الکلها

الکل‌ها یکی از مهم‌ترین دسته‌های ترکیبات آلی در شیمی صنعتی و زیستی هستند. این ترکیبات دارای یک یا چند گروه عاملی هیدروکسیل (–OH) متصل به اتم کربن هستند و بسته به ساختار و تعداد گروه‌های عاملی، به انواع مختلفی تقسیم می‌شوند. از الکل‌ها به‌طور گسترده در صنایع دارویی، آرایشی، بهداشتی، غذایی، حلال‌ها، سوخت‌ها و سنتز مواد شیمیایی استفاده می‌شوند.