سدیم اسید پیرو فسفات

قیمت سدیم اسید پیرو فسفات

سدیم اسید پیرو فسفات  یکی از افزودنی‌های کلیدی در صنایع غذایی و شیمیایی است که به دلیل نقش مهم آن در تنظیم pH، بهبود بافت، افزایش ماندگاری و جلوگیری از تغییر رنگ، تقاضای بالایی در بازار دارد. به همین دلیل، آگاهی از قیمت سدیم اسید پیرو فسفات برای تولیدکنندگان و خریداران صنعتی اهمیت ویژه‌ای دارد.

عوامل مؤثر بر قیمت سدیم اسید پیرو فسفات

قیمت این ماده اولیه تحت تأثیر چندین عامل کلیدی قرار می‌گیرد:

• خلوص و گرید محصول: به شکل معمول گرید اسید سدیم پیرو فسفات خوراکی معمولاً قیمت بالاتری نسبت به گرید صنعتی دارد.
• میزان سفارش: خرید سدیم اسید پیروفسفات عمده و تناژ بالا باعث کاهش قیمت تمام‌شده می‌شود.
• منشأ تولید: محصولات وارداتی (چین، اروپا) ممکن است به دلیل هزینه‌های حمل‌ونقل و تعرفه‌های گمرکی گران‌تر از تولیدات داخلی باشند.
• نوسانات ارزی: تغییرات نرخ ارز تأثیر مستقیم بر قیمت مواد اولیه وارداتی دارد.
• بسته‌بندی و شرایط نگهداری: بسته‌بندی‌های مقاوم در برابر رطوبت و استانداردهای بهداشتی می‌توانند بر قیمت نهایی اثرگذار باشند.

 قیمت سدیم اسید پیرو فسفات

بر اساس آمار بازار ایران، قیمت سدیم اسید پیرو فسفات خوراکی در بسته‌بندی‌های کوچک (۵۰۰ گرم تا ۱ کیلوگرم) حدود ۱۳۸٬۰۰۰ تومان گزارش شده است. در خریدهای عمده و صنعتی، قیمت به‌صورت توافقی و بر اساس تناژ سفارش تعیین می‌شود و معمولاً به‌طور قابل توجهی کمتر از قیمت خرده‌فروشی است.

فرایند تولید سدیم اسید پیرو فسفات

سدیم اسید پیرو فسفات یک ترکیب معدنی پرکاربرد در صنایع غذایی، دارویی و شیمیایی است که به‌طور صنعتی از واکنش‌های کنترل‌شده فسفات‌ها به‌دست می‌آید. این ماده با فرمول شیمیایی Na₂H₂P₂O₇ به‌صورت پودر سفید و محلول در آب تولید می‌شود. در ادامه، مراحل اصلی تولید آن را به‌عنوان یک متخصص شیمی با تجربه توضیح می‌دهم:

1. تهیه ماده اولیه

• ماده اولیه اصلی برای تولید سدیم اسید پیرو فسفات، مونوسدیم فسفات (NaH₂PO₄) است.
• مونوسدیم فسفات از خنثی‌سازی اسید فسفریک (H₃PO₄) با هیدروکسید سدیم (NaOH) یا کربنات سدیم (Na₂CO₃) به‌دست می‌آید.

2. دهیدراسیون (حذف آب)

• مونوسدیم فسفات تولیدشده در دمای حدود ۲۵۰ درجه سانتی‌گراد حرارت داده می‌شود.
• در این فرآیند، واکنش دهیدراسیون رخ می‌دهد و پیوند پیروفسفات (P–O–P) تشکیل می‌شود.
• این مرحله کلیدی است زیرا ساختار پیروفسفات ایجاد می‌شود که ویژگی‌های شیمیایی خاص SAPP را تعیین می‌کند.

3. خنک‌سازی و آسیاب

• محصول حاصل پس از خروج از راکتور حرارتی، خنک می‌شود.
• سپس به‌صورت پودر کریستالی سفید یا گرانول آسیاب و دانه‌بندی می‌گردد.

4. کنترل کیفیت و بسته‌بندی

• در این مرحله، ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی مانند pH محلول آبی (حدود ۴–۴.۵)، درصد خلوص، حلالیت در آب و اندازه ذرات بررسی می‌شود.
• محصول نهایی در کیسه‌های چندلایه مقاوم به رطوبت بسته‌بندی می‌شود تا کیفیت آن در طول انبارداری حفظ گردد.
• استفاده از تجهیزات مقاوم به خوردگی (مانند فولاد ضدزنگ) برای جلوگیری از واکنش‌های ناخواسته ضروری است.
• کنترل دقیق دما و زمان حرارت‌دهی اهمیت بالایی دارد، زیرا افزایش بیش از حد دما می‌تواند منجر به تجزیه یا تغییر رنگ محصول شود.
• محصول نهایی باید در محیط خشک و خنک نگهداری شود تا از جذب رطوبت و کلوخه شدن جلوگیری گردد.

سوالات متداول سدیم اسید پیرو فسفات

1. پیروفسفات چیست و چه کاربردی دارد؟
سدیم اسید پیروفسفات (Sodium Acid Pyrophosphate | Na₂H₂P₂O₇) یک افزودنی معدنی سفید و محلول در آب است که به‌عنوان عامل تخمیر، تنظیم‌کننده pH و پایدارکننده در صنایع غذایی، دارویی و شیمیایی استفاده می‌شود. این ترکیب با جلوگیری از تغییر رنگ و بهبود بافت، نقش مهمی در تولید نان، کیک، فرآورده‌های گوشتی و محصولات لبنی دارد.

2. تفاوت سدیم اسید پیروفسفات خوراکی و صنعتی چیست؟
تفاوت اصلی در درجه خلوص و میزان ناخالصی‌ها است.
گرید خوراکی  دارای خلوص بالاتر و کنترل دقیق فلزات سنگین است و برای استفاده در صنایع غذایی و دارویی مناسب می‌باشد.
در حالی‌که گرید صنعتی بیشتر در صنایع شوینده، حفاری و متالورژی به‌عنوان عامل بافری و ضد رسوب به کار می‌رود.

3. قیمت سدیم اسید پیروفسفات چگونه تعیین می‌شود؟
قیمت SAPP بر اساس گرید محصول (خوراکی یا صنعتی)، خلوص شیمیایی، میزان سفارش (تناژ یا جزئی) و منشأ تولید (داخلی یا وارداتی) مشخص می‌شود. همچنین نوسانات نرخ ارز و هزینه حمل‌ونقل نیز بر قیمت نهایی تأثیرگذار است.
برای دریافت قیمت روز سدیم اسید پیروفسفات و مشاوره خرید، می‌توانید با کارشناسان تأمین کالا تک تماس بگیرید.