بایگانی‌های صنایع دارویی

نمایش همه 2 نتیجه

کلسیم استات

کلسیم استات نمک کلسیمِ اسید استیک است. این ترکیب معمولاً به شکل مونوهیدرات ( $C a (C H_{3} COO)_{2} \cdot H_{2} O$ ) یافت می‌شود، زیرا فرم بدون آب آن به‌شدت رطوبت هوا را جذب می‌کند (هیگروسکوپیک است). بوی ضعیفی شبیه به سرکه دارد یا ممکن است کاملاً بدون بو باشد. حلالیت خوب آن در آب، استفاده از آن را در کاربردهای مختلف تسهیل می‌کند.

ساختار مولکولی کلسیم استات

از نظر ساختاری، هر مولکول کلسیم استات شامل یک یون کلسیم ( $C a^{2+}$ ) است که با دو یون استات ( $C H_{3} CO O^{-}$ ) پیوند یونی برقرار کرده است. یون کلسیم به عنوان کاتیون مرکزی عمل می‌کند. آرایش فضایی این یون‌ها در شبکه کریستالی می‌تواند بسته به حضور یا عدم حضور مولکول‌های آب (در فرم هیدراته یا بدون آب) متفاوت باشد.

ویژگی‌های کلیدی کلسیم استات

درک ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی کلسیم استات برای استفاده صحیح از آن ضروری است:

شکل ظاهری: پودر کریستالی سفید رنگ
بو: معمولاً بدون بو یا با بوی ملایم سرکه
حلالیت: به راحتی در آب حل می‌شود. در الکل‌ها حلالیت کمتری دارد و در حلال‌های آلی مانند استون تقریباً نامحلول است.
جرم مولی: حدود $158.17 m o l g$ برای فرم بدون آب و $176.18 m o l g$ برای فرم مونوهیدرات.
نقطه ذوب/تجزیه: در دمای حدود $160° C$ شروع به تجزیه شدن می‌کند.
pH محلول آبی: محلول آبی آن معمولاً کمی بازی (قلیایی ضعیف) تا خنثی است (pH در محدوده 6.3 تا 9.6 برای محلول 10%).
خاصیت جذب رطوبت: فرم بدون آب آن به‌شدت جاذب رطوبت است.

مزایای استفاده از کلسیم استات

کلسیم استات به دلایل متعددی یک انتخاب محبوب در صنایع مختلف است:

منبع کلسیم: به عنوان یک مکمل کلسیم در داروها و مواد غذایی برای جبران کمبود کلسیم استفاده می‌شود.
نگهدارنده مواد غذایی: با کد افزودنی E263، از رشد کپک‌ها و باکتری‌ها در محصولات پخته شده مانند نان و کیک جلوگیری کرده و ماندگاری آن‌ها را افزایش می‌دهد.
تنظیم‌کننده اسیدیته (pH): به عنوان یک عامل بافری در مواد غذایی و دارویی برای حفظ pH در محدوده مطلوب عمل می‌کند.
تثبیت‌کننده و بهبوددهنده بافت: در برخی محصولات غذایی (مانند سبزیجات و میوه‌های کنسرو شده) به حفظ بافت و رنگ کمک می‌کند.
ایمنی بالا: در مقادیر مجاز و استاندارد، یک ترکیب ایمن و غیر سمی محسوب می‌شود.
بایندر فسفات: در بیماران دیالیزی برای کنترل سطح بالای فسفات خون کاربرد درمانی دارد.

معایب و ملاحظات در مصرف کلسیم استات

با وجود مزایای فراوان، توجه به برخی نکات و معایب احتمالی ضروری است:

عوارض گوارشی: مصرف بیش از حد، به‌ویژه در افراد حساس، ممکن است منجر به ناراحتی‌های گوارشی خفیف مانند نفخ یا یبوست شود.
جذب رطوبت: خاصیت هیگروسکوپیک فرم خشک آن نیازمند بسته‌بندی و نگهداری مناسب در محیط خشک است.
تداخلات دارویی: مانند سایر مکمل‌های کلسیم، می‌تواند جذب برخی داروها (مانند برخی آنتی‌بیوتیک‌ها و داروهای تیروئید) را تحت تأثیر قرار دهد. مشورت با پزشک یا داروساز در صورت مصرف همزمان داروها توصیه می‌شود.
خطر هایپرکلسمی: مصرف بی‌رویه و خارج از دوز توصیه شده می‌تواند منجر به افزایش سطح کلسیم در خون (هایپرکلسمی) شود که عوارض خاص خود را به دنبال دارد.

کاربردهای متنوع کلسیم استات

کلسیم استات به دلیل خواص فیزیکوشیمیایی مطلوب خود در طیف وسیعی از صنایع و محصولات به کار می‌رود:

صنایع غذایی:
- به عنوان نگهدارنده (ضد کپک و باکتری) در نان، محصولات پخته شده، و خوراک دام و طیور.
- به عنوان تنظیم‌کننده pH و عامل بافری.
- به عنوان تثبیت‌کننده بافت در سبزیجات و میوه‌های کنسرو شده و تولید توفو.
صنایع دارویی و پزشکی:
- به عنوان مکمل کلسیم برای پیشگیری و درمان پوکی استخوان و کمبود کلسیم.
- به عنوان بایندر فسفات در بیماران مبتلا به نارسایی مزمن کلیه که تحت دیالیز هستند.
- به عنوان عامل بافری در فرمولاسیون داروها.
صنایع نساجی:
- به عنوان ماده تثبیت‌کننده رنگ (دندانه) در رنگرزی پارچه.
تولید مواد شیمیایی:
- در گذشته به عنوان ماده اولیه برای تولید استون (از طریق تقطیر خشک).
کاربردهای صنعتی دیگر:
- در تولید صابون‌های کلسیمی و گریس‌ها.
- به عنوان کاتالیزور در برخی واکنش‌های شیمیایی.
- در تولید ژل‌های آتش‌زا (مانند سوخت جامد برای اجاق‌های قابل حمل) با مخلوط شدن با الکل.
- برای حذف سولفات از آب و فاضلاب.

اطلاعات بیشتر

کلسیم دی استات

شیمیایی, استات ها

کلسیم دی استات (Calcium Diacetate) یک ترکیب شیمیایی با فرمول $C a (C H_{3} COO)_{2}$ است. این ماده به صورت پودر کریستالی سفید رنگ یافت می‌شود و معمولاً بدون بو یا با بوی ضعیف سرکه است. نام‌های دیگر این ترکیب شامل استات کلسیم و اتانوات کلسیم می‌باشد. شکل بدون آب آن بسیار آب‌دوست (هیگروسکوپیک) است، به همین دلیل معمولاً به صورت مونوهیدرات ( $C a (C H_{3} COO)_{2} \cdot H_{2} O$ ) عرضه می‌شود.

ساختار کلسیم دی استات

مولکول کلسیم دی استات از یک یون کلسیم ( $C a^{2+}$ ) و دو یون استات ( $C H_{3} CO O^{-}$ ) تشکیل شده است. یون کلسیم به عنوان کاتیون مرکزی عمل کرده و با دو گروه استات که هر کدام دارای یک بار منفی هستند، پیوند یونی برقرار می‌کند. ساختار کریستالی آن می‌تواند بسته به حضور مولکول‌های آب (در حالت هیدراته) متفاوت باشد.

ویژگی‌های کلسیم دی استات

شکل ظاهری: پودر کریستالی سفید رنگ
بو: معمولاً بدون بو یا با بوی ضعیف سرکه
حلالیت: به خوبی در آب حل می‌شود. حلالیت آن در متانول کم و در استون، اتانول و بنزن نامحلول است.
جرم مولی: حدوداً $158.17 m o l g$ (برای فرم بدون آب)
نقطه ذوب: در حدود $160° C$ تجزیه می‌شود.
چگالی: تقریباً $1.509 c m ^{3} g$
pH محلول آبی: محلول آبی آن خنثی یا کمی قلیایی است (pH در محدوده 6.3 تا 9.6 برای محلول 10%).
آب‌دوستی: فرم بدون آب آن به شدت رطوبت هوا را جذب می‌کند.

مزایای کلسیم دی استات

منبع کلسیم: به عنوان یک منبع کلسیم در مکمل‌های غذایی و دارویی استفاده می‌شود.
نگهدارنده مواد غذایی: به عنوان افزودنی غذایی (با کد E263) برای جلوگیری از رشد کپک و افزایش ماندگاری محصولات پخته شده مانند نان و کیک کاربرد دارد.
تنظیم کننده pH: در صنایع غذایی به عنوان بافر و تنظیم کننده اسیدیته عمل می‌کند.
تثبیت کننده: به عنوان تثبیت کننده رنگ در صنعت نساجی و بهبود دهنده بافت در برخی محصولات غذایی (مانند سبزیجات و میوه‌های کنسرو شده) استفاده می‌شود.
ایمنی نسبی: به طور کلی در مقادیر مجاز مصرف، غیر سمی در نظر گرفته می‌شود.
حلالیت مناسب در آب: این ویژگی استفاده از آن را در فرمولاسیون‌های مختلف آسان می‌کند.

معایب کلسیم دی استات

عوارض گوارشی: مصرف بیش از حد یا در افراد حساس ممکن است منجر به عوارض گوارشی خفیفی مانند نفخ، یبوست و گاز معده شود.
جذب رطوبت: خاصیت آب‌دوستی فرم بدون آب آن نیازمند شرایط نگهداری مناسب (محیط خشک) است.
تداخلات دارویی: مانند سایر مکمل‌های کلسیم، ممکن است با جذب برخی داروها تداخل داشته باشد. بنابراین، مشورت با پزشک قبل از مصرف همزمان با سایر داروها ضروری است.
خطر هایپرکلسمی: مصرف بی‌رویه و بیش از دوز توصیه شده می‌تواند منجر به افزایش سطح کلسیم خون (هایپرکلسمی) شود که عوارض خاص خود را دارد.

کاربردهای کلسیم دی استات

کلسیم دی استات به دلیل خواص متنوع خود در زمینه‌های مختلفی کاربرد دارد:

صنایع غذایی:
- به عنوان نگهدارنده (ضد کپک) در نان، شیرینی‌جات، و سایر محصولات پخته شده.
- به عنوان تنظیم کننده pH و بافر.
- به عنوان تثبیت کننده و سفت کننده بافت در برخی محصولات غذایی مانند توفو (به عنوان جایگزین بهتر برای سولفات کلسیم) و سبزیجات کنسرو شده.
- در تولید آبنبات، دسرها و پودینگ‌ها.
- در غذای حیوانات.
صنایع دارویی:
- به عنوان عامل بافر در داروها.
- به عنوان مکمل کلسیم برای درمان یا پیشگیری از کمبود کلسیم.
- برای کنترل سطح بالای فسفات خون در بیماران مبتلا به نارسایی کلیوی (به عنوان بایندر فسفات).
صنایع نساجی:
- به عنوان تثبیت کننده رنگ.
صنایع شیمیایی:
- به عنوان کاتالیزور در برخی واکنش‌های شیمیایی.
- در گذشته به عنوان ماده اولیه برای تولید استون.
تصفیه فاضلاب:
- برای حذف فسفات از فاضلاب.
تولید صابون:
- به عنوان قلیا در تولید برخی صابون‌ها.
تولید ژل آتش‌زا:
- محلول اشباع کلسیم استات در الکل، ژل نیمه جامد و قابل اشتعالی تشکیل می‌دهد.