اسید کوجیک

اسید کوجیک یک ترکیب آلی طبیعی است که عمدتاً از سوی برخی قارچ‌ها (مانند Aspergillus oryzae) در فرآیند تخمیر برنج تولید می‌شود. این ماده با فرمول مولکولی C₆H₆O₄ به‌صورت پودر سفید متمایل به زرد کم‌رنگ دیده می‌شود و به‌دلیل خواص روشن‌کنندگی، آنتی‌اکسیدانی و ضدباکتریایی، در صنایع آرایشی-بهداشتی و داروسازی کاربرد فراوانی دارد.

ساختار شیمیایی اسید کوجیک

• فرمول مولکولی: C₆H₆O₄

• نام آیوپاک: 5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one

• ساختار: مشتق پیرانون با دو گروه هیدروکسیل – دارای خاصیت کلات‌کنندگی فلزات

• وزن مولکولی: 142.11 g/mol

• CAS Number: 501-30-4

 ویژگی‌های اسید کوجیک

کاربردهای اسید کوجیک

 صنایع آرایشی و بهداشتی:

• روشن‌کننده پوست: جلوگیری از تولید ملانین (مهار آنزیم تیروزیناز)

• ضد لک و ضد آفتاب: درمان لک‌های پوستی، کک‌ومک، جای جوش

• کرم‌ها و سرم‌ها: ترکیب فعال در کرم‌های ضد لک، کرم شب، ماسک و تونر

 صنایع دارویی:

• ضدباکتری، ضدقارچ، کمک به ترمیم پوست‌های آسیب‌دیده

• تسکین التهاب‌های پوستی (در محصولات موضعی)

 صنایع غذایی (در برخی کشورها):

• آنتی‌اکسیدان طبیعی جهت جلوگیری از اکسیداسیون چربی‌ها

• مهار تغییر رنگ در میوه‌ها (در گرید خوراکی)

 مزایای اسید کوجیک

• مهار مؤثر آنزیم تیروزیناز → جلوگیری از لک و تیرگی پوست

• آنتی‌اکسیدان طبیعی → مقابله با پیری زودرس

• قابلیت ترکیب با دیگر مواد مانند ویتامین C، آزلائیک اسید و رتینول

• بدون نیاز به نسخه پزشک در اکثر کشورها (گرید آرایشی)

• اثرگذاری تدریجی، اما ایمن‌تر نسبت به هیدروکینون

 معایب اسید کوجیک

• تحریک احتمالی پوست حساس یا خشک (در دوزهای بالا)

• نسبتاً ناپایدار در برابر نور و حرارت

• در برخی کشورها دارای محدودیت غلظت مجاز (اغلب ≤ 1%)

• اثرگذاری تدریجی (حداقل 4 تا 6 هفته برای نتایج محسوس)

ایمنی و نگهداری اسید کوجیک