استات ها

استات‌ها نمک‌ها یا استرهای اسید استیک هستند که در ترکیب آن‌ها یون استات (CH₃COO⁻) وجود دارد. این مواد می‌توانند از ترکیب اسید استیک با فلزات (مثل سدیم استات) یا الکل‌ها (مثل اتیل استات) تولید شوند.