مشاهده فیلترها
نمایش 9 12 18 24
روغن کرچک

روغن کرچک

,

روغن کرچک یک روغن گیاهی استخراج‌شده از دانه گیاه Ricinus communis است. با فرمول دقیق چربی‌های triglyceride، حاوی حدود ۹۰٪ اسید ریسینولئیک بوده و به‌علت گروه –OH روی کربن دوازدهم، از سایر روغن‌های گیاهی از نظر فعل و انفعالات شیمیایی متمایز است.
در بازار صنعتی جهانی، روغن کرچک به‌عنوان ماده اولیه کلیدی در ساخت واکس، روان‌کننده و صابون تولید می‌شود، علاوه بر کاربرد در صنایع آرایشی، دارویی و شیمیایی

ساختار روغن کرچک

  • مجموعه‌ای از تری‌گلیسریدها که عمدتاً اسید ریسیـنولئیک (۱۲‑هیدروکسی اسید چرب ۱۸ کربنه) را شامل می‌شود

  • فرمول حدودی: C₅₇H₁₀₄O₉ برای تری‌استر حلقوی

  • ساختار قطبی به‌واسطه حضور گروه هیدروکسیل (–OH) بر زنجیره λ‑۹ .

 ویژگی‌های روغن کرچک

ویژگی مقدار / توضیح
ظاهر مایع روغنی بی‌رنگ تا زرد کم‌رنگ
چگالی (۲۵ °C) ≈ 0.961 g/cm³
رنگ رنگ‌پذیری APHA ≤ 10–50
بو مشخص، شبیه روغن گیاهی
نقطه ذوب حدود –۱۸ تا –۱۰ °C
نقطه جوش ≈ ۳۱۳ °C (دمای تجزیه)
ویسکوزیته (25 °C) ≈ 600–800 cSt
فشار بخار بسیار کم، تبخیرپذیری پایین
حلالیت مخلوط در الکل‌ها، تقریباً نامحلول در آب
pH خنثی (~7)

مزایای روغن کرچک

  • ویسکوزیته بالا و روان‌کنندگی عالی حتی در دمای پایین

  • مقاومت حرارتی بالا و استفاده در پلی‌یورتان و ترکیبات نساجی

  • قطبی بودن امکان واکنش به‌عنوان پایه‌های شیمیایی (مثلاً تولید اسید سباسیک، اپوکسیدها، استرها) دارد

  • در ساخت روان‌کننده‌های صنعتی، عایق، لاتکس طبیعی، صابون و آرایشی کاربرد گسترده دارد

معایب روغن کرچک

  • ممکن است آلرژن یا سمی برای برخی افراد حساس دانه گیاه باشد؛ اما در روغن معمولاً فاقد ریسین است

  • قابل اشتعال در دماهای بالا؛ احتیاط در دمای نگهداری و حمل لازم است

  • نامحلولی در آب ممکن است در برخی فرمولاسیون‌های آبی محدودیت ایجاد کند

  • احتمال فساد اکسیداتیو در صورت نگهداری در نور و هوا

کاربردهای روغن کرچک

  • صنعت پلی‌یورتان و لاتیمنیترها: ساخت چسب، فوم، رزین و رنگ

  • روغن موتور و گریس صنعتی: به‌عنوان پایدارکننده و افزودنی افزاینده وزن مولکولی

  • صنایع آرایش و بهداشتی: مرطوب‌کننده، پاک‌کننده و کاهش‌دهنده ویسکوزیته

  • بازرسان غذایی و مواد افزودنی: استفاده محدود در خوراک و نگهداری مواد غذایی

  • صنایع نفت، رنگ و چاپ: به‌عنوان حلال یا حامل مواد شیمیایی

ایمنی و نگهداری روغن کرچک

  • سطح خطر: طبق GHS غیر‌خطرناک (No GHS hazards)؛ سمی نیست اما قابل احتراق است و خطر نشت ممکن است لغزندگی ایجاد کند

  • PPE پیشنهادی:

    • دستکش مقاوم شیمیایی

    • عینک ایمنی

    • لباس محافظ برای جلوگیری از لغزندگی

  • شرایط نگهداری:

    • محیط خشک، خنک (۱۵–۲۵ °C)، دور از نور مستقیم

    • دور از منابع حرارتی، اکسیدکننده‌ها و شعله باز

  • اقدامات اضطراری:

    • در صورت تماس با پوست یا چشم: شست‌وشوی فوری با آب

    • نشت را با ماده جذب‌کننده خشک جمع‌آوری و دفع شود

    • در صورت آتش‌سوزی: استفاده از کپسول CO₂، پودر یا اسپری آب با فشار کم

اطلاعات بیشتر
اسید اولئیک

روغن کرچک هیدروژنه

,

اسید اولئیک یک اسید چرب تک‌غیراشباع (cis-9-octadecenoic acid، فرمول C₁₈H₃۴O₂) است که در بسیاری از روغن‌های گیاهی وجود دارد و به‌دلیل نقطه ذوب پایین، انعطاف‌پذیری مولکولی و نقش در تولید استرها، صابون‌ها و سورفاکتانت‌ها در زنجیره تأمین اولئوکمیکال‌ها اهمیت بازار‌ی دارد.

مقدمه

روغن کرچک هیدروژنه یک واکس/جامد لیپیدی حاصل از هیدروژناسیون کامل یا جزئی روغن کرچک است که پس از فرآیند هیدروژناسیون، پیوندهای دوگانه در اسید ریسینولئیک (ricinoleic acid) اشباع شده و ترکیبی پایدار، سخت‌تر و با نقطه ذوب بالاتر حاصل می‌شود. این ماده به‌عنوان مواد اولیه شیمیایی و افزودنی فرمولاسیونی در صنایع آرایشی-بهداشتی، دارویی، پلاستیک، لاستیک، رنگ و رزین، روانکارها و تولید شمع کاربرد گسترده‌ای دارد. تقاضای بازار برای روغن کرچک هیدروژنه به‌دلیل خصوصیات ساختاری منحصربه‌فرد — مانند نقطه ذوب بالا، پایداری اکسیداتیو بهتر نسبت به روغن کرچک خام، و توانایی ساخت استرها/اولئات‌های با خواص خاص — در محیط‌های صنعتی افزایش یافته و تأمین‌کنندگان باید گرید، خلوص و مستندات فنی (SDS/COA) مناسبی ارائه نمایند.

ساختار شیمیایی روغن کرچک هیدروژنه

روغن کرچک هیدروژنه در حقیقت محصول هیدروژناسیون تری‌گلیسیریدهایی است که عمدتاً از ریسینولئیک اسید (12-هیدروکسی-9-اوکتادسنوییک اسید) تشکیل شده‌اند. فرایند هیدروژناسیون، پیوندهای دوگانه C=C را می‌بندد و اسیدهای چرب شاخص را به شکل ۱۲-هیدروکسی‌استئاریک اسید یا مشتقات اشباع‌شده تبدیل می‌کند؛ نتیجه، تری‌گلیسیریدهای اشباع‌شده با گروه هیدروکسیل حفظ‌شده یا تبدیل‌شده است که به‌صورت جامد/واکس با ساختار مولکولی منظم و زنجیره‌های بلند آلکیلی بروز می‌کند. از منظر مولکولی، ترکیب نهایی حاوی گروه‌های هیدروکسی (-OH) بر روی زنجیره اسکلت اسید چرب است که خواص امولسیون‌پذیری و برقراری پیوند هیدروژنی سطحی را تحت تأثیر قرار می‌دهد؛ این ویژگی باعث می‌شود روغن کرچک هیدروژنه به‌عنوان عامل ساختاری و افزودنی امولسیفایر-دوست در فرمولاسیون‌ها مفید باشد.

ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی

روغن کرچک هیدروژنه مجموعه‌ای از خصوصیات فیزیکی و شیمیایی را دارا است که آن را از روغن کرچک خام متمایز می‌سازد:

  • ظاهر فیزیکی: جامد مومی یا واکس سفید تا کرم-روشن (بسته به درجه هیدروژناسیون و ناخالصی‌ها).

  • نقطه ذوب: معمولاً بالا و در محدوده‌ای نزدیک به ۸۰–۹۰ °C (بسته به گرید و درصد اشباع) — این نقطه ذوب بالا امکان استفاده به‌عنوان عامل ساختاری در محصولات جامد را فراهم می‌آورد.

  • چگالی (در 20 °C): در محدوده حدود 0.92–0.97 g·cm⁻³ (بستگی به نمونه و خلوص).

  • حلالیت در آب: نامحلول؛ اما در حلال‌های آلی و روغن‌ها (هگزان، تولوئن، استون) و برخی الکل‌ها قابل حل یا پخش است.

  • فشار بخار: بسیار پایین در دمای محیط (ماهیت واکسی/جامد) — تبخیر قابل‌توجه در شرایط معمولی رخ نمی‌دهد.

  • پایداری شیمیایی: نسبت به روغن کرچک خام از نظر اکسیداسیون پایدارتر است، زیرا پیوندهای دوگانه اشباع شده‌اند؛ اندیس ید پایین و اندیس پراکسید کم نشان‌دهنده مقاومت بهتر در برابر اکسیداسیون است.

  • خواص سطحی و رئولوژیک: به‌دلیل حضور گروه‌های هیدروکسی، توانایی ایجاد ساختار کریستالی منظم و تأثیر بر ویسکوزیته و نقطه ذوب فرمولاسیون وجود دارد؛ در غلظت‌های پایین می‌تواند اثر ضخیم‌کننده و در غلظت بالاتر به‌صورت فاز منسجم ظاهر شود.

  • شاخص اسیدیته/اسید والیو: گریدهای تجاری معمولاً دارای عدد اسیدی پایین (ناشی از حذف اسیدهای آزاد در فرایند پالایش) هستند؛ برای کاربردهای آرایشی-دارویی عموماً استانداردهای خاص تعیین می‌شود.

نکته فنی: مقادیر فوق تقریبی و وابسته به گرید (صنعتی، دارویی، یا گرید واکس) هستند؛ برای طراحی مهندسی و تهیه مستندات فنی از COA تأمین‌کننده استفاده شود.

کاربردهای روغن کرچک هیدروژنه

روغن کرچک هیدروژنه به‌دلیل خواص جامد/واکس‌مانند و قابلیت تبدیل به مشتقات استری، در بخش‌های صنعتی متنوعی کاربرد دارد:

  • صنایع آرایشی و بهداشتی: به‌عنوان عامل ساختاری در رژلب، کرِم‌های جامد، ضدتعریق‌ها و امولسیون‌های روغن-در-آب (O/W) استفاده می‌شود؛ خواص بالای نقطه ذوب و قابلیت سازگاری با رنگدانه‌ها و مواد معطر، آن را برای محصولات جامد آرایشی ایده‌آل می‌سازد. (گرید آرایشی/کازمتیک)

  • داروسازی و محصولات دارویی موضعی: به‌عنوان جامد پایه‌ساز در ساخت شکل‌های جامد دارویی، بیس‌های عبارتند از پماد و کرم و به‌عنوان حامل آهسته آزادشونده در برخی سیستم‌ها کاربرد دارد.

  • پلاستیک و پلیمر: به‌عنوان روان‌کننده داخلی/خارجی، اصلاح‌کننده جریان (processing aid) و افزودنی در تولید PVC، لاستیک و کامپاندها برای بهبود پخش‌پذیری و خواص سطحی کاربرد دارد.

  • چسب‌ها، رنگ و رزین‌ها: افزایش هدايت پخش رنگدانه، بهبود مقاومت سطحی و به‌کارگیری به‌عنوان عامل براق‌کننده و عامل ضدچسبندگی در فرمولاسیون‌های خاص.

  • صنایع شمع‌سازی و واکس‌ها: استفاده به‌عنوان پایه واکس یا اصلاح‌کننده سختی و نقطه ذوب در تولید شمع‌های با خواص مشخص.

  • روانکارها و گریس‌ها: در تهیه گریس‌های خاص و افزودنی‌های ضدسایش و تثبیت‌کننده فیلم روغنی.

  • صنایع غذایی (محدود و با گرید خاص): در برخی کاربردهای پوشش‌دهی و بسته‌بندی با گریدهای مجاز ممکن است کاربرد داشته باشد — همیشه تابع مقررات ملی/بین‌المللی است.

این تنوع کاربردی باعث شده روغن کرچک هیدروژنه در سبد مواد اولیه صنعتی جایگاهی ویژه پیدا کند و برای خریداران B2B، بررسی گرید (صنعتی، آرایشی، دارویی) و مشخصات فنی قبل از سفارش بسیار حیاتی است.

معایب روغن کرچک هیدروژنه

هرچند روغن کرچک هیدروژنه دارای مزایای عملی فراوان است، محدودیت‌هایی نیز وجود دارد که باید در طراحی محصول و خرید لحاظ شوند:

  • قابلیت حل‌پذیری محدود در محیط‌های آبی — نیاز به امولسیفایر یا پیش‌فرمولاسیون برای کاربردهای پایه‌آبی.

  • شکل جامد و نقطه ذوب بالا ممکن است در برخی فرمولاسیون‌ها نیاز به مراحل گرمایش/پامپینگ داشته باشد و تجهیزات مخصوص (مبدل حرارتی، پمپ‌های پر فشار) مورد نیاز گردد.

  • قیمت‌گذاری و عرضه: نسبت به برخی واکس‌های نفتی یا پلی‌بازیک‌ها ممکن است قیمت بالاتری داشته باشد (بسته به منشأ و خلوص) و تأمین پایدار در مقیاس‌های بسیار بزرگ نیازمند زنجیره تأمین مطمئن است.

  • احتمال حساسیت‌های نادر: هرچند خود ماده عموماً ایمن شناخته می‌شود، اما در گریدهای کم‌خلوص یا آلوده به ناخالصی‌های لیگنینی/پروتئینی، خطر حساسیت پوستی وجود دارد؛ گریدهای آرایشی/دارویی باید مطابق استانداردها پالایش شوند.

  • محدودیت در دماهای پایین: در شرایط سرد ممکن است کریستالیزاسیون محلی رخ دهد که روی ظاهر و عملکرد برخی محصولات تأثیر بگذارد.

مزایای روغن کرچک هیدروژنه

مزایای کلیدی روغن کرچک هیدروژنه که آن را برای صنایع مختلف جذاب می‌کند عبارت‌اند از:

  • منبع تجدیدشونده و زیست‌پایه: تولید از روغن کرچک (منشأ گیاهی) مزیت زیست‌پایه و کاهش وابستگی به واکس‌های نفتی را فراهم می‌آورد.

  • نقطه ذوب و سختی قابل تنظیم: با کنترل درجه هیدروژناسیون و فرایند پالایش، می‌توان واکسی با خواص مکانیکی و حرارتی مشخص تولید کرد که در فرمولاسیون‌های جامد عملکرد مطلوبی داشته باشد.

  • پایداری شیمیایی بهتر: کاهش پیوندهای دوگانه منجر به مقاومت بیشتر در برابر اکسیداسیون و افزایش عمر مفید محصول می‌گردد.

  • قابلیت فرموله‌پذیری و مشتق‌سازی: حضور گروه هیدروکسی بر زنجیره چرب امکان سنتز استرها، اولئات‌ها و مشتقات عملکردی را فراهم می‌آورد که در کاربردهای تخصصی ارزش‌آفرین است.

  • سازگاری با سیستم‌های پایه روغنی و رزینی: باعث سهولت در فرمولاسیون رنگ‌ها، گریس‌ها و محصولات آرایشی می‌شود.

  • ایمنی عملکردی: در گریدهای پاکیزه و کنترل‌شده، سطح سمیت پایین و پذیرش در صنایع آرایشی و دارویی به‌عنوان ماده کم‌مخاطره وجود دارد (با رعایت استانداردها).

ایمنی و نگهداری روغن کرچک هیدروژنه

برای استفاده صنعتی و حمل‌ونقل روغن کرچک هیدروژنه رعایت نکات زیر ضروری است:

  • مطالعه SDS (برگه اطلاعات ایمنی): قبل از خرید و به‌کارگیری، SDS گرید مورد نظر را بررسی کنید تا از مشخصات سمیت، تماس پوستی، اقدامات اضطراری و محدوده دمایی مطلع شوید.

  • محافظت فردی (PPE): در عملیات بارگیری/تخلیه و نمونه‌برداری از دستکش‌های مقاوم، عینک ایمنی و در صورت وجود گرد و غبار یا پاشش از روپوش محافظ استفاده شود.

  • انبارش: در ظروف بسته، دور از منابع گرما و نور مستقیم، در محیط خشک و تهویه شده نگهداری شود؛ برای مخازن بزرگ کنترل دما (حفظ بالای نقطه ذوب در زمان پمپ‌گیری) و جلوگیری از آلودگی میکروبی توصیه می‌شود.

  • حمل‌ونقل: عموماً واکس‌های گیاهی هیدروژنه در طبقه‌بندی‌های خطرناک حمل‌ونقل (ADR/IMDG) جزو مواد غیرقابل‌احتراق و غیرقابل‌انفجار طبقه‌بندی می‌شوند، اما بسته‌بندی، برچسب‌گذاری و مدارک حمل باید مطابق قوانین محلی باشد.

  • اقدامات در صورت نشت: جمع‌آوری مکانیکی (کندن/جذب با مواد جاذب معدنی)، جلوگیری از ورود به آب‌های سطحی و دفع مطابق مقررات محیط‌زیستی محلی.

  • پایداری و تاریخ انقضاء: رعایت چرخش موجودی (FIFO) و کنترل اندیس پراکسید و رنگ به‌عنوان شاخص‌های کیفیت در زمان نگهداری اهمیت دارد.

  • احتیاط‌های زیست‌محیطی: از رهاسازی عمده در محیط خودداری شود؛ بازیابی، بازیافت یا دفع قانونی را در دستور کار قرار دهید.

نتیجه‌گیری

روغن کرچک هیدروژنه یک ماده اولیه صنعتی با ویژگی‌های منحصربه‌فرد — از جمله نقطه ذوب بالا، پایداری اکسیداتیو بهبود یافته، حضور گروه‌های هیدروکسی و قابلیت مشتق‌سازی — است که در صنایع آرایشی، دارویی، پلاستیک، رنگ و گریس کاربردهای متعددی دارد.|

اطلاعات بیشتر
روغن نارگیل

روغن نارگیل

,
روغن نارگیل یک روغن گیاهی خوراکی است که از مغز سفید میوه نارگیل (Copra) استخراج می‌شود. این روغن به دلیل ترکیب منحصربه‌فرد اسیدهای چرب خود، به ویژه غلظت بالای اسید لوریک، دارای خواص فیزیکی و شیمیایی برجسته‌ای است که آن را به یک ماده اولیه بسیار محبوب و پرکاربرد در صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی و دارویی تبدیل کرده است. این روغن که در دمای اتاق به حالت جامد و سفید رنگ است، به دلیل پایداری بالا و خواص مرطوب‌کنندگی فوق‌العاده‌اش شهرت دارد. مجموعه تامین کالا تک با درک اهمیت روزافزون مواد اولیه طبیعی، مفتخر است که روغن نارگیل خالص و باکیفیت را برای پاسخگویی به نیازهای متنوع تولیدکنندگان در سراسر کشور تأمین نماید.

 ساختار شیمیایی روغن نارگیل

روغن نارگیل عمدتاً از تری‌گلیسیریدها (حدود ۹۹٪) تشکیل شده است. ویژگی اصلی که ساختار شیمیایی آن را از بسیاری از روغن‌های گیاهی دیگر متمایز می‌کند، پروفایل اسیدهای چرب آن است. این روغن سرشار از اسیدهای چرب اشباع (بیش از ۹۰٪) است که اکثر آن‌ها از نوع اسیدهای چرب با زنجیره متوسط (MCFAs) هستند. مهم‌ترین اسیدهای چرب موجود در آن عبارتند از:
  • اسید لوریک (Lauric Acid): حدود ۴۵-۵۲٪
  • اسید میریستیک (Myristic Acid): حدود ۱۶-۲۱٪
  • اسید پالمیتیک (Palmitic Acid): حدود ۷-۱۰٪
غلظت بالای اسید لوریک، که یک اسید چرب ۱۲ کربنه است، مسئول بسیاری از خواص مفید این روغن، از جمله اثرات ضدمیکروبی و پایداری بالا در برابر اکسیداسیون است.

 ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی روغن نارگیل

آگاهی از مشخصات فنی، اولین قدم برای خرید روغن نارگیل و به‌کارگیری صحیح آن در فرآیندهای تولید است.
ویژگی مشخصات فنی
ظاهر جامد سفید رنگ (زیر ۲۵°C)، مایع شفاف و بی‌رنگ (بالای ۲۵°C)
بو بوی ملایم و شیرین نارگیل (در نوع بکر) یا بی‌بو (در نوع تصفیه‌شده)
نقطه ذوب تقریباً ۲۴-۲۵ درجه سانتی‌گراد (76°F)
نقطه دود حدود ۱۷۷°C (برای نوع بکر) تا ۲۰۴°C (برای نوع تصفیه‌شده)
عدد صابونی شدن تقریباً ۲۵۰-۲۶۵ mg KOH/g
عدد یدی ۷-۱۲ (نشان‌دهنده غیراشباعیت پایین و پایداری بالا)
حلالیت نامحلول در آب، محلول در حلال‌های آلی
نوع روغن عمدتاً اشباع (Saturated)

 کاربردهای روغن نارگیل

روغن نارگیل به دلیل تطبیق‌پذیری بالا، یک ماده اولیه استراتژیک در صنایع گوناگون محسوب می‌شود.
  • صنایع آرایشی و بهداشتی: این حوزه یکی از بزرگ‌ترین مصرف‌کنندگان روغن نارگیل است.
    • صابون سازی: به دلیل عدد صابونی شدن بالا، کف بسیار خوب و خاصیت پاک‌کنندگی ملایمی ایجاد می‌کند.
    • محصولات مراقبت از پوست: به عنوان یک مرطوب‌کننده و نرم‌کننده عالی در انواع کرم‌ها، لوسیون‌ها و بالم‌های لب استفاده می‌شود.
    • محصولات مراقبت از مو: به دلیل توانایی نفوذ به ساقه مو، در تولید انواع ماسک مو، نرم‌کننده و روغن‌های حالت‌دهنده کاربرد دارد.
  • صنایع غذایی:
    • پخت و پز و سرخ کردن: به دلیل پایداری حرارتی نسبتاً خوب، برای پخت و پز مناسب است.
    • شیرینی‌پزی و شکلات‌سازی: به ایجاد بافت مطلوب در شیرینی‌ها و پوشش‌های شکلاتی کمک می‌کند.
    • تولید کره و مارگارین: به عنوان جایگزین چربی‌های حیوانی و هیدروژنه استفاده می‌شود.
  • صنعت داروسازی: به عنوان یک پایه (Excipient) در ساخت پمادها، شیاف‌ها و همچنین به عنوان یک روغن حامل برای ترکیبات دارویی به کار می‌رود.
  • کاربردهای صنعتی: در تولید روان‌کننده‌ها، سورفکتانت‌ها و سوخت‌های زیستی (Biodiesel) استفاده می‌شود.

 معایب روغن نارگیل

با وجود مزایای فراوان، توجه به برخی محدودیت‌ها در استفاده از این روغن ضروری است.
  1. نقطه دود متوسط: روغن نارگیل بکر برای سرخ کردن در حرارت‌های بسیار بالا مناسب نیست، هرچند نوع تصفیه‌شده آن نقطه دود بالاتری دارد.
  2. پتانسیل کومدوژنیک (Comedogenic): برای برخی از انواع پوست، به ویژه پوست‌های چرب و مستعد آکنه، ممکن است باعث بسته‌شدن منافذ شود.
  3. جامد بودن در دمای اتاق: این ویژگی می‌تواند در فرمولاسیون برخی محصولات مایع که نیاز به شفافیت در دمای پایین دارند، یک چالش باشد.

 مزایای روغن نارگیل

انتخاب این روغن طبیعی برای فرآیندهای صنعتی و تولیدی، مزایای قابل توجهی به همراه دارد.
  • پایداری اکسیداتیو بالا: به دلیل درصد بالای چربی‌های اشباع، در برابر اکسیداسیون و ترشیدگی (Rancidity) بسیار مقاوم است که منجر به ماندگاری طولانی محصول نهایی می‌شود.
  • خواص مرطوب‌کنندگی فوق‌العاده: به راحتی جذب پوست شده و به عنوان یک نرم‌کننده (Emollient) طبیعی و مؤثر عمل می‌کند.
  • خواص ضدمیکروبی: وجود اسید لوریک و سایر اسیدهای چرب زنجیره متوسط به آن خواص ضد باکتری، ضد قارچ و ضد ویروسی بخشیده است.
  • تطبیق‌پذیری بالا: قابلیت استفاده در گستره وسیعی از محصولات، از خوراکی تا آرایشی و صنعتی، آن را به یک ماده اولیه اقتصادی و کارآمد تبدیل کرده است.
  • منبع طبیعی و پایدار: یک ماده اولیه تجدیدپذیر و گیاهی است که با تقاضای روزافزون بازار برای محصولات طبیعی همخوانی دارد.

ایمنی و نگهداری روغن نارگیل

رعایت اصول نگهداری، کیفیت و ماندگاری روغن نارگیل را تضمین می‌کند.
  • نگهداری: این روغن باید در مکانی خنک، خشک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود. قرار گرفتن در معرض گرما، نور و اکسیژن می‌تواند به مرور زمان باعث اکسیداسیون آن شود. استفاده از ظروف دربسته و مات توصیه می‌شود.
  • ایمنی: روغن نارگیل به طور کلی ایمن (GRAS - Generally Recognized as Safe) شناخته می‌شود و برای مصارف خوراکی و موضعی بی‌خطر است، مگر در موارد حساسیت فردی.
اطلاعات بیشتر
ستیل الکل
ستیل الکل

ستیل الکل

,
ستیل الکل یک الکل چرب با زنجیره بلند است که به دلیل خواص نرم‌کنندگی، امولسیون‌کنندگی و غلظت‌دهندگی، به یکی از پرکاربردترین مواد اولیه در صنایع آرایشی، بهداشتی و دارویی تبدیل شده است. این ماده که به صورت طبیعی از روغن‌های گیاهی مانند روغن نارگیل یا پالم استخراج می‌شود، به صورت یک جامد مومی سفید رنگ وجود دارد. اهمیت ستیل الکل در توانایی آن برای بهبود بافت، پایداری نهایی محصولات است که آن را به یک انتخاب محبوب برای فرمولاتورها و تولیدکنندگان در سراسر جهان تبدیل کرده است.

ساختار شیمیایی ستیل الکل

ستیل الکل با فرمول شیمیایی C₁₆H₃₄O، یک الکل چرب اشباع با ۱۶ اتم کربن در زنجیره خود است. نام آیوپاک آن هگزادکان-۱-اُل (Hexadecan-1-ol) می‌باشد. ساختار مولکولی آن شامل یک زنجیره بلند هیدروکربنی (بخش ستیل) است که خاصیت آب‌گریز (لیپوفیلیک) دارد و یک گروه هیدروکسیل (–OH) در انتهای آن قرار دارد که خاصیت آب‌دوست (هیدروفیلیک) ضعیفی به آن می‌بخشد. این ساختار دوگانه، به ستیل الکل اجازه می‌دهد تا به عنوان یک امولسیون‌کننده و پایدارکننده در فرمولاسیون‌هایی که حاوی فاز آبی و روغنی هستند، عمل کند.

ویژگی‌های ستیل الکل

شناخت دقیق خصوصیات فیزیکی و شیمیایی، کلید استفاده بهینه از ستیل الکل در فرمولاسیون‌های صنعتی است.
  • حالت فیزیکی: جامد مومی، به صورت پرک ، گرانول  یا پودر سفید رنگ.
  • بو: تقریباً بی‌بو یا دارای بوی ملایم چربی.
  • نقطه ذوب: حدود ۴۹ درجه سانتی‌گراد، که به محصولات بافت کرمی و قوام مناسبی می‌بخشد.
  • حلالیت: در آب نامحلول است، اما در حلال‌های آلی مانند الکل‌ها، اترها و روغن‌ها به خوبی حل می‌شود.
  • پایداری: به دلیل ساختار اشباع خود، در برابر اکسیداسیون بسیار پایدار است و ماندگاری بالایی دارد.
  • خلوص: معمولاً با خلوص بالا (بیش از ۹۵٪) تولید می‌شود که عملکرد ثابت و قابل اعتمادی را تضمین می‌کند.

کاربردهای ستیل الکل

کاربرد ستیل الکل در تطبیق‌پذیری بالا، این ماده را جزو مواد اولیه شیمیایی تبدیل کرده که در صنایع مختلف، به ویژه در بخش آرایشی و بهداشتی، تبدیل کرده است.
  • ستیل الکل در شامپو: این ماده به عنوان نرم کننده و امولسیون کننده استفاده می شود و خاصیت نرم کنندگی دارد که در ساخت شامپوها به کار میرود.
    • کرم‌ها و لوسیون‌ها: به عنوان نرم‌کننده ، پوست را نرم و لطیف می‌کند و به عنوان غلظت‌دهنده، بافت محصول را بهبود می‌بخشد.
    • نرم‌کننده‌های مو و ماسک مو: به نرمی و لطافت مو کمک کرده و از گره خوردن آن جلوگیری می‌کند.
    • محصولات آرایشی: ستیل الکل در کرم و رژ لب برای ایجاد ساختار و قوام استفاده می‌شود.
  • صنایع دارویی: به عنوان پایدارکننده امولسیون در پمادها و کرم‌های دارویی و به عنوان عامل پوشش‌دهنده در قرص‌ها به کار می‌رود.
  • صنایع شیمیایی: در تولید سورفکتانت‌ها و سایر مواد شیمیایی به عنوان ماده اولیه یا واسطه استفاده می‌شود.
  • کاربردهای صنعتی: به عنوان روان‌کننده در برخی فرآیندهای صنعتی و به عنوان عامل ضد تبخیر در استخرها (Liquid Pool Covers) کاربرد دارد.

مزایای ستیل الکل

دلایل متعددی موجب شده تا ستیل الکل را به یک انتخاب هوشمندانه برای فرمولاتورها تبدیل نماید.
  • منشأ طبیعی و تجدیدپذیر: از منابع گیاهی پایدار مانند روغن پالم و نارگیل به دست می‌آید.
  • ایمنی و سازگاری با پوست: یک ماده غیر تحریک‌کننده و ملایم است که برای انواع پوست مناسب می‌باشد.
  • عملکرد چندگانه: به طور همزمان به عنوان نرم‌کننده، غلظت‌دهنده، پایدارکننده امولسیون و مات‌کننده عمل می‌کند.
  • بهبود حس محصول: از جمله خواص ستیل الکل برای پوست می‌توان به استفاده بافت محصولات را که کرمی، غنی و غیرچرب اشاره داشت که حس خوشایندی روی پوست ایجاد می‌نماید.
  • افزایش پایداری فرمولاسیون: به پایداری امولسیون‌های آب در روغن (W/O) و روغن در آب (O/W) کمک کرده و از جدا شدن فازها جلوگیری می‌کند.

معایب ستیل الکل

با وجود مزایای گسترده، برخی چالش‌ها نیز در استفاده از این ماده وجود دارد.
  • پتانسیل کومدوژنیک: در موارد نادر و برای پوست‌های بسیار مستعد آکنه، ممکن است باعث بسته‌شدن منافذ شود.
  • نقطه ذوب: به دلیل حالت جامد در دمای اتاق، برای استفاده در فرمولاسیون باید ابتدا ذوب شود که نیازمند حرارت‌دهی در فرآیند تولید است.
  • ملاحظات زیست‌محیطی منبع: در صورتی که از روغن پالم غیرپایدار تهیه شود، می‌تواند نگرانی‌های زیست‌محیطی به همراه داشته باشد همچنین ممکن است حساسیت پوستی هم به همراه داشته باشد یعنی عوارض ستیل الکل شامل سوزش، گزگز شدن، قرمزی و تحریک پوستی است که در صورت بروز علائم به پزشک مرجعه نمایید.

ایمنی و نگهداری ستیل الکل

رعایت اصول ایمنی، ضامن استفاده بی‌خطر و حفظ کیفیت ستیل الکل است.
  • ایمنی فردی: ستیل الکل یک ماده بسیار ایمن و بی‌خطر طبقه‌بندی می‌شود. با این حال، هنگام کار با مقادیر زیاد پودر آن، استفاده از ماسک برای جلوگیری از استنشاق گرد و غبار توصیه می‌شود تا از مضرات ستیل الکل اجتناب نمایید.
  • نگهداری: باید در مکانی خنک، خشک و دور از نور مستقیم خورشید و منابع حرارتی نگهداری شود.
  • بسته‌بندی: معمولاً در کیسه‌های چند لایه عرضه می‌شود تا از جذب رطوبت و آلودگی جلوگیری شود.

تفاوت ستیل الکل و استئاریل الکل

ستیل الکل یک الکل چرب چندکاره و ارزشمند است که نقش کلیدی در کیفیت، بافت و پایداری محصولات آرایشی، بهداشتی و دارویی ایفا می‌کند. خواص نرم‌کنندگی فوق‌العاده، ایمنی بالا و منشأ طبیعی، آن را به یک جزء جدایی‌ناپذیر در فرمولاسیون‌های مدرن تبدیل کرده است. مجموعه تأمین کالا تک با درک عمیق از اهمیت کیفیت مواد اولیه، آماده تأمین ستیل الکل از معتبرترین منابع  است. برای دریافت مشاوره تخصصی و ثبت سفارش، همین امروز با کارشناسان ما تماس حاصل فرمایید.

خرید ستیل الکل

در شرکت تأمین کالا تک، ما به‌عنوان تأمین‌کننده تخصصی مواد اولیه، ستیل الکل با خلوص بالا  را از منابع معتبر تهیه و با بسته‌بندی استاندارد در اختیار تولیدکنندگان و مشتریان محترم قرار می‌دهیم. برای خرید ستیل الکل با کیفیت بالا و دریافت مشاوره تخصصی، کافیست از طریق راه ارتباطی سایت تأمین کالا تک با کارشناسان فروش ما ارتباط برقرار کنید. ارسال به موقع و تضمین کیفیت و پشتیبانی فنی، بخشی از تعهد ما به مشتریان صنعتی و تولیدکنندگان حرفه‌ای است.

سوالات متداول ستیل الکل

1 ستیل الکل چیست و چه کاربردی در محصولات آرایشی دارد؟

ستیل الکل یک الکل چرب ۱۶ کربنه است که برخلاف نامش، خاصیت تحریک‌کننده ندارد و به‌عنوان امولسیفایر، پایدارکننده و نرم‌کننده در کرم‌ها، لوسیون‌ها، نرم‌کننده‌های مو و بالم‌ها استفاده می‌شود. این ماده باعث ایجاد بافت کرمی، قوام بهتر و نرمی روی پوست می‌شود.

2 آیا ستیل الکل برای پوست حساس و خشک مناسب است؟

بله. ستیل الکل جزء الکل‌های چرب بی‌خطر است و بر خلاف الکل‌های خشک‌کننده (مثل اتانول یا ایزوپروپیل الکل)، نه‌تنها موجب تحریک نمی‌شود بلکه به حفظ رطوبت، بهبود بافت پوست و کاهش خشکی کمک می‌کند. برای پوست‌های خشک، مختلط و حساس کاملاً مناسب است.

3 تفاوت ستیل الکل با استئاریل الکل چیست؟

ستیل الکل دارای زنجیره کوتاه‌تر (C16) است، درحالی‌که استئاریل الکل زنجیره بلندتر (C18) دارد.
تفاوت عملکرد:

  • ستیل الکل → نرم‌کننده سبک، کرمی و سبک‌تر

  • استئاریل الکل → قوام‌دهنده قوی‌تر و ایجاد بافت سفت‌تر
    در بسیاری فرمول‌ها مخلوط این دو ماده استفاده می‌شود.

4 آیا ستیل الکل در محصولات آرایشی ایمن است؟

بله. سازمان‌های معتبر مانند FDA و CIR ستیل الکل را در غلظت‌های استاندارد کاملاً ایمن (Safe) اعلام کرده‌اند. این ماده غیر کومدون‌زا است و باعث جوش یا حساسیت نمی‌شود. تنها در موارد نادر، افراد با آلرژی به الکل‌های چرب ممکن است واکنش خفیف نشان دهند.

اطلاعات بیشتر
سدیم آلفا اولفین سولفونات / AOS

سدیم آلفا اولفین سولفونات / AOS

,

سدیم آلفا اولفین سولفونات یک سورفکتانت آنیونی قوی با توان شویندگی، کف‌زایی و بایوسازگاری بالا است که در صنایع شوینده، بهداشتی و صنعتی کاربرد گسترده دارد. این ماده به دلیل عملکرد برجسته در فرمولاسیون‌ها، گزینه‌ای معتبر و اقتصادی برای تولیدکنندگان محسوب می‌شود.

سدیم آلفا اولفین سولفونات  که با نام اختصاری AOS شناخته می‌شود، یکی از مهم‌ترین مواد اولیه در فرمولاسیون شوینده‌هاست. این ترکیب به دلیل قدرت پاک‌کنندگی بالا، پایداری در آب سخت، ضریب کف‌زایی مطلوب و سازگاری مناسب با محیط زیست، جایگاه ویژه‌ای در صنایع مختلف پیدا کرده است.

این محصول در مقایسه با سورفکتانت‌های سنتی، عملکرد بهینه‌تری در پاک‌سازی چربی‌ها و آلودگی‌ها ارائه می‌دهد و به همین دلیل در تولید انواع شامپو، مایع ظرفشویی، صابون صنعتی، محصولات کارواش و بسیاری مواد شوینده صنعتی به‌عنوان انتخاب اول شناخته می‌شود.

ساختار و مشخصات شیمیایی سدیم آلفا اولفین سولفونات

این بخش دقیق و فنی برای خریداران صنعتی نگارش شده است.

سدیم آلفا اولفین سولفونات یک سولفونات آنیونی حاصل از سولفوناسیون α-اولفین‌ها (C14–C16) می‌باشد.

مشخصات اصلی:

  • فرمول شیمیایی: R-CH=CH-(CH₂)n-SO₃Na

  • شماره CAS: 68439-57-6

  • ظاهر فیزیکی:

    • مایع: شفاف مایل به زرد (AOS 35%)

    • پودر: سفید کریستالی (AOS 92%)

  • بوی محصول: خنثی / سبک

  • خلوص: 35%، 40%، 92% (بسته به گرید)

  • حلالیت: کاملاً محلول در آب

  • pH: بین 7 – 9 (بسته به غلظت)

ویژگی‌های و خصوصیات کلیدی سدیم آلفا اولفین سولفونات

در این قسمت، مهم‌ترین ویژگی‌های فنی و عملکردی این سورفکتانت بررسی می‌شود.

  • قدرت کف‌زایی بالا حتی در آب سخت

  • خاصیت پاک‌کنندگی قوی در شست‌وشوی چربی‌ها و آلودگی‌های سنگین

  • سازگاری با پوست نسبت به سورفکتانت‌های قوی‌تر مانند SLS

  • پایداری عالی دمایی

  • بایوپایداری و تجزیه‌پذیری زیستی بالا → سازگار با محیط زیست

  • سازگاری با سایر سورفکتانت‌ها مثل بتائین‌ها، الکل‌اتوکسیلات‌ها و LAS

  • فاقد فسفات و مناسب برای فرمولاسیون‌های سبز

کاربردهای سدیم آلفا اولفین سولفونات

سدیم آلفا اولفین سولفونات در طیف گسترده‌ای از صنایع شیمیایی و بهداشتی استفاده می‌شود:

✔ صنایع شوینده

  • مایع ظرفشویی

  • شامپو و شوینده‌های ملایم

  • پودر لباسشویی

  • شوینده‌های کارواش

  • کف‌سازهای صنعتی

✔ صنایع آرایشی و بهداشتی

  • ژل شست‌وشو

  • پاک‌کننده‌های صورت

  • فوم بهداشتی

  • صابون مایع

✔ صنایع شیمیایی

  • فرمولاسیون سورفکتانت‌ها

  • تولید امولسیفایر

  • پاک‌کننده‌های صنعتی

✔ صنایع نفت و حفاری

  • مواد خیس‌کننده و دیسپرس‌کننده گل حفاری

مزایای سدیم آلفا اولفین سولفونات

  • کف پایدار و فراوان

  • مقاومت عالی در آب سخت

  • زیست‌تخریب‌پذیری بالا (Eco-Friendly)

  • سازگار با پوست و ملایم‌تر از SLS

  • قدرت شویندگی و امولسیون‌کنندگی مطلوب

  • مقرون‌به‌صرفه نسبت به سورفکتانت‌های مشابه

  • مناسب فرمولاسیون‌های Low Cost و High Performance

معایب سدیم آلفا اولفین سولفونات

  • امکان خشکی پوست در استفاده‌ی مستقیم و غلیظ

  • در ترکیب با برخی اسیدهای قوی، پایداری کاهش می‌یابد

  • در دمای بسیار پایین، احتمال کدورت در گرید مایع وجود دارد

  • در غلظت‌های بالا ممکن است باعث تحریک چشم شود

ایمنی و نگهداری سدیم آلفا اولفین سولفونات

  • نگهداری در محیط خشک، خنک و دور از نور مستقیم

  • استفاده از دستکش و عینک هنگام کار

  • ظرف محصول باید کاملاً بسته باشد تا از جذب رطوبت جلوگیری شود

  • حمل‌ونقل مطابق استاندارد Non-Hazardous Chemical

  • دور از اکسیدکننده‌های قوی نگهداری شود

جمع‌بندی و دعوت به خرید

سدیم آلفا اولفین سولفونات یک سورفکتانت حرفه‌ای با عملکرد بالا، پایداری عالی و قیمت مقرون‌به‌صرفه است که در صنایع شوینده و شیمیایی گزینه‌ای ایده‌آل محسوب می‌شود. اگر تولیدکننده هستید و به یک مواد اولیه شیمیایی با کیفیت، پایدار، کف‌زا و سازگار با پوست نیاز دارید، این محصول بهترین انتخاب است.

🔻 برای ثبت سفارش، دریافت قیمت روز و استعلام موجودی، همین حالا از طریق سایت با ما تماس بگیرید.
تأمین کالا تک | واردات مستقیم مواد اولیه شیمیایی

اطلاعات بیشتر
سدیم لوریل سولفات %95

سدیم لوریل سولفات 95%

,
سدیم لوریل سولفات %95، که با نام اختصاری SLS نیز شناخته می‌شود، یکی از پرکاربردترین و مؤثرترین سورفکتانت‌های آنیونی در صنایع مختلف است. این ماده به دلیل قدرت پاک‌کنندگی، کف‌کنندگی و امولسیون‌کنندگی بالا، به عنوان یک ماده اولیه کلیدی در تولید طیف وسیعی از محصولات بهداشتی، شوینده و صنعتی به کار می‌رود. خلوص %95 این محصول، نشان‌دهنده کیفیت و کارایی بالای آن است و به تولیدکنندگان امکان می‌دهد تا با استفاده از مقادیر کمتر، به نتایج مطلوب‌تری دست یابند. در ادامه، به بررسی دقیق‌تر ساختار، ویژگی‌ها، کاربردها و مزایای سدیم لوریل سولفات %95 می‌پردازیم.

ساختار شیمیایی سدیم لوریل سولفات 95%

سدیم لوریل سولفات %95 یک ترکیب آلی با فرمول شیمیایی C₁₂H₂₅NaO₄S است. این مولکول دارای یک ساختار آمفی‌فیلیک است، به این معنی که از دو بخش با خواص متفاوت تشکیل شده است:
  • یک زنجیره بلند هیدروکربنی (لوریل) آب‌گریز: این بخش به راحتی با چربی‌ها و آلودگی‌ها پیوند برقرار می‌کند.
  • یک گروه سولفات آب‌دوست: این بخش به راحتی در آب حل می‌شود.
این ساختار دوگانه، سدیم لوریل سولفات %95 را قادر می‌سازد تا کشش سطحی آب را به شدت کاهش داده و به عنوان یک عامل پاک‌کننده و امولسیون‌کننده قوی عمل کند.

ویژگی‌های سدیم لوریل سولفات 95%

سدیم لوریل سولفات %95 دارای ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی منحصر به فردی است که آن را برای کاربردهای صنعتی بسیار مناسب می‌سازد:
  • حالت فیزیکی: جامد، معمولاً به صورت پودر، رشته یا گرانول سفید تا کرم‌رنگ
  • حلالیت: به راحتی در آب حل می‌شود و محلول‌های شفاف تا کمی کدر ایجاد می‌کند.
  • پایداری: در شرایط عادی نگهداری، پایدار است و به راحتی تجزیه نمی‌شود.
  • خلوص: خلوص %95 نشان‌دهنده غلظت بالای ماده فعال است که کارایی آن را به حداکثر می‌رساند.

کاربردهای سدیم لوریل سولفات 95%

سدیم لوریل سولفات %95 به دلیل خواص سورفکتانتی قوی، در صنایع مختلفی کاربرد دارد:
  • صنایع شوینده: به عنوان ماده اصلی در تولید پودرهای لباسشویی، مایعات ظرفشویی و پاک‌کننده‌های صنعتی
  • صنایع آرایشی و بهداشتی: در تولید شامپوها، صابون‌های مایع، خمیردندان‌ها و ژل‌های شستشوی صورت
  • صنایع نساجی: به عنوان عامل شستشو و پاک‌کننده الیاف
  • صنایع پلیمریزاسیون: به عنوان امولسیفایر در فرآیندهای پلیمریزاسیون امولسیونی
  • صنایع داروسازی: به عنوان حل‌کننده و پخش‌کننده در فرمولاسیون برخی داروها

مزایای سدیم لوریل سولفات 95%

استفاده از سدیم لوریل سولفات %95 به عنوان ماده اولیه در تولید محصولات مختلف، مزایای متعددی را به همراه دارد:
  • قدرت پاک‌کنندگی بالا: به طور مؤثر چربی‌ها و آلودگی‌ها را از سطوح مختلف پاک می‌کند.
  • کف‌کنندگی عالی: کفی غلیظ و پایدار ایجاد می‌کند که مورد پسند مصرف‌کنندگان است.
  • قیمت مناسب: در مقایسه با سایر سورفکتانت‌ها، از نظر اقتصادی بسیار مقرون به صرفه است.
  • کارایی در غلظت‌های پایین: به دلیل خلوص بالا، در مقادیر کم نیز کارایی مطلوبی دارد.

معایب سدیم لوریل سولفات 95%

در کنار مزایای فراوان، سدیم لوریل سولفات %95 دارای محدودیت‌هایی نیز می‌باشد:
  • تحریک‌کنندگی پوست: در غلظت‌های بالا می‌تواند باعث خشکی و تحریک پوست‌های حساس شود.
  • اثرات زیست‌محیطی: در صورت ورود به منابع آبی، می‌تواند برای آبزیان مضر باشد.
  • حساسیت به سختی آب: کارایی آن در آب‌های سخت (با املاح زیاد) ممکن است کاهش یابد.

ایمنی و نگهداری سدیم لوریل سولفات 95%

رعایت نکات ایمنی در هنگام کار با سدیم لوریل سولفات %95 ضروری است:
  • ایمنی فردی: استفاده از دستکش، عینک و ماسک در هنگام کار با پودر آن توصیه می‌شود.
  • نگهداری: باید در مکانی خشک، خنک و دور از منابع رطوبت و حرارت نگهداری شود.
  • حمل و نقل: باید در بسته‌بندی‌های مقاوم و استاندارد حمل شود تا از پخش شدن گرد و غبار آن جلوگیری شود.

فرایند تولید سدیم لوریل سولفات %95

تولید تجاری سدیم لوریل سولفات %95 یک فرآیند شیمیایی چند مرحله ای است که با یک الکل چرب آغاز می شود. این فرآیند برای تولید یک سورفکتانت با خلوص بالا و عملکرد عالی در طیف وسیعی از کاربردها طراحی شده است. مراحل کلیدی تولید در زیر شرح داده شده است. مرحله 1: سولفاسیون لوریل الکل ماده اولیه اصلی برای تولید سدیم لوریل سولفات، لوریل الکل (1-دودکانول) است که یک الکل چرب است که به طور معمول از روغن نارگیل یا روغن هسته خرما به دست می آید. در مرحله اول فرآیند، لوریل الکل با یک عامل سولفاته کننده واکنش داده و لوریل هیدروژن سولفات را تشکیل می دهد. رایج ترین عامل سولفاته کننده مورد استفاده در فرآیندهای صنعتی مدرن، تری اکسید گوگرد (SO₃) است. این واکنش به طور معمول در یک راکتور فیلم نازک پیوسته انجام می شود. در این راکتور، یک لایه نازک از لوریل الکل با جریانی از گاز تری اکسید گوگرد رقیق شده در تماس قرار می گیرد. این روش بسیار کارآمد است و امکان کنترل دقیق شرایط واکنش را فراهم می کند که برای دستیابی به یک محصول با کیفیت بالا بسیار مهم است. این واکنش به شدت گرمازا است و برای جلوگیری از واکنش های جانبی و تجزیه محصول، به کنترل دقیق دما نیاز دارد. واکنش شیمیایی را می توان به صورت زیر نشان داد: CH₃(CH₂)₁₀CH₂OH + SO₃ ⟶ CH₃(CH₂)₁₀CH₂OSO₃H مرحله 2: خنثی سازی لوریل هیدروژن سولفات تولید شده در مرحله اول، یک اسید قوی است و بسیار ناپایدار است. برای جلوگیری از هیدرولیز و سایر واکنش های تجزیه ای، باید فوراً خنثی شود. خنثی سازی با افزودن یک باز، به طور معمول محلول سدیم هیدروکسید (NaOH) انجام می شود. واکنش خنثی سازی نیز به شدت گرمازا است و به کنترل دقیق دما و pH نیاز دارد. این واکنش به طور معمول در یک راکتور همزن دار پیوسته انجام می شود. محصول نهایی این مرحله، محلولی از سدیم لوریل سولفات است. واکنش شیمیایی برای مرحله خنثی سازی به شرح زیر است: CH₃(CH₂)₁₀CH₂OSO₃H + NaOH ⟶ CH₃(CH₂)₁₀CH₂OSO₃Na + H₂O مرحله 3: خشک کردن و تکمیل محلول سدیم لوریل سولفات تولید شده در مرحله خنثی سازی، سپس برای تولید محصول جامد نهایی خشک می شود. رایج ترین روش خشک کردن، خشک کردن پاششی است. در این فرآیند، محلول به جریانی از هوای گرم پاشیده می شود که آب را تبخیر کرده و پودر ریز سدیم لوریل سولفات را باقی می گذارد. سپس محصول نهایی برای برآورده کردن نیازهای خاص مشتری تکمیل می شود. این ممکن است شامل تنظیم اندازه ذرات، افزودن سایر مواد تشکیل دهنده یا بسته بندی محصول به روشی خاص باشد. محصول نهایی یک پودر سدیم لوریل سولفات با خلوص %95 است و %5 باقیمانده شامل رطوبت باقیمانده، لوریل الکل واکنش نداده و سدیم سولفات است.

تفاوت سدیم لوریل سولفات (SLS) و سدیم لورت سولفات (SLES)

درواقع سدیم لوریل سولفات و سدیم لورت سولفات هر دو از پرکاربردترین سورفکتانت‌های آنیونی در صنایع شوینده، آرایشی و بهداشتی هستند. این دو ماده در ظاهر و عملکرد بسیار مشابه‌اند، اما تفاوت در فرمول شیمیایی، قدرت پاک‌کنندگی و میزان ملایمت آن‌ها است که موجب شده تا در کاربردهای مختلف از یکدیگر متمایز شوند.

تفاوت در عملکرد و میزان کف‌کنندگی

هر دو ماده قدرت کف‌کنندگی بالایی دارند، اما:

  • SLS کف سریع‌تر و غلیظ‌تری تولید می‌کند، برای همین در شوینده‌های صنعتی یا محصولات تمیزکننده قوی (مانند پاک‌کننده‌های چندمنظوره و صابون‌های صنعتی) استفاده می‌شود.

  • SLES کف نرم‌تر، پایدارتر و لطیف‌تری دارد که برای شامپوها، صابون‌های دست، ژل‌های بدن و محصولات کودک مناسب‌تر است.

میزان تحریک‌پذیری پوست و ایمنی مصرف

  • SLS به‌دلیل قدرت پاک‌کنندگی بالا، ممکن است در تماس مکرر باعث خشکی، سوزش یا تحریک پوست‌های حساس شود.

  • SLES با داشتن گروه‌های اتوکسیله، بسیار ملایم‌تر و سازگارتر با پوست و مو است و معمولاً در ترکیب با کوسورفکتانت‌هایی مثل کوکامیدوپروپیل بتائین (CAPB) استفاده می‌شود تا اثر تحریک را به حداقل برساند.

قیمت و انتخاب در بازار

از نظر اقتصادی، SLS معمولاً ارزان‌تر از SLES است، زیرا فرایند تولید آن ساده‌تر است و نیاز به مرحله‌ی اتوکسیلاسیون ندارد.
اما در صنایع بهداشتی و آرایشی، تولیدکنندگان ترجیح می‌دهند از SLES استفاده کنند تا محصول نهایی با پوست‌ سازگارتر باشد.

خرید سدیم لوریل سولفات 95%

به طور کلی خرید سدیم لوریل سولفات 95% برای واحدهای تولیدی صنایع شوینده، آرایشی، دارویی و بهداشتی، یکی از تصمیمات کلیدی در تأمین مواد اولیه است. این ماده با خلوص بالا و قدرت پاک‌کنندگی قوی، نقش اصلی را در فرمولاسیون شامپوها، صابون‌های مایع، ژل‌های شست‌وشو و انواع مواد شوینده صنعتی ایفا می‌کند.

نتیجه‌گیری

سدیم لوریل سولفات %95 یک سورفکتانت قوی و کارآمد است که به عنوان یکی از مهم‌ترین مواد اولیه در صنایع شوینده، بهداشتی و صنعتی شناخته می‌شود. قدرت پاک‌کنندگی بالا، کف‌کنندگی عالی و قیمت مناسب، این ماده را به انتخابی هوشمندانه برای تولیدکنندگان تبدیل کرده است. مجموعه تأمین کالا تک با ارائه سدیم لوریل سولفات %95 با کیفیت تضمین‌شده، آماده همکاری با شما برای تأمین این ماده اولیه کلیدی می‌باشد.
اطلاعات بیشتر
سوربات پتاسیم

سوربات پتاسیم

,

سوربات پتاسیم یکی از مهم‌ترین و پرمصرف‌ترین نگه‌دارنده‌ها در جهان است که به دلیل ایمنی بالا، قدرت مهار رشد میکروبی و پایداری مناسب، در طیف وسیعی از محصولات غذایی، نوشیدنی‌ها و فرآورده‌های آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شود. این ماده به عنوان یک افزودنی مجاز، نقش مهمی در افزایش عمر مفید محصولات و حفظ کیفیت آن‌ها دارد.

ساختار سوربات پتاسیم

سوربات پتاسیم با فرمول شیمیایی C6H7KO2 نمکی از اسید سوربیک است و در حالت جامد به‌صورت پودر یا گرانول سفیدرنگ مشاهده می‌شود. این ترکیب در آب به‌خوبی حل می‌شود و از نظر شیمیایی پایدار است. ساختار مولکولی آن به گونه‌ای طراحی شده که توانایی مقابله با رشد قارچ‌ها، کپک‌ها و برخی باکتری‌ها را دارد، بدون‌ این‌که بر طعم یا ظاهر محصول اثر منفی بگذارد.

ویژگی‌های سوربات پتاسیم

  • اثر نگه‌دارندگی قوی در برابر قارچ‌ها و کپک‌ها

  • انحلال‌پذیری بالا در آب، مناسب برای کاربرد در نوشیدنی‌ها و محلول‌ها

  • پایداری حرارتی مناسب برای فرایندهای پخت و فرآوری

  • بی‌بو و بی‌طعم، بدون ایجاد تغییر در ویژگی‌های ارگانولپتیک محصول

  • سازگار با طیف وسیعی از فرمولاسیون‌های غذایی و بهداشتی

  • عملکرد مؤثر در pH پایین تا متوسط

کاربردهای سوربات پتاسیم

سوربات پتاسیم به‌عنوان یک نگه‌دارنده غذایی و مواد افزودنی مجاز در صنایع مختلف به کار می‌رود، از جمله:

صنعت غذا

  • انواع لبنیات مانند پنیر، ماست، کره‌گیر

  • محصولات نانوایی و شیرینی‌پزی

  • انواع نوشیدنی‌ها، آبمیوه‌ها و نوشیدنی‌های انرژی‌زا

  • سس‌ها، رب‌ها و کنسروها

  • گوشت‌های فرآوری‌شده

  • میوه‌های خشک و غذاهای نیمه‌ آماده

صنایع آرایشی و بهداشتی

  • کرم‌ها و لوسیون‌ها

  • شامپوها و ژل‌های بهداشتی

  • محصولات مراقبت از پوست

  • ماسک‌ها و محصولات خانگی مراقبتی

صنایع دارویی

  • محصولات موضعی

  • محلول‌ها و فرمولاسیون‌های دارویی مایع

مزایای سوربات پتاسیم

  • ایمنی بالا و تأیید شده توسط استانداردهای جهانی نظیر FDA و EFSA

  • عدم ایجاد طعم ناخوشایند در غذا

  • حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری محصول

  • اثرگذاری در مقدار کم، کاهش‌ دهنده هزینه‌های تولید

  • سازگار با فرایندهای حرارتی و مکانیکی

  • مناسب برای محصولات طبیعی و Clean Label به دلیل ماهیت غیرسمی و قابل‌اعتماد

معایب سوربات پتاسیم

  • کارایی کاهش‌یافته در pH بالا (بهترین عملکرد در pH پایین‌تر از 6.5)

  • در صورت استفاده بیش از اندازه ممکن است روی بافت برخی محصولات تأثیر بگذارد

  • نیاز به تنظیم دقیق دوز در صنایع غذایی برای جلوگیری از مصرف بیش از حد مجاز

ایمنی و نگهداری سوربات پتاسیم

  • در محیط خشک و خنک و به‌ دور از نور مستقیم نگهداری شود

  • ظرف محصول باید کاملاً بسته باشد تا از جذب رطوبت جلوگیری شود

  • هنگام استفاده صنعتی، از دستکش و ماسک استفاده شود

  • در محیط‌های تولید مواد غذایی رعایت GMP ضروری است

  • دور از دسترس کودکان نگهداری شود

فرایند تولید سوربات پتاسیم

تولید سوربات پتاسیم معمولاً شامل سه مرحله اصلی است:

  1. تولید اسید سوربیک

  2. خالص‌سازی اسید

  3. تبدیل اسید به نمک پتاسیمی (سوربات پتاسیم)

در این توضیح، تمام مراحل با یک نگاه صنعتی و استاندارد بیان شده‌اند، بدون ورود به دستورالعمل‌های خطرناک یا آزمایشگاهیِ غیرمجاز.

1. تولید اسید سوربیک

فرایند صنعتی تولید اسید سوربیک یکی از کلیدی‌ترین بخش‌های ساخت سوربات پتاسیم است. این مرحله شامل مراحل زیر است:

1-1. واکنش اولیه بین کتِن (Ketene) و کروتون‌آلدئید

✔ کروتون‌آلدئید در حضور کاتالیزورهای مشخص با کتِن واکنش می‌دهد.
✔ خروجی این واکنش، یک ترکیب حدواسط است که پایه ساخت اسید سوربیک محسوب می‌شود.

1-2. تبدیل ترکیب حدواسط به اسید سوربیک

✔ ترکیب حدواسط در دمای کنترل‌شده و محیط واکنشی مناسب به اسید سوربیک تبدیل می‌شود.
✔ این مرحله نیازمند کنترل دقیق دما و pH است تا محصول نهایی پایدار و یکنواخت باشد.

1-3. کریستال‌گیری و خالص‌سازی

برای آنکه اسید سوربیک به کیفیت غذایی یا دارویی برسد:

  • فیلتراسیون

  • کریستال‌گیری

  • سانتریفیوژ

  • خشک‌سازی
    انجام می‌شود.

نتیجه: تولید اسید سوربیک خالص با خلوص 99% یا بالاتر.

2. واکنش اسید سوربیک با هیدروکسید پتاسیم (تولید سوربات پتاسیم)

این مرحله بخش اصلی تولید سوربات پتاسیم است.

2-1. حل‌سازی اسید سوربیک

اسید سوربیک به‌صورت کنترل‌شده در آب داغ حل می‌شود تا آماده واکنش باشد.

2-2. افزودن هیدروکسید پتاسیم (KOH)

✔ در یک راکتور صنعتی، محلول KOH به محلول اسید سوربیک اضافه می‌شود.
✔ واکنش خنثی‌سازی انجام می‌شود:

✔ هدف این مرحله رسیدن به pH خنثی (تقریباً 7) و جلوگیری از تشکیل ناخالصی‌هاست.

3. جداسازی، خشک‌سازی و دانه‌بندی (Final Processing)

3-1. فیلتراسیون محصول

محلول به‌دست‌آمده از واکنش، فیلتر می‌شود تا هرگونه ناخالصی حذف گردد.

3-2. تبخیر و خشک‌سازی

✔ محلول سوربات پتاسیم وارد دستگاه‌های evaporator یا spray dryer می‌شود.
✔ محصول به شکل پودر سفید، کریستال یا گرانول خشک می‌شود.

3-3. دانه‌بندی (Granulation)

بسته به نیاز بازار، محصول در اندازه‌های متفاوت (مش 40–80) گرانول یا پودر می‌شود.

3-4. بسته‌بندی

در نهایت محصول در کیسه‌های:

  • 25 کیلویی

  • 20 کیلویی

  • یا بسته‌بندی‌های سفارشی
    قرار می‌گیرد.

جمع‌بندی سوربات پتاسیم

سوربات پتاسیم یک نگه‌دارنده غذایی و بهداشتی ایمن، مؤثر و اقتصادی است که با کاربرد گسترده در صنایع مختلف، به یکی از مواد اولیه ضروری تولیدکنندگان تبدیل شده است. اگر به‌دنبال محصولی باکیفیت، پایدار و استاندارد برای افزایش عمر مفید و حفظ کیفیت محصولات خود هستید، سوربات پتاسیم بهترین انتخاب است.

برای ثبت سفارش، دریافت مشاوره تخصصی یا استعلام قیمت، همین حالا با ما در تماس باشید.

سؤال متداول سوربات پتاسیم

1) سوربات پتاسیم چیست و در چه صنایعی استفاده می‌شود؟

سوربات پتاسیم یک نگهدارنده غذایی و شیمیایی است که از رشد قارچ‌ها، کپک‌ها و مخمرها جلوگیری می‌کند و در صنایع غذایی، نوشیدنی، آرایشی‌–بهداشتی و داروسازی کاربرد گسترده دارد.

2) آیا سوربات پتاسیم برای مصرف انسانی بی‌خطر است؟

بله. بر اساس استانداردهای FAO و FDA، سوربات پتاسیم در دوزهای مجاز ایمن محسوب می‌شود و یکی از کم‌خطرترین نگهدارنده‌ها در جهان است.

3) تفاوت سوربات پتاسیم با اسید سوربیک چیست؟

اسید سوربیک شکل اسیدی ماده است و حلالیت کمی در آب دارد، اما سوربات پتاسیم نمک پتاسیمی آن است و به‌طور کامل در آب حل می‌شود؛ از همین‌رو در صنایع غذایی کاربرد بیشتری دارد.

4) چرا سوربات پتاسیم نسبت به بنزوات سدیم ترجیح داده می‌شود؟

  • طعم محصول را تغییر نمی‌دهد

  • حساسیت‌زایی کمتری دارد

  • پایداری بالاتری در pHهای مختلف دارد

  • با اکثر فرمولاسیون‌ها سازگارتر است

اطلاعات بیشتر
سوربینان تری استئارات

سوربیتان تری استئارات

,

سوربیتان تری استئارات (Sorbitan tristearate) یک ترکیب شیمیایی آلی است که در دسته امولسیفایرهای غیر یونی قرار می‌گیرد. این ماده از واکنش سوربیتول با اسید چرب استئاریک حاصل می‌شود و به دلیل ویژگی‌های پایدارکنندگی و قابلیت ایجاد امولسیون، در صنایع مختلف مانند غذایی، دارویی و آرایشی کاربرد گسترده‌ای دارد.

ساختار شیمیایی سوربیتان تری استئارات

سوربیتان تری استئارات دارای فرمول شیمیایی C₆₀H₁₁₀O₈ بوده و شامل سه گروه استئارات متصل به یک مولکول سوربیتان است. این ساختار موجب می‌شود ماده خاصیت لیپوفیل (محلول در روغن) داشته باشد و در کنار سایر امولسیفایرها ترکیب‌های پایدار ایجاد کند.

ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی سوربیتان تری استئارات

  • ظاهر فیزیکی: پودر سفید تا کرم رنگ یا گرانول

  • چگالی: حدود 0.95 – 1 g/cm³

  • نقطه ذوب: در محدوده 50 – 55°C

  • حلالیت در آب: عملاً نامحلول در آب، محلول در روغن‌ها و برخی حلال‌های آلی

  • HLB: حدود 2.1 (مناسب برای امولسیون‌های W/O)

  • پایداری حرارتی: در برابر دما و pH متعادل پایدار است

کاربردهای سوربیتان تری استئارات

  1. صنایع غذایی: به عنوان امولسیفایر و پایدارکننده در تولید شکلات، مارگارین، کیک و بیسکویت

  2. صنایع دارویی: کمک به فرمولاسیون کپسول‌های نرم ژلاتینی و کرم‌های دارویی

  3. صنایع آرایشی و بهداشتی: تثبیت‌کننده در لوسیون‌ها، کرم‌های مرطوب‌کننده و محصولات آرایشی روغنی

  4. صنایع پلاستیک و پلیمر: به عنوان روان‌کننده و ضدالکتریسیته ساکن

معایب سوربیتان تری استئارات

  • نامحلول در آب و نیاز به ترکیب با سایر امولسیفایرها برای ایجاد عملکرد بهتر

  • در برخی فرمولاسیون‌ها، مصرف بیش از حد می‌تواند بر طعم مواد غذایی اثر بگذارد

  • حساسیت برخی افراد به ترکیبات مشتق شده از اسیدهای چرب

مزایای سوربیتان تری استئارات

  • ایجاد امولسیون‌های پایدار در سیستم‌های روغنی

  • استفاده گسترده در صنایع مختلف به دلیل چندکاره بودن

  • ایمنی بالا در مصرف غذایی و دارویی طبق استانداردهای بین‌المللی

  • بهبود بافت و ماندگاری محصولات غذایی

  • سازگاری عالی با سایر سوربیتان استرها مانند سوربیتان مونو استئارات و سوربیتان مونولئات

ایمنی و نگهداری سوربیتان تری استئارات

  • این ماده در دسته ترکیبات ایمن برای مصرف غذایی (GRAS) توسط سازمان FDA قرار گرفته است.

  • هنگام نگهداری، باید در محیطی خشک، خنک و به دور از نور مستقیم خورشید قرار گیرد.

  • بسته‌بندی استاندارد در کیسه‌ها یا بشکه‌های 25 کیلوگرمی صورت می‌گیرد.

  • در صورت تماس مستقیم با چشم یا پوست، شست‌وشوی سریع با آب توصیه می‌شود.

اطلاعات بیشتر
سوربیتان مونو اولئات اسپان 80

سوربیتان مونو اولئات اسپان 80

,

سوربیتان مونو اولئات اسپان 80 یکی از مهم‌ترین سورفکتانت‌های غیر یونی است که به عنوان امولسیفایر در صنایع مختلف به‌ویژه دارویی، آرایشی و غذایی کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده به دلیل خاصیت امولسیون‌کنندگی و پایداری بالا، انتخابی ایده‌آل برای ترکیباتی است که نیاز به حفظ یکنواختی و ثبات در فرمولاسیون دارند.

ساختار شیمیایی سوربیتان مونو اولئات اسپان 80

سوربیتان مونو اولئات اسپان 80 با فرمول شیمیایی ‎C₂₄H₄₄O₆‎ و شماره CAS ‎1338-43-8‎ شناخته می‌شود. این ترکیب از استری شدن سوربیتول (Sorbitol) با اسید اولئیک (Oleic Acid) به‌دست می‌آید. ساختار آن شامل یک زنجیره هیدروکربنی بلند و گروه‌های عاملی است که خاصیت آبدوست و چربی‌دوست را به صورت همزمان در ترکیب ایجاد می‌کنند.

ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی سوربیتان مونو اولئات اسپان 80

  • ظاهر فیزیکی: مایع غلیظ به رنگ زرد مایل به قهوه‌ای

  • چگالی (در 20°C): حدود 0.99 g/cm³

  • نقطه ذوب: حدود 5°C-

  • حلالیت: نامحلول در آب ولی محلول در روغن‌ها و حلال‌های آلی؛ قابلیت تشکیل امولسیون پایدار در سیستم‌های روغن در آب (O/W)

  • HLB (Hydrophilic-Lipophilic Balance): حدود 4.3 (مناسب برای امولسیون روغن در آب)

  • پایداری: مقاوم در برابر حرارت و pH خنثی

کاربردهای سوربیتان مونو اولئات اسپان 80

سوربیتان مونو اولئات اسپان 80 به دلیل خواص ویژه خود در صنایع مختلف استفاده می‌شود:

  • صنایع دارویی: به عنوان امولسیفایر در داروهای تزریقی و محلول‌های خوراکی

  • صنایع آرایشی و بهداشتی: در تولید کرم‌ها، لوسیون‌ها، شامپوها و محصولات مراقبت از پوست

  • صنایع غذایی: به عنوان افزودنی مجاز برای بهبود بافت، یکنواختی و افزایش ماندگاری محصولات غذایی

  • صنایع شیمیایی و نفتی: در ساخت روان‌کننده‌ها و فرمولاسیون‌های شیمیایی خاص

  • کشاورزی: در تولید سموم و کودهای مایع به‌عنوان عامل پخش‌کننده

معایب سوربیتان مونو اولئات اسپان 80

  • نامحلول بودن در آب ممکن است در برخی فرمولاسیون‌ها محدودیت ایجاد کند

  • در دوزهای بالا می‌تواند باعث تحریکات پوستی یا گوارشی شود

  • حساس به شرایط قلیایی قوی

مزایای سوربیتان مونو اولئات اسپان 80

  • خاصیت امولسیفایری قوی و پایدار

  • غیر سمی و دارای تأییدیه مصرف در صنایع دارویی و غذایی

  • قابلیت ترکیب با دیگر سورفکتانت‌ها برای بهبود کارایی

  • پایداری بالا در برابر حرارت و شرایط محیطی

  • قیمت مقرون‌به‌صرفه نسبت به کارایی

ایمنی و نگهداری سوربیتان مونو اولئات اسپان 80

  • ایمنی: در صورت تماس با پوست و چشم، شست‌وشوی سریع توصیه می‌شود.

  • ذخیره‌سازی: باید در ظروف دربسته، در محیط خشک و خنک و به دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود.

  • شرایط حمل: غیر خطرناک طبق مقررات حمل‌ونقل مواد شیمیایی، اما رعایت نکات استاندارد ایمنی الزامی است.

  • سازگاری: باید از تماس با مواد اکسیدکننده قوی جلوگیری شود

اطلاعات بیشتر
تامین کالا تک

سوربیتان مونولئات

,

سوربیتان مونولئات  یک سورفکتانت غیریونی پرکاربرد است که با نام تجاری اسپان 80  نیز شناخته می‌شود. این ترکیب شیمیایی از استری شدن سوربیتول و اسید اولئیک به دست می‌آید و به دلیل خاصیت امولسیون‌کنندگی، پخش‌کنندگی و پایدارسازی، در صنایع مختلف از جمله غذایی، دارویی، آرایشی و شیمیایی جایگاه ویژه‌ای دارد.

ساختار شیمیایی سوربیتان مونولئات

سوربیتان مونولئات یک استر اسید چرب غیراشباع (اسید اولئیک) با مشتق سوربیتول است. این ترکیب دارای ساختاری غیریونی بوده و به دلیل داشتن گروه‌های آب‌گریز و آب‌دوست، توانایی ایجاد امولسیون آب در روغن (W/O) را دارد. فرمول شیمیایی آن C₂₄H₄₄O₆ است و وزن مولکولی حدود 428.62 g/mol دارد.

ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی سوربیتان مونولئات

  • ظاهر فیزیکی: مایع ویسکوز، زرد تا قهوه‌ای مایل به قرمز

  • حلالیت در آب: عملاً نامحلول در آب ولی قابل حل در روغن‌ها و حلال‌های آلی

  • نقطه ذوب: حدود 5-10 درجه سانتی‌گراد

  • چگالی (در 20°C): حدود 0.986 g/cm³

  • HLB (Hydrophilic-Lipophilic Balance): حدود 4.3 → مناسب برای امولسیون‌های آب در روغن

  • شماره CAS: 1338-43-8

کاربردهای سوربیتان مونولئات

سوربیتان مونولئات در طیف گسترده‌ای از صنایع مورد استفاده قرار می‌گیرد:

  • صنایع غذایی: به عنوان امولسیفایر و پایدارکننده در تولید مارگارین، بستنی، شکلات و محصولات لبنی

  • صنایع دارویی: در فرمولاسیون کرم‌ها، پمادها و داروهای تزریقی برای پایدارسازی امولسیون‌ها

  • صنایع آرایشی و بهداشتی: در تولید لوسیون‌ها، کرم‌های مرطوب‌کننده، شامپوها و محصولات آرایشی چرب

  • صنایع شیمیایی: به عنوان عامل مرطوب‌کننده، پایدارکننده رنگ و روان‌کننده در انواع فرایندهای صنعتی

  • کاربردهای خاص: در تولید امولسیون‌های پایدار روغن در سوخت‌ها و روانکارها

معایب سوربیتان مونولئات

  • حلالیت پایین در آب که کاربرد آن را در برخی فرمولاسیون‌های آبی محدود می‌کند.

  • در دوزهای بالا ممکن است باعث ایجاد مشکلات گوارشی یا حساسیت پوستی شود.

  • محدودیت مصرف در برخی محصولات غذایی بر اساس استانداردهای بین‌المللی.

مزایای سوربیتان مونولئات

  • پایداری بالا در شرایط مختلف حرارتی و شیمیایی.

  • قابلیت ایجاد امولسیون‌های پایدار آب در روغن.

  • سازگاری با سورفکتانت‌های دیگر مانند پلی‌سوربات‌ها برای تولید سیستم‌های پیچیده‌تر.

  • ایمن در مصرف کنترل‌شده و مورد تأیید سازمان‌های بین‌المللی مانند FDA و EFSA.

  • امکان استفاده در طیف وسیعی از صنایع، از غذایی تا دارویی و آرایشی.

ایمنی و نگهداری (HSE) سوربیتان مونولئات

  • ایمنی: سوربیتان مونولئات در دوزهای مجاز بی‌خطر شناخته می‌شود اما تماس مستقیم طولانی‌مدت با پوست و چشم می‌تواند باعث تحریک شود.

  • نگهداری:

    • در ظروف دربسته و مقاوم به نور نگهداری شود.

    • در دمای 15-30 درجه سانتی‌گراد ذخیره گردد.

    • از تماس با مواد اکسیدکننده قوی اجتناب شود.

  • حمل و نقل: ماده‌ای غیرخطرناک محسوب می‌شود اما توصیه می‌شود هنگام کار از دستکش و عینک ایمنی استفاده شود.

جمع‌بندی سوربیتان مونولئات یا اسپان 80
سوربیتان مونولئات یا اسپان 80 یک امولسیفایر پرکاربرد و پایدار در صنایع مختلف است که به دلیل خواص منحصر به فرد خود، نقش مهمی در تولید محصولات غذایی، دارویی و آرایشی ایفا می‌کند. این ترکیب در کنار مزایای متعدد، نیازمند رعایت شرایط مصرف و نگهداری استاندارد است تا ایمنی و کارایی آن تضمین شود.

اطلاعات بیشتر
سوربیتول

سوربیتول

,

سوربیتول (Sorbitol)، که در دنیای شیمی با نام گلوسیتول نیز شناخته می‌شود، یکی از پرکاربردترین الکل‌های قندی (Polyol) در جهان است. این ماده که به طور طبیعی در میوه‌هایی مانند سیب، گلابی، هلو و آلو یافت می‌شود، در مقیاس صنعتی از هیدروژناسیون [گلوکز] تولید می‌گردد. سوربیتول با کد افزودنی غذایی E420، نه تنها یک شیرین‌کننده کم‌کالری محبوب برای افراد دیابتی است، بلکه به دلیل خاصیت جاذب‌الرطوبه (Humectant) بودن، یک عامل اصلی در صنایع دارویی، آرایشی و بهداشتی محسوب می‌شود.

آیا می‌دانید چرا خمیر دندان خشک نمی‌شود یا چرا آدامس‌های بدون قند حس خنکی در دهان ایجاد می‌کنند؟ پاسخ در خواص جادویی سوربیتول نهفته است. برای تولیدکنندگانی که به دنبال حفظ رطوبت، بهبود بافت و جایگزینی شکر هستند، خرید سوربیتول باکیفیت یک ضرورت است. مجموعه تأمین کالا تک با درک نیازهای صنایع غذایی و دارویی، انواع گریدهای سوربیتول مایع و سوربیتول پودری را با تضمین خلوص و قیمت رقابتی عرضه می‌نماید.

ساختار شیمیایی و ماهیت مولکولی

از دیدگاه شیمیایی، سوربیتول یک الکل هگزاهیدریک (شش عاملی) است. این ماده ایزومر مانیتول است و تنها تفاوت آن‌ها در جهت‌گیری گروه هیدروکسیل روی کربن شماره ۲ می‌باشد.

  • فرمول شیمیایی: $C_6H_{14}O_6$

  • جرم مولی: ۱۸۲.۱۷ گرم بر مول

  • خانواده: پلی‌ال‌ها (Polyols) یا الکل‌های قندی

ساختار خطی و وجود گروه‌های هیدروکسیل متعدد (-OH) در مولکول سوربیتول، عامل اصلی حلالیت بالای آن در آب و توانایی فوق‌العاده‌اش در پیوند با مولکول‌های آب (خاصیت هومکتانت) است. این ماده برخلاف ساکارز (شکر معمولی)، گروه کربونیل (آلدئید یا کتون) ندارد و به همین دلیل در واکنش قهوه‌ای شدن مایلارد (Maillard reaction) شرکت نمی‌کند؛ ویژگی‌ای که باعث می‌شود محصولات پخته شده با آن تغییر رنگ ندهند.

ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی کلیدی

شناخت دقیق خواص فیزیکی برای انتخاب گرید مناسب در فرمولاسیون ضروری است:

ویژگی مشخصات فنی
نام‌های دیگر دی-گلوسیتول، سوربیت، E420
ظاهر فیزیکی مایع شربتی شفاف (گرید مایع) / پودر کریستالی سفید (گرید پودری)
شیرینی نسبی حدود ۶۰٪ شیرینی ساکارز (شکر)
کالری ۲.۶ کالری بر گرم (در برابر ۴ کالری شکر)
حلالیت در آب بسیار بالا (۲۳۵۰ گرم در لیتر در ۲۵ درجه سانتی‌گراد)
نقطه ذوب ۹۵ درجه سانتی‌گراد (فرم پودری متاستیبل)
pH (محلول ۱۰٪) خنثی (بین ۵ تا ۷)
پایداری مقاوم در برابر حرارت، اسید و قلیا
شماره CAS 50-70-4

گریدهای مختلف سوربیتول

در بازار ایران، فروش سوربیتول عمدتاً در دو فرم انجام می‌شود که هر کدام کاربردهای خاص خود را دارند:

۱. سوربیتول مایع (Sorbitol 70% Solution)

این رایج‌ترین شکل تجاری است که معمولاً با غلظت ۷۰ درصد مواد جامد در آب عرضه می‌شود.

  • ویژگی‌ها: مایعی ویسکوز (غلیظ)، شفاف، بدون بو و شیرین. خاصیت عدم تبلور (Non-crystallizing) دارد.

  • کاربرد اصلی: به عنوان نگهدارنده رطوبت در خمیردندان، کرم‌های آرایشی و صنایع غذایی. قیمت سوربیتول مایع معمولاً اقتصادی‌تر از فرم پودری است.

۲. سوربیتول پودری (Crystalline Sorbitol)

این فرم به صورت پودر یا گرانول‌های سفید با خلوص بالا (بالای ۹۹٪) تولید می‌شود.

  • ویژگی‌ها: جریان‌پذیری خوب، تراکم‌پذیری عالی (Direct Compression).

  • کاربرد اصلی: تولید قرص‌های دارویی، آدامس‌های دراژه، قرص‌های نعنا و خوشبوکننده دهان.

فرایند تولید سوربیتول

تولید صنعتی سوربیتول یک فرآیند دقیق شیمیایی است که از منابع گیاهی آغاز می‌شود:

  1. استحصال نشاسته: ابتدا نشاسته از منابعی مانند ذرت، گندم یا سیب‌زمینی استخراج می‌شود.

  2. هیدرولیز (تولید گلوکز): نشاسته توسط آنزیم‌ها هیدرولیز شده و به شربت [گلوکز] یا دکستروز تبدیل می‌شود.

  3. هیدروژناسیون کاتالیستی: این مرحله قلب فرآیند است. شربت گلوکز در راکتورهای تحت فشار و دمای بالا، در حضور گاز هیدروژن و کاتالیزور نیکل (Raney Nickel) واکنش می‌دهد. در این واکنش، گروه آلدئیدی گلوکز احیا شده و به گروه الکلی تبدیل می‌شود.

  4. تصفیه و تغلیظ: محصول خام تصفیه شده (حذف کاتالیزور و ناخالصی‌ها) و سپس با تبخیر آب به غلظت استاندارد (معمولاً ۷۰٪) می‌رسد یا برای تولید پودر، خشک می‌شود (Spray Drying).

کاربردهای گسترده سوربیتول در صنایع

۱. صنایع غذایی (شیرین‌کننده و بافت‌دهنده)

  • محصولات رژیمی و دیابتی: به دلیل متابولیسم مستقل از انسولین، قند خون را به سرعت افزایش نمی‌دهد و جایگزین شکر در مربا، شکلات و کیک‌های رژیمی است.

  • آدامس و آبنبات: سوربیتول پودری به دلیل ایجاد حس خنکی (Cooling Effect) ناشی از گرماگیر بودن انحلالش در بزاق، پایه اصلی آدامس‌های بدون قند است.

  • حفظ رطوبت: در کیک و کلوچه، مانع از خشک و بیات شدن محصول می‌شود.

۲. صنایع آرایشی و بهداشتی (Personal Care)

  • خمیر دندان: یکی از مهم‌ترین کاربردهای سوربیتول مایع است. به عنوان هومکتانت مانع از خشک شدن خمیر دندان در تیوپ می‌شود و به آن شفافیت و شیرینی ملایم می‌بخشد.

  • کرم‌ها و لوسیون‌ها: جایگزینی عالی برای [گلیسیرین] و [پروپیلن گلیکول] جهت حفظ رطوبت پوست.

۳. صنایع دارویی (Pharma Grade)

  • شربت‌های دارویی: به عنوان پایه شیرین و غلظت‌دهنده در شربت‌های سینه و ضد سرفه (Sugar-free syrups).

  • قرص‌سازی: به عنوان ماده پرکننده (Filler) و بایندر در قرص‌های جویدنی و زیرزبانی.

  • تولید ویتامین C: سوربیتول ماده اولیه اصلی برای سنتز اسید اسکوربیک (ویتامین C) در فرآیند تخمیر است.

۴. کاربردهای شیمیایی و صنعتی

  • تولید فوم‌های پلی‌اورتان سخت (Rigid Polyurethane Foams) به عنوان آغازگر.

  • تولید رزین‌های آلکیدی و روان‌کننده‌ها.

مزایای استفاده از سوربیتول

  1. شاخص گلیسمی پایین (Low GI): شاخص گلیسمی آن حدود ۹ است (در برابر شکر که ۶۵ است)، که آن را برای افراد دیابتی و رژیم‌های کتوژنیک مناسب می‌کند.

  2. دوستدار دندان (Non-Cariogenic): باکتری‌های دهان نمی‌توانند سوربیتول را تخمیر کنند، بنابراین باعث پوسیدگی دندان نمی‌شود.

  3. پایداری شیمیایی: در برابر حرارت پخت‌وپز مقاوم است و تغییر طعم نمی‌دهد.

  4. خاصیت نرم‌کنندگی: بافت محصولات را بهبود بخشیده و عمر قفسه‌ای (Shelf Life) را افزایش می‌دهد.

معایب و عوارض جانبی سوربیتول

  • اثر ملیّن (Laxative Effect): مصرف بیش از حد سوربیتول (معمولاً بیش از ۵۰ گرم در روز) می‌تواند باعث نفخ، دل‌درد و اسهال شود. این ماده آب را به روده بزرگ می‌کشد. به همین دلیل روی محصولات حاوی آن اغلب عبارت "مصرف زیاد ممکن است اثر ملین داشته باشد" درج می‌شود.

  • قدرت شیرین‌کنندگی کمتر: چون شیرینی آن ۶۰٪ شکر است، برای رسیدن به شیرینی مشابه باید مقدار بیشتری مصرف شود (اگرچه معمولاً با شیرین‌کننده‌های قوی مثل سوکرالوز ترکیب می‌شود).

ایمنی و نگهداری سوربیتول

سوربیتول توسط سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) به عنوان ماده‌ای ایمن (GRAS) شناخته شده است.

  • شرایط نگهداری:

    • سوربیتول به شدت جاذب رطوبت است (Hygroscopic). باید در ظروف کاملاً دربسته و در محیط خشک و خنک نگهداری شود.

    • دمای ایده‌آل نگهداری بین ۱۵ تا ۳۰ درجه سانتی‌گراد است.

    • از یخ‌زدگی گرید مایع جلوگیری شود، هرچند در صورت کریستال شدن با حرارت ملایم قابل بازگشت است.

  • حمل‌ونقل: ماده‌ای غیرخطرناک و غیرقابل اشتعال است و محدودیت خاصی در حمل‌ونقل ندارد.

خرید سوربیتول

کیفیت سوربیتول، به ویژه در صنایع دارویی و غذایی، خط قرمز تولید است. وجود ناخالصی یا عدم رعایت درصد استاندارد جامدات در گرید مایع، می‌تواند فرمولاسیون شما را برهم بزند.

چرا ما را انتخاب کنید؟

  • تضمین اصالت کالا: ارائه برگه آنالیز (COA) و تطابق کامل با بار ارسالی.

  • تنوع برند: تأمین انواع گریدهای دارویی (BP/USP) و غذایی.

  • قیمت رقابتی:حذف واسطه‌ها برای ارائه بهترین قیمت سوربیتول.

جهت استعلام قیمت روز و دریافت مشاوره فنی رایگان، همین حالا با تیم فروش ما تماس بگیرید.

سوالات متداول (FAQ)

۱. آیا سوربیتول برای افراد دیابتی بی‌خطر است؟ بله، سوربیتول یک شیرین‌کننده ایمن برای افراد دیابتی است. بدن این ماده را به آرامی و به صورت ناقص جذب می‌کند و برای متابولیسم آن نیاز کمی به انسولین دارد، بنابراین باعث افزایش ناگهانی قند خون (Spike) نمی‌شود. ۲. تفاوت اصلی سوربیتول مایع و پودری چیست؟ سوربیتول مایع (۷۰٪) عمدتاً برای حفظ رطوبت در محصولاتی مانند خمیردندان، کرم‌ها و برخی مواد غذایی استفاده می‌شود. اما سوربیتول پودری بیشتر برای ایجاد بافت سخت و شیرین کردن در قرص‌ها، آدامس‌ها و آبنبات‌های فشرده کاربرد دارد. ۳. آیا سوربیتول طبیعی است یا مصنوعی؟ سوربیتول در بسیاری از میوه‌ها به صورت طبیعی وجود دارد، اما نوعی که در صنعت استفاده می‌شود، از طریق فرآیند شیمیایی هیدروژناسیون گلوکز (که خود از نشاسته ذرت گرفته شده) تولید می‌شود. بنابراین "منشأ طبیعی" دارد اما "فرآوری شده" است. ۴. چرا مصرف زیاد سوربیتول باعث مشکلات گوارشی می‌شود؟ چون بدن انسان نمی‌تواند تمام سوربیتول مصرف شده را در روده کوچک جذب کند. مقدار جذب نشده وارد روده بزرگ می‌شود و در آنجا توسط باکتری‌ها تخمیر شده و آب را جذب می‌کند، که این امر منجر به تولید گاز، نفخ و اثر ملین (اسهال) می‌شود.
اطلاعات بیشتر
صمغ زانتان

صمغ زانتان

,

صمغ زانتان (Xanthan Gum) یک پلی‌ساکارید طبیعی است که به‌عنوان قوام‌دهنده، پایدارکننده و عامل تعلیق‌کننده در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و حتی صنایع نفت و حفاری استفاده می‌شود. این ماده به‌وسیله تخمیر قندها (مانند گلوکز یا ساکارز) توسط باکتری Xanthomonas campestris تولید شده و در دسته هیدروکلوئیدهای کاربردی قرار می‌گیرد.

ویژگی اصلی صمغ زانتان توانایی آن در ایجاد ویسکوزیته بالا در غلظت‌های پایین و پایداری عالی در برابر دما، اسید، باز و نمک‌ها است. همین خصوصیات باعث شده که در مقایسه با دیگر صمغ‌ها مانند گوارگام یا کاراگینان کاربرد گسترده‌تری داشته باشد.

ساختار شیمیایی صمغ زانتان

  • فرمول شیمیایی: (C₃₅H₄₉O₂₉)n

  • نوع ترکیب: پلی‌ساکارید هتروساکارید

  • زنجیره اصلی: مشابه سلولز (β-D-Glucose)

  • شاخه‌های جانبی: شامل مانوز و اسید گلوکورونیک

این ساختار منحصر‌به‌فرد باعث می‌شود صمغ زانتان در شرایط مختلف (اسیدی، قلیایی، دمای بالا) پایداری بالایی داشته باشد و ویسکوزیته خود را حفظ کند.

ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی صمغ زانتان

  • ظاهر: پودر زانتان گام سفید تا زرد روشن، بی‌بو و بدون طعم مشخص

  • حلالیت: به‌خوبی در آب سرد و گرم محلول و تشکیل ژل پایدار می‌دهد

  • ویسکوزیته: بالا حتی در غلظت‌های 0.1–1%

  • پایداری حرارتی: مقاوم در برابر حرارت و انجماد–ذوب

  • پایداری pH: پایدار در محدوده 3 تا 12

  • سازگاری: با نمک‌ها، پروتئین‌ها و سایر هیدروکلوئیدها

گریدهای مختلف صمغ زانتان

  1. صمغ زانتان خوراکی (Food Grade):

    • پرکاربردترین گرید در صنایع غذایی.

    • استفاده در نوشیدنی‌ها، لبنیات، سس‌ها، بستنی و نان.

  2. صمغ زانتان دارویی (Pharma Grade):

    • به‌عنوان پایدارکننده در داروهای مایع و تعلیق‌کننده در شربت‌ها.

    • کنترل رهایش دارو در فرمولاسیون قرص‌ها.

  3. صمغ زانتان آرایشی–بهداشتی (Cosmetic Grade):

    • به طور کلی صمغ زانتان برای پوست استفاده هایی فراوانی دارد یعنی در کرم‌ها، لوسیون‌ها، شامپوها و محصولات مراقبت پوست.

    • ایجاد بافت نرم و پایدار.

  4. صمغ زانتان صنعتی (Industrial Grade):

    • در حفاری نفت، صنایع نساجی و تولید چسب‌ها.

    • افزایش ویسکوزیته محلول‌های حفاری و کاهش اصطکاک.

کاربردهای صمغ زانتان

کاربردهای صمغ زانتان

1. صنایع غذایی

  • قوام‌دهنده و پایدارکننده در سس‌ها، مایونز و کچاپ.

  • صمغ زانتان در بستنی موجب بهبود دهنده بافت در بستنی و لبنیات می‌شود.

  • جایگزین چربی در محصولات رژیمی.

  • جلوگیری از رسوب ذرات در نوشیدنی‌ها.

  • افزایش ماندگاری و پایداری محصولات پخت.

2. صنایع دارویی

  • به‌عنوان عامل تعلیق‌کننده در شربت‌ها و داروهای مایع.

  • کنترل سرعت رهایش دارو در قرص‌ها.

  • پایدارکننده در مکمل‌های غذایی.

3. صنایع آرایشی و بهداشتی

  • ایجاد قوام در کرم‌ها، لوسیون‌ها و شامپوها.

  • جلوگیری از جداشدن فازهای روغن و آب.

  • افزایش حس نرمی و لطافت محصول.

4. صنایع نفت و حفاری

  • افزایش ویسکوزیته محلول‌های حفاری.

  • کاهش اصطکاک و بهبود عملکرد حفاری.

مزایای صمغ زانتان

  • پایداری عالی در برابر دما، pH و نمک‌ها.

  • اثرگذاری در غلظت‌های کم (مقرون‌به‌صرفه).

  • سازگاری با سایر هیدروکلوئیدها مثل گوارگام.

  • ایمن بودن برای مصرف خوراکی (تأیید شده توسط FDA و EFSA).

  • کاربرد چندمنظوره در صنایع مختلف.

معایب صمغ زانتان

  • هزینه تولید بالاتر نسبت به برخی صمغ‌های گیاهی مانند گوارگام.

  • مصرف بیش‌از‌حد ممکن است باعث نفخ و مشکلات گوارشی شود.

  • در برخی افراد حساسیت خفیف ایجاد می‌کند.

ایمنی و نگهداری صمغ زانتان

  • در محدوده مصرف مجاز خوراکی (10–15 گرم در روز) ایمن است.

  • باید در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم نگهداری شود.

  • بسته‌بندی‌ها باید مقاوم در برابر رطوبت باشند.

  • در گرید دارویی و غذایی، تولید باید تحت شرایط GMP انجام شود.

فرآیند تولید صمغ زانتان

  1. تخمیر قندها: باکتری Xanthomonas campestris قندهایی مثل گلوکز یا ساکارز را تخمیر می‌کند.

  2. تشکیل پلی‌ساکارید: محصول تخمیر شامل زانتان گام خام است.

  3. رسوب‌گیری: با استفاده از ایزوپروپانول یا اتانول، صمغ از محیط تخمیر جدا می‌شود.

  4. خشک‌سازی: برای تولید پودر خشک و پایدار.

  5. آسیاب و بسته‌بندی: تولید پودر سفید با دانه‌بندی مختلف برای گریدهای خوراکی، دارویی یا صنعتی.

فواید صمغ زانتان

صمغ زانتان یک افزودنی غذایی و صنعتی چندکاره است که به دلیل توانایی‌های منحصربه‌فردش، فواید زیادی در بهبود کیفیت، پایداری و بافت محصولات دارد. در ادامه، مهم‌ترین مزایای آن را بررسی می‌کنیم. ۱. غلظت‌دهندگی فوق‌العاده (Excellent Thickener) این اصلی‌ترین و شناخته‌شده‌ترین فایده صمغ زانتان است. این صمغ توانایی بالایی در افزایش ویسکوزیته (غلظت) مایعات، حتی در مقادیر مصرف بسیار کم (معمولاً کمتر از ۱٪) دارد. این ویژگی آن را به یک غلظت‌دهنده بسیار کارآمد و اقتصادی برای تولید انواع سس، سوپ، شربت و نوشیدنی تبدیل کرده است. ۲. پایدارکننده بی‌نظیر (Superior Stabilizer) صمغ زانتان یک پایدارکننده فوق‌العاده است و از جدا شدن اجزای مختلف یک محصول جلوگیری می‌کند.
  • پایدارسازی امولسیون‌ها: در محصولاتی مانند سس‌های سالاد، از جدا شدن فاز روغن و آب جلوگیری کرده و محصولی یکنواخت ایجاد می‌کند.
  • پایدارسازی سوسپانسیون‌ها: مانع از ته‌نشین شدن ذرات جامد مانند ادویه‌ها در سس، پالپ میوه در آبمیوه‌ها یا ذرات کاکائو در شیر کاکائو می‌شود.
۳. ایجاد بافت مطلوب و حس دهانی دلپذیر یکی از فواید مهم صمغ زانتان، توانایی آن در اصلاح رئولوژی یا "رفتار جریان" مایعات است. این صمغ خاصیتی به نام شبه پلاستیک (Pseudoplastic) یا Shear-Thinning دارد.
  • توضیح ساده: محصول در حالت سکون، غلیظ و پایدار است، اما با اعمال تنش (مانند هم زدن یا تکان دادن)، به راحتی روان می‌شود. بهترین مثال، سس کچاپ است که در بطری غلیظ است اما به راحتی بیرون ریخته و روی غذا پخش می‌شود. این ویژگی، پمپاژ در خطوط تولید و مصرف توسط مشتری را آسان می‌کند.
  • بهبود حس دهانی: در محصولات کم‌چرب یا رژیمی، صمغ زانتان می‌تواند بافت و حس دهانی چربی را شبیه‌سازی کرده و محصولی با طعم و بافت غنی‌تر و دلپذیرتر ایجاد کند.
۴. مقاومت بالا در شرایط مختلف برخلاف بسیاری از غلظت‌دهنده‌های دیگر، صمغ زانتان پایداری خود را در طیف وسیعی از شرایط حفظ می‌کند:
  • پایداری در برابر pH: در محیط‌های بسیار اسیدی یا قلیایی کارایی خود را از دست نمی‌دهد.
  • پایداری حرارتی: در فرآیندهای حرارتی مانند پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون پایدار است.
  • پایداری در انجماد و ذوب: ساختار محصول را در چرخه‌های انجماد و ذوب مکرر حفظ می‌کند و از تشکیل کریستال‌های یخ در بستنی جلوگیری می‌کند.
۵. کاربرد حیاتی در محصولات بدون گلوتن (Gluten-Free) در نانوایی بدون گلوتن، صمغ زانتان در نان نقش کلیدی ایفا می‌کند. گلوتن به خمیر نان ساختار، کشسانی و قابلیت نگهداری گاز را می‌دهد. صمغ زانتان با ایجاد یک شبکه ویسکوز، این خواص را شبیه‌سازی کرده و به خمیرهای بدون گلوتن اجازه می‌دهد تا پف کرده و بافتی نرم و منسجم داشته باشند.

خرید صمغ زانتان

برای خرید صمغ زانتان با کیفیت تضمینی و دریافت بهترین قیمت صمغ زانتان در گریدهای خوراکی، دارویی و صنعتی، انتخاب تأمین‌کننده معتبر اهمیت ویژه‌ای دارد. مجموعه تأمین کالا تک به‌عنوان واردکننده و تأمین‌کننده مواد اولیه، آماده فروش صمغ زانتان با آنالیز معتبر و بسته‌بندی استاندارد است.

سوالات متداول صمغ زانتان

1. صمغ زانتان چیست؟
یک پلی‌ساکارید طبیعی حاصل از تخمیر قندها توسط باکتری Xanthomonas campestris که در صنایع غذایی و دارویی به‌عنوان قوام‌دهنده و پایدارکننده استفاده می‌شود.

2. تفاوت صمغ زانتان با گوارگام چیست؟
گوارگام منشأ گیاهی دارد، اما زانتان گام از تخمیر میکروبی تولید می‌شود و پایداری بیشتری در شرایط سخت دارد.

3. آیا صمغ زانتان برای بدن مضر است؟
در دوزهای مجاز ایمن است، اما مصرف بیش‌از‌حد می‌تواند باعث مشکلات گوارشی شود.

4. قیمت صمغ زانتان چگونه تعیین می‌شود؟
بسته به گرید (خوراکی، دارویی، صنعتی)، کشور تولیدکننده و خلوص متفاوت است.

اطلاعات بیشتر