی ترکیبات دارویی و کلات‌های فلزی (مانند گلایسینات‌ها)

مزایای گلایسین

غیرسمی و زیست‌سازگار (قابل مصرف انسانی و حیوانی)
حلالیت بالا در آب و پایداری حرارتی مناسب
خواص گلایسین موجب شده تا دارای اثر آنتی‌اکسیدانی طبیعی باشد
افزایش طعم‌پذیری در محصولات غذایی
کاهش دهنده استرس اکسیداتیو در سلول‌ها

معایب گلایسین

مصرف بیش از حد ممکن است منجر به افت فشار خون یا خواب‌آلودگی شود.
در برخی موارد مصرف بی‌رویه در مکمل‌ها می‌تواند باعث اختلال گوارشی خفیف گردد.
هزینه گریدهای دارویی و خلوص بالا نسبتاً بالاتر است.

ایمنی و نگهداری گلایسین

ایمن و تأیید شده توسط سازمان‌های بین‌المللی (FDA و EFSA) برای مصارف غذایی و دارویی
غیرقابل اشتعال و پایدار در شرایط محیطی معمولی
شرایط نگهداری: در محیط خشک، خنک، به دور از نور مستقیم آفتاب و در بسته‌بندی دربسته
بسته‌بندی استاندارد: کیسه‌های 25 کیلوگرمی چندلایه با لایه داخلی پلی‌اتیلن

فرآیند تولید گلایسین

فرآیند صنعتی تولید گلایسین معمولاً به دو روش اصلی انجام می‌شود:

1. روش شیمیایی (اصلی‌ترین روش صنعتی)

واکنش بین مونوکلرواستیک اسید (ClCH₂COOH) و آمونیاک یا آمین‌ها در محیط آبی.
طی این واکنش، گروه کلر با گروه آمینو جایگزین می‌شود و گلایسین خام تشکیل می‌گردد.
سپس فرآیند تصفیه، کریستالیزاسیون و خشک‌سازی انجام می‌شود تا محصول با خلوص بالا به دست آید.

2. روش بیوتکنولوژیک (جدید و سبز)

استفاده از تخمیر میکروبی باکتری‌ها (مانند Corynebacterium glutamicum) برای تولید گلایسین از منابع قندی یا گلوکز.
این روش از نظر زیست‌محیطی ایمن‌تر و سازگار با اصول Green Chemistry است.

خرید گلایسین

در زمان خرید گلایسین باید به موارد زیر توجه کنید:

درصد خلوص (حداقل 99%)
منبع تولید (چین، هند یا اروپا)
گرید مصرفی (Food, Pharma, Industrial, Feed)
گواهی‌های آنالیز و اصالت کالا (COA, MSDS)

در سایت تأمین کالا تک، امکان خرید گلایسین خوراکی، دارویی و گلایسین صنعتی به‌صورت بسته‌بندی‌های مختلف فراهم است. تمامی محصولات دارای گواهی کیفیت معتبر، قیمت گلایسین رقابتی و ارسال سریع هستند.

جمع‌بندی گلایسین

گلایسین یک ماده چندمنظوره و ایمن است که از نظر علمی و صنعتی اهمیت بالایی دارد. این ترکیب با نقش‌های بیوشیمیایی، عملکرد فنی در صنایع و ایمنی مصرف، جایگاهی ویژه در زنجیره تأمین مواد اولیه دارد.

با توجه به رشد بازار محصولات سالم و مکمل‌های تغذیه‌ای، تقاضا برای خرید گلایسین خالص و باکیفیت روزبه‌روز در حال افزایش است. انتخاب تأمین‌کننده معتبر می‌تواند تضمینی برای کیفیت نهایی محصول شما باشد.

سوالات متداول گلایسین

1. گلایسین چیست و چه کاربردی دارد؟
گلایسین ساده‌ترین اسید آمینه است که در صنایع غذایی، دارویی و مکمل‌های تغذیه‌ای برای بهبود طعم، افزایش پایداری و تأمین نیتروژن مورد استفاده قرار می‌گیرد.

2. آیا مصرف گلایسین برای بدن مفید است؟
بله، گلایسین در بدن نقش مهمی در تشکیل کلاژن، بهبود کیفیت خواب، کاهش استرس و افزایش سلامت پوست و مفاصل دارد.

3. تفاوت گلایسین خوراکی و دارویی چیست؟
گلایسین دارویی دارای خلوص بالاتر (بیش از ۹۹.۵٪) و کنترل دقیق‌تر فلزات سنگین است، درحالی‌که نوع خوراکی برای صنایع غذایی و مکمل‌ها به کار می‌رود.

4. قیمت گلایسین چگونه تعیین می‌شود؟
قیمت نهایی بر اساس نوع گرید، خلوص، برند تولیدکننده و نوسانات بازار ارز متغیر است. برای دریافت قیمت روز، پیشنهاد می‌شود با کارشناسان فروش تماس بگیرید.

اطلاعات بیشتر

گلوکونات سدیم

شیمیایی, نمک ها

گلوکونات سدیم یک ترکیب شیمیایی ایمن، پایدار و بسیار کاربردی است که به‌عنوان یک کلاته‌کننده قدرتمند و افزودنی غذایی در صنایع مختلف استفاده می‌شود. این ماده به بهبود کیفیت، ثبات و ایمنی محصولات کمک می‌کند و به همین دلیل یکی از مواد اولیه شیمیایی استراتژیک در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی به شمار می‌آید.

گلوکونات سدیم (Sodium Gluconate) یک نمک سدیمی از اسید گلوکونیک است که به دلیل ایمنی بالا، سازگاری گسترده و عملکرد چندمنظوره، در سال‌های اخیر به یکی از پرمصرف‌ترین مواد اولیه شیمیایی در صنایع مختلف تبدیل شده است. این ترکیب به‌ویژه به عنوان یک کلاته‌کننده مؤثر، پایدارکننده و تنظیم‌کننده pH شناخته می‌شود و نقش کلیدی در بهبود کیفیت محصولات غذایی، افزایش پایداری دارویی و ارتقای عملکرد فرمولاسیون‌های صنعتی دارد.

وجود ویژگی‌های منحصربه‌فرد از جمله حلالیت بالا، پایداری حرارتی، غیرسمی‌بودن و سازگاری با محیط‌زیست باعث شده است که گلوکونات سدیم انتخاب اول بسیاری از تولیدکنندگان حرفه‌ای در صنایع غذایی، شوینده‌ها، آرایشی و رسوب‌زدایی صنعتی باشد.

ساختار گلوکونات سدیم

گلوکونات سدیم نمک سدیمی اسید گلوکونیک با فرمول شیمیایی:

C₆H₁₁NaO₇

این ماده دارای ساختار مولکولی خطی با چند گروه هیدروکسیل است که قدرت بالایی در تشکیل کمپلکس‌های پایدار با یون‌های فلزی دارد. این ساختار، عملکرد گلوکونات سدیم را به‌عنوان یک کلاته‌کننده ممتاز تقویت می‌کند.

ویژگی‌های شیمیایی گلوکونات سدیم

وزن مولکولی: 218 گرم بر مول
ظاهر: پودر کریستالی سفید
طعم: شیرین ملایم (Food Grade)
حلالیت: بسیار بالا در آب
پایداری: مقاوم در برابر حرارت و اکسیداسیون
pH محلول آبی 10٪: حدود 6 تا 7

گلوکونات سدیم در گریدهای مختلف از جمله صنعتی، غذایی و دارویی تولید می‌شود که هرکدام سطح خلوص و استانداردهای متفاوتی دارند.

ویژگی‌های گلوکونات سدیم

گلوکونات سدیم به دلیل ساختار چندعاملی خود، خواص عملکردی مهمی دارد که آن را به یک افزودنی چندمنظوره تبدیل می‌کند:

✔ 1. کلاته‌کنندگی قوی فلزات

توان عالی در اتصال به یون‌های سختی مانند:

Ca²⁺
Mg²⁺
Fe³⁺
Mn²⁺

این ویژگی باعث افزایش کیفیت شوینده‌ها، جلوگیری از رسوب و تقویت عملکرد مواد فعال سطحی می‌شود.

✔ 2. حلالیت عالی و رفتار پایدار

در دماهای مختلف به خوبی حل می‌شود و دچار تجزیه، تغییر رنگ یا واکنش‌پذیری مخرب نمی‌گردد.

✔ 3. سازگار با محیط زیست

کاملاً Biodegradable بوده و اثرات مخرب زیست‌محیطی ندارد.

✔ 4. تنظیم‌کننده قوی pH

به عنوان یک تنظیم‌کننده pH نقش مهمی در تعادل شیمیایی فرمولاسیون‌ها دارد.

✔ 5. پایدارکننده حرارتی

در فرایندهای حرارتی (مانند صنایع بتن، کوره، و شوینده‌های صنعتی) عملکرد ثابت و قابل اعتماد ارائه می‌دهد.

کاربردهای گلوکونات سدیم

1. صنایع غذایی

در گرید Food Grade به عنوان:

افزودنی غذایی
پایدارکننده و کنترل‌کننده pH
امولسیفایر ملایم
بهبوددهنده بافت محصولات لبنی، سس‌ها و نوشیدنی‌ها

2. صنایع دارویی

به‌عنوان:

عامل محافظ در تزریقات
کنترل‌کننده یون‌های فلزی
پایدارکننده محلول‌های دارویی

3. صنایع آرایشی و بهداشتی

برای فرمولاسیون:

کرم‌ها و لوسیون‌ها
پاک‌کننده‌های پوستی
شامپو و نرم‌کننده
ژل‌ها و محصولات بهداشتی
نقش ضد رسوب و تنظیم‌کننده pH دارد.

4. شوینده‌ها و پاک‌کننده‌های صنعتی

بهبود قدرت پاک‌کنندگی و جلوگیری از رسوب در:

فرمولاسیون مایع ظرفشویی
شوینده‌های ماشین لباسشویی
مواد رسوب‌گیر و ضدعفونی‌کننده

5. صنایع بتن و ساخت‌وساز

به‌عنوان:

کندگیرکننده بتن
بهبوددهنده روانی و یکنواختی
ضدخوردگی در محیط‌های قلیایی

6. تصفیه آب و رسوب‌زدایی

جلوگیری از تشکیل رسوبات معدنی سخت و بهبود راندمان سیستم‌های تصفیه آب صنعتی.

مزایای گلوکونات سدیم

کاملاً ایمن و غیرسمی
زیست‌تخریب‌پذیر و دوستدار محیط‌زیست
عملکرد بهتر نسبت به EDTA در محیط‌های قلیایی
پایداری حرارتی بالا
حلالیت سریع و کامل
قیمت مناسب و مقرون‌به‌صرفه برای صنایع بزرگ
افزایش کارایی سورفکتانت‌ها و مواد شوینده

معایب گلوکونات سدیم

در pHهای بسیار پایین (اسیدی شدید) کلاته‌کنندگی کاهش می‌یابد
در برخی کاربردهای دارویی نیازمند خلوص بسیار بالا است
ممکن است در حضور یون‌های فلزی با غلظت بسیار بالا نیاز به دوز مصرفی بیشتری داشته باشد

ایمنی و نگهداری گلوکونات سدیم

گلوکونات سدیم ایمن و غیرخورنده است.
در مکان خشک، خنک و دور از رطوبت نگهداری شود.
کیسه‌ها روی پالت قرار گیرند تا از جذب رطوبت جلوگیری شود.
در هنگام کار صنعتی، استفاده از دستکش و ماسک توصیه می‌شود.
در بسته‌بندی‌های ۲۵ کیلوگرمی و Big Bag عرضه می‌شود.

جمع‌بندی

گلوکونات سدیم یک ماده چندمنظوره، ایمن و دارای کاربرد گسترده در صنایع غذایی، آرایشی، دارویی، شیمیایی و ساخت‌وساز است. عملکرد قوی به‌عنوان کلاته‌کننده، قیمت مناسب و پایداری بالا باعث شده این محصول به انتخاب اول بسیاری از تولیدکنندگان تبدیل شود.

اگر به‌دنبال خرید گلوکونات سدیم با بهترین کیفیت، قیمت رقابتی و مشاوره تخصصی هستید،
تأمین کالا تک آماده تأمین این ماده در گریدهای مختلف صنعتی و غذایی است.
برای ثبت سفارش، دریافت قیمت روز و مشاوره فنی همین حالا با ما تماس بگیرید.

اطلاعات بیشتر

گلیسیرین USP

شیمیایی, اولئو كميكال

گلیسیرین USP یک گرید با خلوص بالای گلیسیرول است که مطابق استانداردهای pharmacopeia ایالات متحده (USP) تولید و کنترل می‌شود؛ این گرید برای کاربردهای حساس دارویی، غذایی و آرایشی-بهداشتی مناسب است زیرا مقادیر ناخالصی‌ها، آب و مواد فرار تحت محدودیت‌های دقیق قرار دارد و همراه با مستندات کیفیتی مانند SDS و COA عرضه می‌شود. به طور کلی گلیسیرین USP یکی از مهم‌ترین مواد اولیه شیمیایی در زنجیره تامین صنایع دارویی، غذایی، آرایشی و بهداشتی به‌شمار می‌رود؛ انتخاب این گرید به‌دلیل الزامات بالا در تماس با انسان (مصارف خوراکی و موضعی) حیاتی است. از منظر بازاری، تقاضا برای گلیسیرین خالص و استاندارد (مانند USP یا EP) تحت‌تأثیر افزایش تولید بیودیزل، رشد صنایع آرایشی و قوانین سخت‌گیرانه بهداشتی بوده است. برای خریداران صنعتی اهمیت دارد که گرید مناسب (گرید دارویی/غذایی/صنعتی) را براساس کاربرد انتخاب و از وجود SDS / COA برای هر محموله اطمینان حاصل نمایند تا ریسک‌های قانونی و کیفیتی به حداقل برسد. در ادامه این راهنما، مشخصات ساختاری، خواص فیزیکی و شیمیایی، کاربردها، معایب، مزایا و نکات ایمنی و نگهداری گلیسیرین USP به‌صورت فنی و بازاری تشریح می‌شود تا واحدهای خرید، فرمولاسیون و HSE بتوانند تصمیم‌گیری آگاهانه‌ای انجام دهند.

ساختار شیمیایی گلیسیرین USP

گلیسیرین با نام شیمیایی 1,2,3-propanetriol و فرمول مولکولی C₃H₈O₃ یک الکل چند-عاملی (تری-الکل) است که سه گروه هیدروکسیل (—OH) بر روی سه کربن متوالی دارد. این ساختار موجب قطبیت بالا، تشکیل گسترده پیوند هیدروژنی و خواص منحصر به فردی مانند حلالیت عالی در آب و توانایی جاذب رطوبت (hygroscopicity) می‌گردد. در گرید گلیسیرین USP، کنترل بر روی پارامترهایی مانند درصد آب، مقدار متانول، مقدار کلرید/سولفات و میزان مونومرهای فرار صورت گرفته تا محصول مطابق با مشخصات فارماکوپه باشد؛ این امر برای کاربردهای دارویی و غذایی یک الزام است زیرا ناخالصی‌ها می‌توانند اثرات دارویی یا خوردگی تجهیزات ایجاد کنند.

ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی گلیسیرین USP

گلیسیرین USP دارای مجموعه‌ای از خواص فیزیکی و شیمیایی است که در انتخاب و طراحی فرایندها و فرمولاسیون‌ها تعیین‌کننده‌اند. مهم‌ترین مشخصات فیزیکوشیمیایی (مقادیر مرجع): فرمول مولکولی / جرم مولکولی: C₃H₈O₃ ؛ Mw ≈ 92.09 g·mol⁻¹. شماره CAS: 56-81-5. ظاهر فیزیکی: مایع ویسکوز، شفاف و بی‌رنگ تا کمی کهربایی (در گرید USP عموماً شفاف). چگالی (20 °C): حدود 1.261 g·cm⁻³ — این چگالی بالاتر از آب در محاسبات تانک و جرمی اهمیت دارد. نقطه ذوب (انجماد): تقریباً ~17–19 °C؛ توجه: در دماهای پایین ممکن است کریستالیزه شود (نیاز به گرم‌کاری در خطوط حمل/دوزینگ). نقطه جوش: تقریباً ~290 °C (در فشار اتمسفریک)؛ تبخیر در شرایط عملیاتی معمول ناچیز است. ویسکوزیته (20 °C): بسیار بالا — حدود ≈ 1.4 Pa·s (≈1400 mPa·s) که در طراحی پمپ‌ها و خطوط مهم است. حلالیت: امتزاج‌پذیر کامل در آب؛ همچنین محلول در الکل‌های قطبی (اتانول، متانول) و برخی پروپیلن گلیکول‌ها؛ نامحلول در هیدروکربن‌های غیرقطبی. خواص شیمیایی: پایداری خوب در شرایط معمول، قابلیت واکنش در استریفیکاسیون، اترسازی و اکسیداسیون در شرایط شدید. شاخص‌های کیفیت گرید USP: حد مجاز برای متانول, کلرید, سولفات, آمین‌ها و مقدار آب که در فارماکوپه (USP/EP) تعریف شده است؛ همچنین ارائه COA (Certificate of Analysis) برای هر محموله مرسوم است. این ویژگی‌ها مبنای انتخاب گلیسیرین USP برای کاربردهای حساس و طراحی تجهیزات ذخیره، پمپاژ و اختلاط را تشکیل می‌دهند.

کاربردهای گلیسیرین USP

گلیسیرین USP به‌دلیل الزامات خلوص و پاکیزگی در صنایع حساس کاربردهای متعددی دارد؛ در ادامه مهم‌ترین حوزه‌ها تشریح شده‌اند: صنایع داروسازی: به‌عنوان حامل (vehicle) در داروهای خوراکی و موضعی، مرطوب‌کننده در شربت‌ها، مادهٔ حفظ‌ کننده برای فرمولاسیون‌های موضعی و عاملی در داروسازی تک‌دوز. در این کاربردها گرید گلیسیرین USP الزامی است زیرا ناخالصی‌ها می‌توانند با فعالیت دارو تداخل نمایند. صنایع آرایشی-بهداشتی: در تولید کرم‌ها، لوسیون‌ها، سرم‌ها و محصولات مراقبت پوستی به‌ عنوان مرطوب‌کننده (humectant) و حامل مواد موثره به‌کار می‌رود؛ استفاده از گلیسیرین USP یا همین‌طور گرید آرایشی برای محصولات تماس پوستی مستقیم توصیه می‌شود. صنایع غذایی: در گرید خوراکی، به‌عنوان حلال طعم‌دهنده‌ها، نگهدارنده رطوبت در بیسکویت‌ها و شیرینی‌ها و به‌عنوان افزودنی با شناسه‌های قانونی مجاز. گریدهای غذایی معمولاً بر پایه مشخصات USP/food grade عرضه می‌شوند. فرایندهای شیمیایی و سنتز: به‌عنوان حلال سبز‌، واسط شیمیایی برای سنتز استرها، اترها و پلیمرها؛ همچنین ماده اولیه در تولید پلاستیسایزرها و برخی از سطوح پلی‌اِتِرن. تولید بیودیزل و بازیابی: گلیسیرین محصول جانبی تولید بیودیزل است؛ خالص‌سازی آن و تبدیل به گلیسیرین USP ارزش افزوده اقتصادی ایجاد می‌کند و بازار پس از بیودیزل تأمین‌کننده اصلی گلیسیرین صنعتی بوده است. صنایع الکترونیک، باتری و نساجی: کاربردهای تخصصی در فرمولاسیون‌ها و بهبود خواص فیزیکی برخی پوشش‌ها و رزین‌ها وجود دارد. به‌طور خلاصه، جایی که تماس با انسان یا نیاز به خلوص بالاست، گلیسیرین USP اولویت دارد؛ در کاربردهای فنی با حساسیت کمتر، گرید صنعتی اقتصادی‌تر است.

معایب گلیسیرین USP

هرچند گلیسیرین USP مزایای قابل توجهی دارد، معایبی نیز وجود دارد که باید در برنامه‌ریزی فرایند و اقتصادی لحاظ شود: قیمت بالاتر نسبت به گرید صنعتی: پالایش تا میزان مشخصات USP هزینه‌بر است؛ بنابراین برای کاربردهای غیرحساس اقتصادی نیست. ویسکوزیته بالا: مشکلات پمپاژ، اختلاط و دوزینگ در دماهای پایین؛ نیاز به گرم‌کاری یا تجهیزات مخصوص دارد که هزینه سرمایه‌ای را افزایش دهد. حساسیت به آلودگی میکروبی در محلول‌های آبی: در صورت نگهداری نامناسب یا آماده‌سازی محلول‌های آبی، رشد میکروبی ممکن است رخ دهد و نیاز به نگهدارنده‌ها یا استریل‌سازی است. تغییرات عرضه مربوط به بازار بیودیزل: افزایش یا کاهش تولید بیودیزل می‌تواند بر قیمت و دسترسی گلیسیرین تأثیر بگذارد؛ تأمین‌کنندگان باید زنجیره تأمین مطمئنی فراهم نمایند. محدودیت کاربردی در برخی حوزه‌ها: به‌عنوان مثال در سیستم‌های خنک‌کننده خودرو، به‌دلیل ویسکوزیته و خواص حرارتی، معمولاً جایگزین‌های گلایکول متداول‌ترند و گلیسیرین مناسب نیست مگر در شرایط خاص.

مزایای گلیسیرین USP

ویژگی‌های مثبت گلیسیرین USP که آن را برای صنایع حساس واجد اهمیت می‌سازد عبارتند از: انطباق دارویی و غذایی: استانداردهای USP/EP موجب می‌شود محصول مناسب تماس با انسان و مصرف خوراکی باشد؛ این موضوع برای ورود به بازارهای دارویی و غذایی ضروری است. سمیت پایین و ایمنی نسبی: در مقایسه با بسیاری از حلال‌های آلی، گلیسیرین دارای سابقه ایمنی مناسب در مصرف محدود خوراکی و مصرف موضعی است (مشروط به گرید و خلوص). خواص مرطوب‌کنندگی ممتاز: سه گروه —OH ساختار آن را به یکی از اثربخش‌ترین مرطوب‌کننده‌ها (humectants) تبدیل کرده و در فرمولاسیون‌ها عملکرد قابل اعتماد ارائه می‌دهد. قابلیت مشتق‌سازی: امکان سنتز استرها، اترها و مشتقات پلیمری که در صنایعی نظیر پلاستیک و روانکارها ارزش‌آفرین است. منبع تجدیدپذیر (در بسیاری موارد): زمانی که از منابع گیاهی یا جانبی بیودیزل تولید شود، وجهه زیست‌پایه دارد و برای بازارهایی که به «محصولات سبز» ترجیح می‌دهند مزیت رقابتی ایجاد می‌کند. پایداری حرارتی و شیمیایی خوب در شرایط معمول: برای بسیاری از فرمولاسیون‌ها و فرایندهای صنعتی مناسب و پایدار است.

ایمنی و نگهداری گلیسیرین USP

برای تضمین ایمنی کارکنان، کیفیت محصول و انطباق با مقررات، نکات زیر در ارتباط با گلیسیرین USP اهمیت دارد: مطالعه SDS: پیش از هر اقدام، SDS گرید مورد نظر را مطالعه کنید تا اطلاعات مربوط به تماس پوستی، بلع، تماس چشمی، تخمین سمیت و اقدامات اورژانسی را در اختیار داشته باشید. گلیسیرین USP معمولاً در طبقه‌بندی مواد خطرناک قرار نمی‌گیرد اما الزاماتی برای نگهداری و بهداشت شخصی وجود دارد. پلاستیک یا استیل برای مخازن: برای گرید دارویی/غذایی از مخازن استیل با ممیزی سطح تماس برای جلوگیری از آلودگی و واکنش فلزی استفاده شود؛ بسته‌بندی باید به‌صورت گالن، درام یا IBC با پوشش مناسب و مهر استاندارد باشد. کنترل دما: نگهداری در دمایی بالاتر از نقطهٔ انجماد (~20 °C) برای جلوگیری از کریستالیزاسیون؛ در صورت نیاز به پمپاژ، سیستم گرم‌کن (Trace heating) یا گرمایش مخزن تعبیه شود. حفاظت فردی: هنگام جابجایی و نمونه‌برداری از دستکش، عینک ایمنی و روپوش استفاده کنید؛ تماس مستقیم طولانی‌مدت ممکن است موجب خشکی پوست شود. حفظ کیفیت و پایش: پایش پارامترهایی نظیر میزان آب، اندیس اسیدی، اندیس پراکسید، مقدار متانول و سایر ناخالصی‌ها بر اساس COA لازم است؛ برای کاربردهای دارویی حد مقادیر بسیار پایین است. حمل‌ونقل: اغلب به‌عنوان کالای غیرخطرناک حمل می‌شود اما توصیه می‌شود مدارک فنی و COA همراه محموله باشد تا مشتریان مطمئن شوند گرید USP است. پاسخ به نشت: گلیسیرین چسبناک است — نشت را با مواد جاذب معدنی یا مکانیکی برداشته، از ورود به فاضلاب و آب‌های سطحی جلوگیری و دفع را مطابق قوانین زیست‌محیطی انجام دهید. کنترل میکروبی: محلول‌های آبی گلیسیرین می‌توانند رشد میکروبی را تسهیل کنند؛ در کاربردهای حساس نیاز به افزودن نگهدارنده یا استریل‌سازی است. گلیسیرین USP به‌عنوان یک گرید دارویی/خوراکی از گلیسیرول، یک مادهٔ کلیدی در سبد مواد اولیه صنایع دارویی، غذایی و آرایشی است که ترکیبی از پایداری شیمیایی، توانایی مرطوب‌کنندگی، و انطباق با استانداردهای بین‌المللی را ارائه می‌دهد. انتخاب این گرید هنگامی که تماس مستقیم با انسان یا نیاز به کیفیت و پاکیزگی بالا وجود دارد، الزامی است و مزایای فنی آن در فرمولاسیون‌ها و مزیت‌های بازاری آن در ایجاد اعتماد مشتری و انطباق با مقررات نمایان می‌شود. برای خرید و تأمین گلیسیرین USP، همواره از تأمین‌کنندگان معتبر درخواست COA و SDS نمایید و مشخصات کلیدی از جمله درصد آب، متانول، اندیس اسیدی و اندیس پراکسید را کنترل کنید تا ریسک‌های فرایندی و کیفیتی کاهش یابد. تیم «تأمین کالا تک» آماده ارائه خدمات تأمین گریدهای مختلف گلیسیرین (USP, EP, Food Grade, Industrial Grade)، ارسال SDS/COA و مشاوره فنی در انتخاب گرید و نکات عملیاتی است.

اطلاعات بیشتر

گلیسیرین مونو استئارات

شیمیایی, امولسیفایرها

گلیسرول مونواستئارات، که به عنوان GMS نیز شناخته می‌شود، نوعی مونوگلیسرید است که اغلب به عنوان یک امولسیفایر، عامل غلیظ کننده و تثبیت کننده در غذا، داروها و لوازم آرایشی استفاده می‌شود. به صورت پودری سفید، بی‌بو و کمی شیرین با خاصیت جذب رطوبت ظاهر می‌شود. از نظر شیمیایی، استری است که از گلیسرول و اسید استئاریک تشکیل شده است. علاوه بر این، معمولاً در مکمل‌های هیدراتاسیون مورد استفاده در فرمولاسیون‌های ورزشی و تمرینی به کار میرود.

گلیسرول مونو استئارات 90

گلیسرول مونو استئارات %90 (GMS 90) گرید بسیار خالص این ماده است که به عنوان یک امولسیفایر با خلوص بالا، عملکردی فوق‌العاده در صنایع غذایی و آرایشی-بهداشتی ارائه می‌دهد. این خلوص بالا به معنای غلظت بیشتر ماده فعال است که منجر به پایداری بهتر امولسیون‌ها، بافت نرم‌تر در محصولات نانوایی و حس خامه‌ای مطلوب در بستنی و لبنیات استفاده می‌شود. به دلیل کارایی بالاتر، GMS 90 انتخابی ایده‌آل برای تولیدکنندگانی است که به دنبال دستیابی به کیفیت برتر با مقادیر مصرف کمتر هستند.

ساختار گلیسیرین مونو استئارات

ساختار گلیسرین مونواستئارات (Glycerol monostearate) شامل یک اسکلت گلیسرول (پروپان-1،2،3-تریول) است که یکی از گروه‌های هیدروکسیل (-OH) آن به اسید استئاریک (یک اسید چرب زنجیره بلند با 18 اتم کربن) استری شده است. دو گروه هیدروکسیل باقی‌مانده روی گلیسرول آزاد می‌مانند و آن را به یک مونوگلیسرید تبدیل می‌کنند.

فرمول شیمیایی : C₂₁H₄₂O₄

نام IUPAC: گلیسرول مونواستئارات

خواص گلیسیرین مونو استئارات

گلیسرین مونواستئارات (GMS) پودری سفید، بی‌بو و پوسته‌ای یا جامد مومی شکل با طعم کمی شیرین است. این ماده رطوبت‌گیر است، به این معنی که می‌تواند رطوبت هوا را جذب کند. در حالی که در آب نامحلول است، به خوبی در آب داغ پراکنده می‌شود و در روغن‌ها و حلال‌های آلی حل می‌شود. GMS با نقطه ذوب حدود 55-65 درجه سانتی‌گراد (131-149 درجه فارنهایت)، از نظر شیمیایی از گلیسرول استری شده با اسید استئاریک تشکیل شده است که به آن خواص آب‌دوست و آب‌گریز می‌دهد. این ماهیت آمفیفیلیک آن را به یک امولسیفایر مؤثر تبدیل می‌کند و اجازه می‌دهد آب و روغن در فرمولاسیون‌های مختلف با هم مخلوط شوند. علاوه بر امولسیون، GMS به عنوان یک عامل غلیظ کننده، عامل ضد چسبندگی، مرطوب کننده و تثبیت کننده عمل می‌کند. این ماده بافت را بهبود می‌بخشد، ماندگاری را افزایش می‌دهد و از خشکی در محصولاتی از غذا و داروها گرفته تا لوازم آرایشی و مراقبت از پوست جلوگیری می‌کند.

کاربردهای گلیسیرین مونو استئارات

صنایع غذایی

گلیسیرین مونو استئارات در صنایع غذایی کابردهای زیادی دارد که به شرح ذیل است.

به عنوان یک امولسیفایر غذایی در محصولات پخته شده، محصولات لبنی و مارگارین برای جلوگیری از جدا شدن روغن و آب عمل می‌کند.
این ماده قادر است ماننده سوربیتان مونو استئارات با حفظ رطوبت، بافت و نرمی نان، کیک و شیرینی را بهبود می‌بخشد.
در بستنی و دسرهای منجمد برای جلوگیری از تشکیل کریستال‌های یخ و افزایش خامه‌ای بودن استفاده می‌شود.
به عنوان یک عامل ضد بیات شدن در محصولات پخته شده عمل می‌کند و ماندگاری را افزایش می‌دهد.

صنعت داروسازی

به عنوان یک تثبیت کننده در فرمولاسیون‌های قرص برای افزایش قوام دارو استفاده می‌شود.
به عنوان یک عامل آزاد کننده کنترل شده در سیستم‌های تحویل دارو عمل می‌کند.
به تولید کپسول‌ها و پوشش‌ها برای بهبود حلالیت و جذب کمک می‌کند.

لوازم آرایشی و مراقبت شخصی

ماننده اتیلن گلیکول مونو استئارات هم در لوسیون‌ها، کرم‌ها و مرطوب کننده‌ها به عنوان یک غلیظ کننده و نرم کننده برای بهبود بافت مورد استفاده قرار می‌گیرد.
در محصولات مراقبت از مو برای ایجاد نرمی و آبرسانی استفاده می‌شود.
گلیسیرین مونو استئارات برای پوست به عنوان یک مرطوب کننده در محصولات مراقبت از پوست صورت در جلوگیری از خشکی کاربرد دارد.

مکمل‌های ورزشی و سلامتی

در پودرهای هیدراتاسیون و نوشیدنی‌های انرژی‌زا برای بهبود جذب آب گنجانده می‌شود.
به حفظ هیدراتاسیون عضلات و جلوگیری از کم‌آبی بدن در طول ورزش‌های شدید کمک می‌کند.

کاربردهای صنعتی

در فرآوری پلاستیک و پلیمر به عنوان روان کننده و عامل ضد الکتریسیته ساکن استفاده می‌شود.
در موم‌ها و پولیش‌ها برای بهبود قوام یافت می‌شود.
به عنوان یک عامل ضد کف در برخی از فرآیندهای صنعتی عمل می‌کند.
تیتانیوم دی اکسید برای ایجاد پوشش‌دهی بی‌نظیر، باید با بایندرهای باکیفیتی مانند رزین‌ها ترکیب شود و ویسکوزیته آن با حلال‌های مناسب تنظیم گردد.
خرید گلیسیرین مونو استئارات

به طور کلی تأمین نیازهای صنعتی و غذایی، خرید گلیسیرین مونو استئارات GMS با خلوص بالا و قیمت GMS مناسب، یکی از انتخاب‌های هوشمندانه برای تولیدکنندگان است. این ماده به‌عنوان امولسیفایر، پایدارکننده و عامل ضدکف در صنایع مختلفی ماننده غذایی، دارویی، آرایشی و پلاستیک‌سازی کاربرد دارد. پیشنهاد می‌شود در هنگام خرید GMS، به گرید مورد نیازتان، منبع تولید، و بسته‌بندی استاندارد آن توجه نمایید.

قیمت گلیسیرین مونو استئارات

قیمت گلیسیرین مونو استئارات (GMS) وابسته به گرید محصول،میزان خلوص و برند تولیدکننده دارد همچنین نوسانات بازار جهانی مواد اولیه، هزینه‌های حمل‌ونقل و نرخ ارز نیز از عوامل تأثیرگذار بر قیمت نهایی این ماده به‌شمار می‌روند. برای دریافت قیمت به‌روز گلیسیرین مونو استئارات و مشاوره در انتخاب گرید مناسب، کارشناسان ما آماده ارائه اطلاعات تخصصی و تأمین سریع محصول بر اساس نیاز شما هستند.

به طور کلی قیمت گلیسیرین مونو استئارات مستقیماً به گرید آن (GMS 40 یا GMS 90)، خلوص، برند تولیدکننده و نوسانات بازار جهانی روغن پالم و گلیسیرین بستگی دارد.

برای دریافت مشاوره تخصصی جهت انتخاب گرید مناسب، استعلام قیمت روز GMS و ثبت سفارش، همین امروز با کارشناسان فروش ما تماس بگیرید.

مزایای گلیسیرین مونو استئارات

✅ بهبود بافت و پایداری محصول: در صنایع غذایی و آرایشی، GMS به بهبود قوام و یکنواختی محصولات کمک می‌کند.
✅ عامل امولسیون‌کننده قوی: در ترکیب آب و روغن عملکرد بسیار خوبی دارد، به همین دلیل در کرم‌ها، لوسیون‌ها و مارگارین کاربرد فراوانی دارد.
✅ افزایش عمر مفید محصولات: به دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدانی، باعث جلوگیری از فساد زودهنگام مواد غذایی یا محصولات مراقبت از پوست می‌شود.
✅ کاربرد گلیسیرین مونو استئارات در صنایع مختلف از جمله غذایی، دارویی، آرایشی و حتی پلاستیک‌ها کاربرد دارد.
✅ پایداری حرارتی مناسب: در برابر حرارت مقاومت خوبی دارد و در فرآیندهای تولید صنعتی به راحتی استفاده می‌شود.

معایب گلیسیرین مونو استئارات
- حساسیت به دوز مصرفی: در صورت استفاده بیش از حد، ممکن است باعث تغییر بافت یا طعم محصولات غذایی شود.
- نیاز به کنترل کیفیت دقیق: برخی گریدهای پایین‌تر ممکن است ناخالصی داشته باشند که بر کیفیت محصول نهایی تأثیر منفی می‌گذارد.
- تداخل با برخی ترکیبات فعال: در فرمولاسیون‌های خاص، ممکن است عملکرد برخی ترکیبات دیگر را کاهش دهد.
- محدودیت در محصولات طبیعی یا ارگانیک: اگرچه GMS ایمن است، اما برخی برندها با استانداردهای خاص ممکن است استفاده از آن را محدود کنند.

ایمنی و نگهداری GMS

گلیسرول مونو استئارات یا به اختصار GMS یکی از پرکاربردترین امولسیفایرها و پایدارکننده‌های غذایی و آرایشی است که به‌دلیل ماهیت طبیعی و بی‌ضرر خود، از سوی سازمان‌های جهانی مانند FDA و EFSA به‌عنوان ماده‌ای ایمن و غیر‌سمی شناخته شده است. با این حال، رعایت دستورالعمل‌های ایمنی و نگهداری برای حفظ کیفیت و عملکرد آن در طول مدت مصرف، امری حیاتی است.

شرایط ایمن نگهداری GMS

دما و محیط نگهداری:
- در دمای محیط بین ۱۵ تا ۳۰ درجه سانتی‌گراد نگهداری شود.
- دمای بالا ممکن است باعث ذوب یا چسبندگی ذرات پودر شود.
رطوبت:
- باید در محیط خشک و بدون رطوبت نگهداری گردد.
- رطوبت زیاد می‌تواند باعث کلوخه شدن یا کاهش کارایی امولسیون‌کنندگی شود.
نور و تهویه:
- از تابش مستقیم نور خورشید جلوگیری شود.
- در محیط دارای تهویه مناسب نگهداری گردد.
بسته‌بندی:
- معمولاً در کیسه‌های چندلایه 25 کیلوگرمی با لایه داخلی پلی‌اتیلن عرضه می‌شود.
- پس از باز کردن درب کیسه، باید آن را محکم بسته و در جای خشک نگه داشت.
زمان ماندگاری (Shelf Life):
- در شرایط مناسب، تا ۲۴ ماه قابل نگهداری است بدون افت کیفیت.
شرایط حمل و نقل:
- GMS باید در بسته‌بندی سالم و غیرقابل نفوذ حمل شود.
- از تماس مستقیم با مواد شیمیایی قوی مانند اسیدها یا بازهای غلیظ جلوگیری گردد.

تفاوت گلیسیرین تری استئارات و گلیسیرین مونو استئارات

گلیسیرین تری استئارات (GTS) و گلیسیرین مونو استئارات (GMS) هر دو از مشتقات استری گلیسرول و اسید استئاریک هستند، اما تفاوت ساختاری و عملکردی مهمی دارند که بر نوع کاربرد آن‌ها در صنایع مختلف تأثیرگذار است و هر کدام کارایی منحصر به فردی در صنایع دارد.همچنین در ادامه ما مقاله‌ای درمورد تفاوت گلیسرول مونو استئارات و گلیسرول مونو استئارات ۴۰ نوشتیم که اطلاعات بیشتری درمورد این به دست آورید.

مقایسه‌ GMS 40 و GMS 90

ویژگی فنی	GMS 40	GMS 90
نام کامل محصول	گلیسرول مونو استئارات ٪ ۴۰	گلیسرول مونو استئارات ٪۹۰
درصد خلوص مونوگلیسرید	حدود ۴۰٪	حدود ۹۰٪
درصد دی‌ و تری‌گلیسریدها	بالا – حدود ۶۰٪	بسیار کم – کمتر از ۱۰٪
ظاهر فیزیکی	پودر سفید تا کرم روشن با بافت نرم و مومی	پودر سفید خالص، کریستالی و خشک‌تر
نقطه ذوب	55 – 60 °C	65 – 70 °C
چگالی (در 20 °C)	حدود 0.98 g/cm³	حدود 0.95 g/cm³
حلالیت در آب	غیر محلول – قابل پراکندگی در آب گرم	غیر محلول – امولسیون‌پذیری بالا در آب داغ
شاخص اسیدی	≤ 5	≤ 3
شاخص صابونی	145 – 165	155 – 175
پایداری حرارتی	مناسب برای کاربردهای دمای پایین تا متوسط	بسیار پایدار در دمای بالا
کاربرد اصلی	بهبود بافت و نرمی در کیک، بستنی و نان	امولسیفایر قوی در کرم‌ها، لوسیون‌ها و محصولات آرایشی
رفتار امولسیون‌کنندگی	متوسط – مناسب برای محصولات غذایی سبک	بسیار قوی – مناسب برای صنایع غذایی و دارویی حساس
درصد رطوبت	حداکثر ۲٪	کمتر از ۱٪
گریدهای موجود در بازار ایران	Food Grade، Industrial Grade	Food Grade، Pharmaceutical Grade، Cosmetic Grade
بسته‌بندی معمول	کیسه‌های چندلایه 25 kg

سوالات متداول گلیسیرین مونو استئارات

1.آیا گلیسیرین مونو استئارات با دیگر امولسیفایرها سازگار است بله، گلیسیرین مونو استئارات (GMS) یکی از سازگارترین امولسیفایرها با سایر ترکیبات سورفکتانت است.
این ماده به‌خوبی با پلی سوربات‌ها، سوربیتان استئارات، اسید استئاریک و پروپیلن گلیکول ترکیب می‌شود و موجب پایداری بالای امولسیون‌های روغن در آب (O/W) می‌گردد. 2.شرایط نگهداری و ایمنی گلیسیرین مونو استئارات چگونه است

GMS ماده‌ای غیرسمی، غیرخورنده و زیست‌تخریب‌پذیر است که طبق استانداردهای جهانی (E471) در گریدهای خوراکی، دارویی و آرایشی تأیید شده است.
برای حفظ کیفیت فیزیکی و شیمیایی آن:

باید در محیط خشک، خنک و به دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود.
دمای مناسب نگهداری بین ۱۵ تا ۳۰ درجه سانتی‌گراد است.
در شرایط صحیح، ماندگاری (Shelf life) آن تا ۲۴ ماه می‌باشد.

3.تفاوت GMS 40 و GMS 90 در چیست؟

به طور کلی اگر به دنبال امولسیفایر اقتصادی و چندمنظوره هستید، GMS 40 گزینه مناسبی است. اما برای فرمولاسیون‌های حساس یا محصولاتی با نیاز به پایداری بالا (مثل کرم‌های دارویی، بستنی و امولسیون‌های صنعتی پایدار)، GMS 90 به دلیل خلوص بالاتر و عملکرد بهتر، انتخاب ایده‌آل محسوب می‌شود.

تفاوت اصلی بین GMS 40 و GMS 90 در درصد خلوص مونوگلیسرید آن‌ها است.

GMS 40 حاوی حدود ۴۰٪ مونوگلیسرید و مقدار بالاتری دی‌ و تری‌گلیسرید است، که آن را برای صنایع غذایی عمومی مانند کیک، نان و بیسکویت مناسب‌تر می‌کند.
GMS 90 دارای خلوص بالاتر (حدود ۹۰٪ مونوگلیسرید) بوده و امولسیون‌کنندگی بسیار قوی‌تری دارد، به همین دلیل در محصولات لبنی، خامه‌ای، شکلات و صنایع دارویی و آرایشی استفاده می‌شود.

اطلاعات بیشتر

گوارگام

شیمیایی, پلی‌ساکاریدها

گوارگام (Guar Gum) یک پلی‌ساکارید طبیعی است که از دانه‌های گیاه گوار (Cyamopsis tetragonoloba) به دست می‌آید. این گیاه عمدتاً در هند و پاکستان کشت می‌شود و دانه‌های آن پس از فرآوری به پودر سفید یا کرم‌رنگی تبدیل می‌شوند که خاصیت غلیظ‌کنندگی، پایدارکنندگی و امولسیون‌کنندگی دارد. به دلیل همین ویژگی‌ها، گوارگام به یکی از پرمصرف‌ترین افزودنی‌های صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و صنعتی در جهان تبدیل شده است.

ساختار شیمیایی گوار گام

ترکیب اصلی: گالاکتومانان‌ها (Galactomannans)
فرمول کلی: پلیمر خطی از مانوز با شاخه‌های گالاکتوز.
محلول در آب: بلافاصله هیدراته می‌شود و ویسکوزیته بالایی ایجاد می‌کند.
بدون بو، بدون طعم و فاقد رنگ.

این ساختار باعث می‌شود گوار گام در مقایسه با بسیاری از هیدروکلوئیدها مانند کربوکسی متیل سلولز (CMC) یا زانتان گام، ویسکوزیته بسیار بالاتری ایجاد کند.

زانتان گام چیست

زانتان گام یا صمغ زانتان یک پلی‌ساکارید طبیعی و زیست‌پلیمر است که از طریق تخمیر قندهای ساده توسط باکتری Xanthomonas campestris تولید می‌شود. این ترکیب به‌صورت پودر سفید یا کرم‌رنگ عرضه شده و به دلیل ویژگی‌های منحصر به‌فرد خود، به‌عنوان یکی از پرکاربردترین افزودنی‌های غذایی و صنعتی در جهان شناخته می‌شود.

ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی گوار گام

ظاهر: پودر سفید تا کرم‌رنگ.
چگالی: حدود 1.3 g/cm³
ویسکوزیته: بسیار بالا حتی در غلظت‌های کم (0.5%).
حلالیت: به‌سرعت در آب سرد و گرم حل می‌شود.
pH محلول 1%: بین 5.4 – 7.0
بدون بو و طعم.
زیست‌تخریب‌پذیر و ایمن برای مصرف انسانی.

گریدهای مختلف گوار گام

گوار گام خوراکی (Food Grade):
- استفاده در صنایع غذایی مانند بستنی، سس‌ها، سوپ‌ها، نان و محصولات لبنی.
- به‌عنوان غلیظ‌کننده، پایدارکننده و بهبوددهنده بافت کاربرد دارد.
گوار گام دارویی (Pharma Grade):
- به‌عنوان عامل اتصال‌دهنده در قرص‌ها.
- بهبود‌دهنده رهایش دارو.
- مصرف در ملین‌ها و داروهای کاهش کلسترول.
گوار گام آرایشی و بهداشتی (Cosmetic Grade):
- در شامپوها و کرم‌ها به‌عنوان افزایش‌دهنده غلظت و نرم‌کننده مو و پوست.
- ایجاد حس نرمی و روانی در محصولات بهداشتی.
گوار گام صنعتی (Industrial Grade):
- استفاده در صنایع نفت و گاز به‌عنوان عامل غلظت‌دهنده در گل حفاری.
- بهبود بازیابی نفت.
- مصرف در کاغذسازی، نساجی و مواد منفجره.

کاربردهای گوار گام

1. صنایع غذایی

گوارگام در بستنی: جلوگیری از تشکیل کریستال‌های یخ و بهبود بافت.
نان و کیک: افزایش ماندگاری و بهبود نرمی.
سس‌ها و سوپ‌ها: افزایش غلظت و پایداری امولسیون.
محصولات لبنی: ایجاد بافت یکنواخت و پایدار.

2. داروسازی

عامل اتصال‌دهنده در قرص‌ها و کپسول‌ها.
کنترل رهایش دارو در دستگاه گوارش.
مصرف در مکمل‌های غذایی و داروهای کاهش قند خون.

3. صنایع آرایشی و بهداشتی

غلیظ‌کننده در شامپوها، کرم‌ها و لوسیون‌ها.
افزایش نرمی و لطافت پوست.
پایداری در فرمولاسیون محصولات مراقبتی.

4. نفت و گاز

گوار گام صنعتی به‌عنوان عامل غلظت‌دهنده در گل حفاری استفاده می‌شود.
افزایش کارایی در عملیات هیدرولیک و بازیابی نفت.

5. سایر صنایع

در کاغذسازی به‌عنوان بهبوددهنده مقاومت.
در نساجی برای افزایش چسبندگی رنگ‌ها.
در مواد منفجره برای کنترل ویسکوزیته.

مزایای گوار گام

قدرت غلیظ‌کنندگی بسیار بالا در مقایسه با سایر هیدروکلوئیدها.
ایمن و طبیعی، فاقد بو و طعم.
چندمنظوره بودن و کاربرد گوارگام در صنایع مختلف.
زیست‌تخریب‌پذیر و سازگار با محیط زیست.
کاهش هزینه تولید در صنایع غذایی به دلیل قدرت عملکرد بالا در غلظت‌های پایین.

معایب گوار گام

در برخی افراد ممکن است باعث نفخ یا مشکلات گوارشی شود.
حساس به شرایط دما و pH.
در حضور نمک‌های کلسیم و آهن ممکن است ویسکوزیته کاهش یابد.
قیمت آن وابسته به تولیدات کشاورزی و عرضه جهانی است.

مضرات گوارگام

مضرات گوار گام معمولاً در مصرف بیش از حد یا استفاده نادرست آن بروز می‌کند. این ماده در برخی افراد می‌تواند باعث نفخ، اسهال، گرفتگی معده یا کاهش جذب بعضی داروها شود. در غلظت‌های بالا یا استفاده بدون کنترل، خطر انسداد روده نیز گزارش شده است. بنابراین مصرف گوار گام خوراکی باید در محدوده مجاز و تحت نظارت باشد، این در حالی است که در صنایع غیرخوراکی مانند نفت و نساجی، رعایت اصول ایمنی برای جلوگیری از استنشاق گرد و غبار آن هم ضروری است.

خواص گوارگام

خواص گوار گام به توانایی بالای آن در ایجاد غلظت، پایداری و بهبود بافت در محلول‌ها برمی‌گردد. این پلی‌ساکارید طبیعی خاصیت امولسیون‌کنندگی و کنترل کریستالیزاسیون دارد همچنین گوارگام در صنایع غذایی باعث افزایش ماندگاری و کیفیت محصولات می‌شود. در داروسازی، گوار گام به‌عنوان عامل اتصال‌دهنده و کنترل رهایش دارو کاربرد دارد و در صنایع نفت و نساجی نیز به دلیل ویسکوزیته بالا، بازده فرآیندها را بهبود می‌بخشد.

ایمنی و نگهداری گوار گام

غیرسمی و ایمن در گرید خوراکی و دارویی.
باید در ظروف دربسته، خشک و دور از نور مستقیم نگهداری شود.
در محیط‌های صنعتی استفاده از ماسک و دستکش توصیه می‌شود.

فرآیند تولید گوار گام

جمع‌آوری دانه‌های گوار
- دانه‌ها پس از برداشت پاک‌سازی و خشک می‌شوند.
پوست‌گیری و جداسازی جوانه
- پوسته و جوانه از دانه جدا می‌شود تا اندوسپرم باقی بماند.
آسیاب و پودر کردن اندوسپرم
- اندوسپرم آسیاب می‌شود تا پودر گوارگام تولید گردد.
خالص‌سازی و غربال‌گری
- ذرات ناخالص جدا شده و پودر یکنواخت به دست می‌آید.
بسته‌بندی
- محصول در کیسه‌های مقاوم در برابر رطوبت بسته‌بندی می‌شود.

مشخصات فنی گوار گام

پارامتر	مقدار تقریبی
نام شیمیایی	گوار گام (Guar Gum)
فرمول شیمیایی	(C₆H₁₀O₅)n
شماره CAS	9000-30-0
ظاهر	پودر سفید تا کرم‌رنگ
چگالی	~1.3 g/cm³
حلالیت	محلول در آب، نامحلول در الکل‌ها
ویسکوزیته محلول 1%	بسیار بالا (3000–6000 cps)
گریدها	خوراکی، دارویی، آرایشی، صنعتی

مقایسه گوارگام با زانتان گام و CMC

ویژگی‌ها / پارامترها	گوارگام	زانتان گام	کربوکسی متیل سلولز
منبع استخراج	دانه گیاه گوار (Cyamopsis tetragonoloba)	تخمیر قندها توسط باکتری Xanthomonas campestris	مشتق سلولز طبیعی از دیواره گیاهان
ساختار شیمیایی	پلی‌ساکارید گالاکتومانان (Galactomannan)	پلی‌ساکارید با زنجیره بتا-گلوکز و اسید پیروگلوکورونیک	پلی‌ساکارید آنیونی مشتق از سلولز با گروه‌های کربوکسی متیل
ویسکوزیته محلول 1% در آب (cps)	3000 تا 6000 – بسیار بالا	1200 تا 1600 – پایدار در طیف وسیع pH	1000 تا 3000 – وابسته به نمک و pH
پایداری در دما و pH	حساس به حرارت و pH پایین (اسیدی)	بسیار پایدار در محدوده pH 3–12 و دماهای بالا	نسبتاً پایدار در pH خنثی، اما کاهش ویسکوزیته در محیط اسیدی
قدرت غلیظ‌کنندگی	بسیار قوی در غلظت‌های پایین	متوسط تا قوی – با کنترل روانی بهتر	متوسط – مناسب برای فرمول‌های چسبنده و پایدارکننده
خواص رئولوژیکی	رفتار شبه‌پلاستیک و ویسکوالاستیک	رفتار شبه‌پلاستیک با برگشت سریع ویسکوزیته	رفتار نیوتنی تا نیمه‌پلاستیک – کمتر الاستیک
پایداری در حضور نمک و الکترولیت‌ها	کاهش ویسکوزیته در حضور یون‌های دوظرفیتی	پایداری بسیار بالا	نسبتاً پایدار اما نه به اندازه زانتان
قابلیت امولسیون‌کنندگی	بالا – مناسب برای محصولات غذایی چرب	بسیار بالا – بهترین گزینه برای امولسیون پایدار	متوسط
حلالیت در آب سرد و گرم	محلول در هر دو – سریع هیدراته می‌شود	محلول کامل در آب سرد و گرم	محلول در آب گرم، زمان‌بر در آب سرد
کاربرد در صنایع غذایی	بستنی، سس‌ها، نان، سوپ‌ها، لبنیات	سس مایونز، نوشیدنی‌ها، سس گوجه، محصولات کم‌چرب	آبمیوه، دسر، ژله، محصولات لبنی و شیرینی
کاربرد در صنایع دارویی	ملین، کنترل رهایش دارو، قرص‌ها	پایدارکننده سوسپانسیون‌ها و شربت‌ها	چسب قرص، کنترل ویسکوزیته و آزادسازی دارو
کاربرد در صنایع آرایشی و بهداشتی	شامپو، کرم، لوسیون (افزایش غلظت و نرمی)	ژل، کرم، لوسیون – ایجاد بافت یکنواخت	خمیر دندان، شامپو، کرم‌های پوستی
کاربرد صنعتی (نفت، کاغذ، نساجی)	غلیظ‌کننده گل حفاری، نساجی، کاغذسازی	کنترل ویسکوزیته در حفاری و کشاورزی	عامل چسبندگی در رنگ، چسب و کاغذسازی
پایداری زیستی و زیست‌تخریب‌پذیری	کاملاً زیست‌تخریب‌پذیر	زیست‌تخریب‌پذیر و غیرسمی	زیست‌تخریب‌پذیر اما با تجزیه کندتر
قیمت نسبی در بازار ایران	ارزان‌تر	متوسط تا گران	متوسط
مناسب‌ترین گرید برای صنایع غذایی	Food Grade E412	Food Grade E415	Food Grade E466
نقطه قوت اصلی	قدرت غلیظ‌کنندگی بالا در مقادیر کم	پایداری عالی در شرایط صنعتی و اسیدی	پایداری ساختاری و خاصیت چسبندگی
نقطه ضعف اصلی	حساسیت به نمک و اسید	قیمت بالاتر نسبت به گوارگام	حلالیت کند در آب سرد
نوع محصولات جایگزین یا مکمل	زانتان گام، CMC	گوارگام، کاراگینان	زانتان گام، گوارگام
کاربرد بازاری شاخص (در ایران)	مواد غذایی، حفاری نفت، داروسازی	سس‌ها، نوشیدنی‌ها، کرم‌های آرایشی	صنایع غذایی، آرایشی، چسب‌ها و خمیر دندان

خرید گوارگام

برای خرید گوار گام با کیفیت تضمین‌شده و قیمت رقابتی، انتخاب تأمین‌کننده معتبر اهمیت ویژه‌ای دارد. مجموعه تأمین کالا تک با تجربه در تأمین مواد اولیه صنایع غذایی، دارویی و صنعتی، امکان فروش گوارگام در گریدهای مختلف را با شرایط ویژه فراهم کرده است. اگر به دنبال بهترین قیمت گوارگام هستید، همین امروز با کارشناسان ما تماس بگیرید و محصولی استاندارد و مطمئن تهیه کنید.

سوالات متداول گوار گام

1. گوار گام چیست؟
پلی‌ساکاریدی طبیعی از دانه‌های گیاه گوار است که به‌عنوان غلیظ‌کننده و پایدارکننده در صنایع غذایی، دارویی و صنعتی استفاده می‌شود.

2. آیا گوار گام خوراکی بی‌خطر است؟
بله، گوار گام خوراکی توسط سازمان‌های جهانی مانند FDA تأیید شده و ایمن است.

3. تفاوت گوار گام خوراکی و صنعتی چیست؟
نوع خوراکی و دارویی خالص‌تر است و برای مصرف غذایی به کار می‌رود، در حالی‌که نوع گوارگام صنعتی در نفت، کاغذسازی و نساجی مصرف می‌شود.

4. قیمت گوار گام چگونه تعیین می‌شود؟
بسته به نوع گرید (خوراکی، دارویی، صنعتی)، کیفیت و شرایط بازار جهانی متغیر است.

5. گوار گام چه جایگزین‌هایی دارد؟
زانتان گام، CMC و نشاسته‌های اصلاح‌شده از جایگزین‌های رایج هستند.

اطلاعات بیشتر

مالتودکسترین

شیمیایی, کربوهیدارت ها

مالتودکسترین یک پلی‌ساکارید نیمه‌طبیعی است که از هیدرولیز جزئی نشاسته (معمولاً نشاسته ذرت، برنج یا سیب‌زمینی) به دست می‌آید. این ماده به‌صورت پودر سفیدرنگ و محلول در آب عرضه می‌شود و به دلیل ویژگی‌های خاص خود، مالتودکسترین در صنایع غذایی کاربرد گسترده‌ای دارد همچنین موارد دیگر ماننده دارویی، آرایشی و شیمیایی مورد استفاده قرار میگیرد.

این ترکیب در دسته کربوهیدرات‌های پیچیده قرار می‌گیرد و به‌عنوان افزودنی غذایی (E1400–E1405) شناخته می‌شود. به همین دلیل خاصیت مالتودکسترین در طعم خنثی و بهبود‌دهندگی بافت، در فرمولاسیون بسیاری از محصولات غذایی استفاده می‌شود.

ساختار شیمیایی مالتودکسترین

فرمول عمومی: (C₆H₁₀O₅)n·H₂O (n: تعداد واحدهای گلوکز)
ترکیب: زنجیره‌های کوتاه گلوکز متصل به یکدیگر از طریق پیوندهای گلیکوزیدی.
شاخص دکستروز معادل (DE): بین 3 تا 20 → تعیین‌کننده میزان شیرینی و حلالیت.
ویژگی: ترکیبی بین نشاسته و گلوکز با خواص میان‌رده.

ساختار مولکولی باعث می‌شود که مالتودکسترین هم خاصیت قوام‌دهندگی داشته باشد و هم به‌عنوان منبع انرژی سریع‌الجذب عمل کند.

ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی مالتودکسترین

ظاهر: پودر مالتودکسترین به شکل سفید یا کرم‌رنگ است
طعم: ملایم و تقریباً خنثی (کمی شیرین در DE بالا)
حلالیت: بسیار محلول در آب، تشکیل محلول شفاف
چگالی: 1.5 g/cm³
نقطه ذوب: ندارد (تجزیه حرارتی)
پایداری: مقاوم در برابر شرایط محیطی و pH ملایم
شاخص گلیسمی: نسبتاً بالا (جذب سریع قند)

گریدهای مختلف مالتودکسترین

مالتودکسترین خوراکی
- پرمصرف‌ترین گرید در صنایع غذایی.
- بهبود بافت، حجم‌دهنده، افزایش ماندگاری و جایگزین چربی.
مالتودکسترین دارویی:
- به‌عنوان حامل دارو و بهبود پایداری فرمولاسیون.
- در تولید قرص و مکمل‌های ورزشی.
مالتودکسترین صنعتی:
- در صنایع شیمیایی، تولید چسب، منسوجات و فرآورده‌های کاغذی.
مالتودکسترین اسپری‌دراید:
- خلوص بالا و مناسب برای کاربردهای حساس.

مقایسه مالتودکسترین با سایر پلی‌ساکاریدها

ترکیب	ویژگی اصلی	شاخص DE	طعم	کاربرد اصلی
مالتودکسترین	منبع انرژی سریع، حجم‌دهنده	3–20	خنثی	نوشیدنی، سس، مکمل
دکستروز	قند ساده با جذب سریع	100	بسیار شیرین	مکمل‌های ورزشی
نشاسته ذرت	منبع انرژی پایدار	0	خنثی	قوام‌دهنده و تغلیظ‌کننده

کاربردهای مالتودکسترین

1. صنایع غذایی

بهبود بافت و قوام‌دهنده: در سس‌ها، نوشیدنی‌ها و محصولات لبنی.
جایگزین شکر: در نوشابه‌های ورزشی و رژیمی.
جایگزین چربی: کاهش کالری و بهبود mouthfeel در محصولات کم‌چرب.
افزایش ماندگاری: جلوگیری از کریستالیزاسیون قند در شیرینی‌ها.
افزودنی در پودرها: قهوه فوری، پودر پروتئین، سوپ خشک همچنین مالتودکسترین در بستنی.

2. صنایع دارویی

حامل دارو در قرص‌ها و کپسول‌ها.
افزایش پایداری ترکیبات حساس.
منبع انرژی سریع‌الجذب در مکمل‌های ورزشی.

3. صنایع آرایشی و بهداشتی

به‌عنوان پایدارکننده در کرم‌ها و لوسیون‌ها.
کاهش چسبندگی و بهبود بافت محصولات.

4. صنایع شیمیایی و صنعتی

استفاده در تولید چسب، کاغذ و نساجی.
کمک به بهبود کیفیت محصولات صنعتی بر پایه پلیمر.

مزایای مالتودکسترین

ایمنی بالا و تأیید شده توسط FDA و EFSA.
چندمنظوره: قابل استفاده در صنایع غذایی، دارویی و صنعتی.
طعم خنثی که روی فرمولاسیون اصلی اثر نمی‌گذارد.
منبع انرژی سریع به دلیل شاخص گلیسمی بالا.
بهبود دهنده بافت و افزایش ماندگاری محصولات غذایی.
مالتودکسترین در بدنسازی بسته به شرایط ورزشکاران می‌توانند از این ماده استفاده کنند که از جمله فواید آن هست.

فواید مالتودکسترین

به طور کلی مالتودکسترین ترکیبی از کربوهیدرات‌های پیچیده است که از هیدرولیز نشاسته ذرت، گندم یا سیب‌زمینی به‌دست می‌آید و به‌عنوان منبع سریع‌الانرژی در صنایع غذایی و دارویی کاربرد گسترده دارد. از جمله فواید مالتودکسترین می‌توان به بهبود بافت و قوام محصولات غذایی، افزایش پایداری طعم و ماندگاری، و تسهیل جذب انرژی در بدن اشاره کرد. همچنین این ماده به‌دلیل طعم خنثی و حلالیت بالا، گزینه‌ای مناسب برای تولید مکمل‌های ورزشی، نوشیدنی‌ها و فرمولاسیون‌های دارویی محسوب می‌شود.

معایب مالتودکسترین

شاخص گلیسمی بالا موجب افزایش سریع قند خون می‌شود.
مصرف زیاد ممکن است باعث چاقی و مشکلات متابولیکی شود.
برای بیماران دیابتی مصرف کنترل‌شده ضروری است.
ممکن است در برخی افراد حساس باعث مشکلات گوارشی شود.
در صورت استفاده نادرست این ماده احتمال دارد موجب پیدایش عوارض مالتودکسترین برای مو بشود.

ایمنی و نگهداری مالتودکسترین

در شرایط خشک، خنک و دور از رطوبت نگهداری شود.
در ظروف دربسته مقاوم به رطوبت بسته‌بندی گردد.
در دوزهای مجاز خوراکی (تأیید شده توسط FDA) ایمن است.
در صنایع دارویی و غذایی باید تحت استاندارد GMP تولید و مصرف شود.

فرآیند تولید مالتودکسترین

استخراج نشاسته: از ذرت، سیب‌زمینی یا برنج.
هیدرولیز جزئی: با استفاده از آنزیم‌ها یا اسیدها، نشاسته به واحدهای کوتاه‌تر گلوکز تبدیل می‌شود.
کنترل DE (Dextrose Equivalent): بسته به میزان هیدرولیز، مالتودکسترین با شاخص‌های مختلف تولید می‌شود.
تصفیه و تغلیظ: جداسازی ناخالصی‌ها و تغلیظ محلول.
خشک‌سازی (Spray Drying): محصول نهایی به‌صورت پودر سفید کریستالی تولید می‌شود.

خرید مالتودکسترین

برای خرید مالتودکسترین با کیفیت تضمین‌شده و دریافت بهترین شرایط قیمت مالتودکسترین، انتخاب تأمین‌کننده معتبر اهمیت بالایی دارد. مجموعه تأمین کالا تک با تجربه در تأمین مواد اولیه غذایی، دارویی و صنعتی، امکان فروش مالتودکسترین در گریدهای مختلف را با آنالیز معتبر فراهم کرده است.

برای دریافت قیمت روز مالتودکسترین خوراکی، همین حالا با کارشناسان ما تماس بگیرید.

سوالات متداول مالتودکسترین

1. مالتودکسترین چیست؟
کربوهیدرات مالتودکسترین یک فرایند پیچیده حاصل از هیدرولیز نشاسته که به‌عنوان افزودنی غذایی و صنعتی استفاده می‌شود.

2. آیا مالتودکسترین برای سلامتی ضرر دارد؟
در مصرف مجاز ایمن است اما زیاده‌روی می‌تواند باعث افزایش قند خون و اضافه‌وزن شود.

3. کاربرد اصلی مالتودکسترین چیست؟
در صنایع غذایی برای بهبود بافت، جایگزینی چربی و شکر، و در صنایع دارویی و صنعتی به‌عنوان حامل و پایدارکننده.

4. قیمت روز مالتودکسترین چگونه تعیین می‌شود؟
بسته به نوع گرید، شاخص DE و شرایط بازار متغیر است.

5. آیا مالتودکسترین برای ورزشکاران مفید است؟
بله، به دلیل جذب سریع قند، در مکمل‌های ورزشی و انرژی‌زا استفاده می‌شود.

اطلاعات بیشتر

مونو پروپیلن گلیکول

شیمیایی, گلیکولها

مونو پروپیلن گلیکول که به اختصار MPG نیز نامیده می‌شود، یک ترکیب آلی و الکل دو عاملی است که به دلیل خواص منحصربه‌فردش، به یکی از پرکاربردترین مواد اولیه شیمیایی در صنایع مختلف تبدیل شده است. این مایع شفاف، بی‌رنگ و تقریباً بی‌بو به عنوان یک حلال، مرطوب‌کننده، پایدارکننده و عامل ضد انجماد شناخته می‌شود. اهمیت مونوپروپیلن گلیکول در تولید محصولاتی از صنایع غذایی و دارویی گرفته تا رزین‌های پلی‌استر و محصولات آرایشی-بهداشتی، آن را به یک کالای استراتژیک در بازار جهانی تبدیل کرده است. در این مقاله به بررسی دقیق ساختار، ویژگی‌ها، کاربردها و مزایای این ماده ارزشمند می‌پردازیم.

ساختار شیمیایی مونوپروپیلن گلیکول

مونوپروپیلن گلیکول با فرمول شیمیایی C₃H₈O₂، یک دی‌اُل یا گلیکول است. ساختار مولکولی آن شامل یک زنجیره سه کربنی است که دو گروه هیدروکسیل (–OH) به کربن‌های مجاور آن متصل شده‌اند. این دو گروه هیدروکسیل، مسئول اصلی خواصی مانند حلالیت بالا در آب و توانایی جذب رطوبت هستند. ماهیت شیمیایی آن به عنوان یک الکل دو عاملی، به مونوپروپیلن گلیکول اجازه می‌دهد تا در طیف گسترده‌ای از واکنش‌های شیمیایی شرکت کرده و به عنوان یک بلوک ساختمانی مهم در سنتز پلیمرها عمل کند.

ویژگی‌های مونوپروپیلن گلیکول

شناخت دقیق خصوصیات فیزیکی و شیمیایی، کلید استفاده بهینه از مونوپروپیلن گلیکول در فرمولاسیون‌های صنعتی است.

حالت فیزیکی: مایع ویسکوز (چسبناک)، شفاف و بی‌رنگ.
بو: تقریباً بی‌بو و دارای طعم کمی شیرین.
حلالیت: به طور کامل در آب و بسیاری از حلال‌های آلی مانند استون و کلروفرم حل می‌شود.
نقطه جوش: حدود 188.2 درجه سانتی‌گراد، که آن را برای کاربردهای حرارتی مناسب می‌سازد.
خاصیت جذب رطوبت: به شدت رطوبت را از هوا جذب می‌کند و به عنوان یک عامل مرطوب‌کننده عمل می‌کند.
پایداری: در شرایط عادی، پایدار است اما باید دور از عوامل اکسیدکننده قوی نگهداری شود.
سمیت پایین: گرید دارویی و غذایی (USP/EP) آن دارای سمیت بسیار پایینی است که استفاده از آن را در محصولات مصرفی ایمن می‌سازد.

تفاوت مونو پروپیلن گلیکول و اتیلن گلیکول

ویژگی	مونو پروپیلن گلیکول (MPG)	اتیلن گلیکول (EG)
فرمول شیمیایی	C₃H₈O₂	C₂H₆O₂
ساختار مولکولی	دارای زنجیره سه‌کربنه با دو گروه هیدروکسیل (–OH)	دارای زنجیره دو‌کربنه با دو گروه هیدروکسیل (–OH)
وزن مولکولی	76.09 g/mol	62.07 g/mol
نقطه جوش	حدود 188°C	حدود 197°C
نقطه انجماد	حدود –60°C	حدود –12°C
سمیت	کم‌خطر و غیرسمی (تأیید شده برای مصارف خوراکی و دارویی)	سمی برای انسان و حیوانات (بلع باعث آسیب کلیوی می‌شود)
کاربردها	در صنایع غذایی (افزودنی E1520)، دارویی، آرایشی، ضدیخ‌های خوراکی و محصولات بهداشتی	در ضدیخ خودروها، خنک‌کننده‌ها و کاربردهای صنعتی سنگین
ویژگی بازاری	ایمن‌تر، گران‌تر و مناسب برای محصولات انسانی	ارزان‌تر، اما نیازمند کنترل ایمنی بالا
رنگ و بو	مایع بی‌رنگ و بی‌بو با طعم کمی شیرین	مایع بی‌رنگ، بی‌بو اما طعم کمی تلخ‌تر

مونو پروپیلن گلیکول گزینه‌ای ایمن‌تر و چندمنظوره‌تر برای صنایع غذایی و دارویی است، در حالی که اتیلن گلیکول به‌دلیل سمیت بالا تنها در کاربردهای صنعتی و فنی مانند ضدیخ موتور و سیستم‌های سرمایشی استفاده می‌شود.

کاربردهای مونوپروپیلن گلیکول

تطبیق‌پذیری بالا، مونوپروپیلن گلیکول را به یک ماده اولیه حیاتی در صنایع مختلف تبدیل کرده است.

صنایع غذایی و دارویی: به عنوان حلال برای طعم‌دهنده‌ها و رنگ‌ها، مرطوب‌کننده در محصولات پخته شده، و پایدارکننده در داروها و کرم‌های موضعی استفاده می‌شود.
صنایع آرایشی و بهداشتی: یکی از ترکیبات اصلی در تولید لوسیون‌ها، کرم‌ها، دئودورانت‌ها، خمیردندان‌ها و شامپوها است یعنی پروپیلن گلیکول برای مو به صافی و نرمی مو کمک شایانی می‌کند همچنین به حفظ رطوبت و پایداری فرمولاسیون کمک می‌کند در ادامه پروپیلن گلیکول برای پوست هم کاربردی است.
تولید رزین‌های پلی‌استر غیراشباع: مونوپروپیلن گلیکول به عنوان یکی از مونومرهای اصلی در تولید این رزین‌ها به کار می‌رود که در ساخت کامپوزیت‌ها، قایق‌ها و قطعات خودرو کاربرد دارند.
سیالات ضد انجماد و خنک‌کننده: به دلیل نقطه انجماد پایین و سمیت کمتر نسبت به اتیلن گلیکول، در سیستم‌های خنک‌کننده صنعتی و ضدیخ‌های دوستدار محیط زیست استفاده می‌شود.
صنایع رنگ و پوشش: به عنوان حلال در تولید رنگ‌های لاتکس پایه آب و برای بهبود زمان خشک شدن به کار می‌رود.
پروپیلن گلیکول در تنباکو : به عنوان یکی از حامل‌های اصلی برای نیکوتین و طعم‌دهنده‌ها استفاده می‌شود.
پروپیلن گلیکول دامی : این ماده با گرید خوراکی و دامی تولید و عرضه می‌شود که دارای ترکیبات مایع شفاف، بی‌رنگ، بی‌بو و با طعم شیرین ملایم است که در صنعت دام و طیور به‌ویژه برای گاوها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

پروپیلن گلیکول در الکل چیست پروپیلن گلیکول در الکل ترکیبی شفاف، بی‌رنگ و با خاصیت رطوبت‌پذیری بالاست که به‌عنوان حلال، تثبیت‌کننده و حامل مواد فعال در محصولات آرایشی، دارویی و غذایی به کار می‌رود. این ماده در الکل به‌خوبی حل می‌شود و موجب افزایش پایداری و یکنواختی ترکیبات در محلول‌های حاوی اتانول می‌گردد. استفاده از پروپیلن گلیکول در الکل باعث بهبود نفوذپذیری و جذب مواد مؤثره در فرمولاسیون‌های بهداشتی و عطرسازی می‌شود و به دلیل ایمنی بالا، جایگزین مناسبی برای حلال‌های نفتی است.

مزایای مونوپروپیلن گلیکول

دلایل متعددی مونوپروپیلن گلیکول را به یک انتخاب برتر برای تولیدکنندگان تبدیل کرده است.

ایمنی و سمیت پایین: گرید USP آن برای استفاده در محصولات در تماس مستقیم با انسان کاملاً ایمن است.
تطبیق‌پذیری فوق‌العاده: به عنوان حلال، مرطوب‌کننده، پایدارکننده و واسطه شیمیایی عمل می‌کند.
حلالیت عالی: توانایی حل کردن طیف وسیعی از ترکیبات آلی و غیرآلی را دارد.
عملکرد ضد انجماد مؤثر: یک جایگزین ایمن‌تر برای اتیلن گلیکول در سیستم‌های خنک‌کننده است.
زیست‌تخریب‌پذیری: در محیط زیست به سرعت تجزیه شده و اثرات مخرب بلندمدت ندارد.

معایب مونوپروپیلن گلیکول

با وجود مزایای گسترده، برخی چالش‌ها نیز در استفاده از این ماده وجود دارد.

قیمت بالاتر نسبت به اتیلن گلیکول: برای کاربردهای ضد انجماد که ایمنی در اولویت نیست، هزینه بالاتری دارد.
خاصیت جذب رطوبت: اگرچه یک مزیت است، اما نیازمند نگهداری در ظروف دربسته و محیط خشک است تا از جذب رطوبت و کاهش خلوص آن جلوگیری شود.
واکنش‌پذیری با اکسیدان‌ها: در تماس با مواد اکسیدکننده قوی می‌تواند واکنش دهد و باید جدا از آن‌ها انبار شود.

ایمنی و نگهداری مونوپروپیلن گلیکول

رعایت اصول ایمنی، ضامن استفاده بی‌خطر و حفظ کیفیت مونوپروپیلن گلیکول است.

ایمنی فردی: اگرچه سمیت پایینی دارد، اما هنگام کار با مقادیر صنعتی، استفاده از عینک ایمنی و دستکش برای جلوگیری از تماس مکرر توصیه می‌شود.
نگهداری: باید در ظروف فولادی ضد زنگ یا پلاستیکی مقاوم، کاملاً دربسته و در مکانی خنک، خشک و با تهویه مناسب نگهداری شود.
حمل‌ونقل: به عنوان یک ماده غیرخطرناک طبقه‌بندی می‌شود و حمل‌ونقل آن پیچیدگی خاصی ندارد.طبق تحقیقات میزان عوارض پروپیلن گلیکول بسیار پایین است با این حال میبایست همیشه اولیت های ایمنی در خصوص همه مواد اولیه شیمیایی و پلیمیری در نظر گرفت.

فرایند تولید مونو پروپیلن گلیکول

مونو پروپیلن گلیکول (MPG) به‌طور صنعتی عمدتاً از پروپیلن اکسید (PO) تولید می‌شود. این فرآیند در مقیاس پتروشیمیایی و تحت شرایط کنترل‌شده انجام می‌گیرد و شامل مراحل کلیدی زیر است: 1. واکنش پروپیلن اکسید با آب

ماده اولیه اصلی، پروپیلن اکسید است.
در یک راکتور تحت فشار (حدود 12 بار) و دمای بالا (حدود 200°C)، پروپیلن اکسید با آب واکنش می‌دهد.
محصول این واکنش، مخلوطی از مونو پروپیلن گلیکول (MPG) و دی پروپیلن گلیکول (DPG) و مقدار کمی تری پروپیلن گلیکول (TPG) است.

2. تقطیر و جداسازی

مخلوط حاصل شامل چند نوع گلیکول است.
با استفاده از تقطیر جزء به جزء، مونو پروپیلن گلیکول از دی‌پروپیلن و تری‌پروپیلن گلیکول جدا می‌شود.
این مرحله نیازمند کنترل دقیق دما و فشار است تا خلوص MPG به بیش از ۹۹٪ برسد.

3. تصفیه و خالص‌سازی

برای دستیابی به گریدهای مختلف (خوراکی، دارویی و صنعتی)، محصول نهایی تحت فیلتراسیون و خالص‌سازی قرار می‌گیرد.
در گریدهای دارویی و غذایی (USP/EP)، از سیستم‌های رزین تبادل یونی و فیلتراسیون پیشرفته برای حذف ناخالصی‌ها استفاده می‌شود.

4. بسته‌بندی و ذخیره‌سازی

مونو پروپیلن گلیکول خالص به‌صورت مایع شفاف و بی‌رنگ در مخازن فولادی ضدزنگ یا ظروف پلاستیکی مقاوم بسته‌بندی می‌شود.
برای جلوگیری از جذب رطوبت و آلودگی، بسته‌بندی باید کاملاً دربسته و در محیط خشک و خنک نگهداری شود.

مسیرهای جایگزین تولید MPG علاوه بر روش سنتی از پروپیلن اکسید، تحقیقات گسترده‌ای برای تولید مونو پروپیلن گلیکول از منابع تجدیدپذیر در حال انجام است:

تولید از گلیسیرین طبیعی: گلیسیرین، محصول جانبی تولید بیودیزل، می‌تواند با فرآیندهای کاتالیستی به MPG تبدیل شود.
این روش به‌عنوان یک مسیر سبز و پایدار شناخته می‌شود و در آینده می‌تواند جایگزین روش‌های مبتنی بر نفت شود.

فرایند تولید مونو پروپیلن گلیکول شامل واکنش پروپیلن اکسید با آب، جداسازی توسط تقطیر و خالص‌سازی نهایی است. این ماده در گریدهای مختلف (خوراکی، دارویی و صنعتی) عرضه می‌شود و به دلیل ایمنی بالا، سمیت پایین و تطبیق‌پذیری گسترده، جایگاه ویژه‌ای در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی، شیمیایی و پلیمر دارد. درنتیجه مونوپروپیلن گلیکول یک ماده شیمیایی صنعتی بسیار ارزشمند و چندکاره است که به دلیل ایمنی بالا، حلالیت عالی و خواص فیزیکی مطلوب، در قلب بسیاری از محصولات مدرن قرار دارد. از بهبود بافت یک کرم آرایشی تا محافظت از یک سیستم خنک‌کننده در برابر یخ‌زدگی، این ماده نقش خود را به خوبی ایفا می‌کند. مجموعه تأمین کالا تک با درک عمیق از نیازهای صنایع مختلف، آماده تأمین مونوپروپیلن گلیکول با بالاترین کیفیت است. برای دریافت مشاوره تخصصی و ثبت سفارش، همین امروز با کارشناسان ما تماس حاصل فرمایید.

سوالات متداول مونو پروپیلن گلیکول

1. مونو پروپیلن گلیکول چیست و چه کاربردی دارد؟

مونو پروپیلن گلیکول (MPG) یک ترکیب آلی بی‌رنگ و بی‌بو است که به عنوان حلال، مرطوب‌کننده، ضدیخ و پایدارکننده در صنایع مختلف مانند غذایی، دارویی، آرایشی و شیمیایی استفاده می‌شود. به دلیل سمیت پایین و حلالیت بالا، یکی از جایگزین‌های ایمن برای اتیلن گلیکول محسوب می‌شود.

2. تفاوت مونو پروپیلن گلیکول با اتیلن گلیکول در چیست؟

هر دو ماده خاصیت ضدیخ و حلال دارند، اما مونو پروپیلن گلیکول (MPG) از نظر ایمنی و سمیت بسیار بهتر است و در صنایع خوراکی و دارویی نیز قابل استفاده است. در مقابل، اتیلن گلیکول سمی‌تر است و معمولاً در ضدیخ‌های صنعتی و سیستم‌های بسته به کار می‌رود.

3.آیا مونو پروپیلن گلیکول برای پوست و مو بی‌خطر است؟

بله. گرید دارویی و آرایشی (USP/EP) مونو پروپیلن گلیکول کاملاً ایمن است و در محصولات مراقبت از پوست و مو مانند کرم‌ها، شامپوها و لوسیون‌ها استفاده می‌شود. این ترکیب به حفظ رطوبت، نرمی و جذب بهتر سایر ترکیبات فعال کمک می‌کند.

اطلاعات بیشتر

محصولات شیمیایی

محصولات پلیمری

ساختار شیمیایی کربنات سدیم

ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی

کاربردهای کربنات سدیم

مزایای کربنات سدیم

معایب کربنات سدیم

ایمنی و نگهداری کربنات سدیم

کربوکسی متیل سلولز (CMC) چیست؟

مشخصات فنی کربوسی متیل سلولز

کاربردهای CMC

مزایا و معایب کربوکسی متیل سلولز

تفاوت CMC با گوارگام و زانتان گام چیست؟

فرآیند تولید کربوکسی متیل سلولز

ایمنی و شرایط نگهداری CMC

خرید و قیمت کربوکسی متیل سلولز

سوالات متداول کربوکسی متیل سلولز

ساختار شیمیایی کلرید کلسیم

ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی کلرید کلسیم

فرایند تولید کلرید کلسیم

گریدهای مختلف کلرید کلسیم

کاربردهای کلرید کلسیم

مزایای کلرید کلسیم

معایب و محدودیت‌های کلرید کلسیم

ایمنی و نگهداری کلرید کلسیم

ساختار مولکولی کلسیم استات

ویژگی‌های کلیدی کلسیم استات

مزایای استفاده کلسیم استات

معایب و ملاحظات کلسیم استات

کاربردهای کلسیم استات

ساختار کلسیم دی استات

ویژگی‌های کلسیم دی استات

مزایای کلسیم دی استات

معایب کلسیم دی استات

کاربردهای کلسیم دی استات

گلایسین سولفات چیست

تفاوت گلایسین سولفات و گلایسین

ساختار شیمیایی گلایسین

ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی گلایسین

گریدهای مختلف گلایسین

کاربردهای گلایسین

مزایای گلایسین

معایب گلایسین

ایمنی و نگهداری گلایسین

فرآیند تولید گلایسین

خرید گلایسین

جمع‌بندی گلایسین

سوالات متداول گلایسین

ساختار گلوکونات سدیم

ویژگی‌های شیمیایی گلوکونات سدیم

ویژگی‌های گلوکونات سدیم

کاربردهای گلوکونات سدیم

مزایای گلوکونات سدیم

معایب گلوکونات سدیم

ایمنی و نگهداری گلوکونات سدیم

جمع‌بندی

ساختار شیمیایی گلیسیرین USP

ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی گلیسیرین USP

کاربردهای گلیسیرین USP

معایب گلیسیرین USP

مزایای گلیسیرین USP

ایمنی و نگهداری گلیسیرین USP

ساختار گلیسیرین مونو استئارات

خواص گلیسیرین مونو استئارات

کاربردهای گلیسیرین مونو استئارات

خرید گلیسیرین مونو استئارات

قیمت گلیسیرین مونو استئارات

مزایای گلیسیرین مونو استئارات

معایب گلیسیرین مونو استئارات

ایمنی و نگهداری GMS

تفاوت گلیسیرین تری استئارات و گلیسیرین مونو استئارات

مقایسه‌ GMS 40 و GMS 90

سوالات متداول گلیسیرین مونو استئارات

ساختار شیمیایی گوار گام

ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی گوار گام

<img loading="lazy" class="aligncenter wp-image-23879 size-full" src="https://fa.taminkalatak.com/wp-content/uploads/2025/09/New-Project-8-2.webp" alt="گریدهای مختلف گوار گام" width="800" height="800" />

گریدهای مختلف گوار گام

کاربردهای گوار گام

مزایای گوار گام

معایب گوار گام