دسته بندی
کاربرد

    پلی سوربات 40 (توئین 40)

    پلی سوربات 40 که با نام تجاری توئین 40 نیز شناخته می‌شود، یک سورفکتانت غیر یونی و امولسیفایر پرکاربرد است که از واکنش سوربیتان (مشتق قندی) با اسید پالمیتیک و اتوکسیلاسیون با اتیلن اکسید تولید می‌گردد. این ترکیب به دلیل خاصیت امولسیون‌کنندگی، پایدارکنندگی و افزایش حلالیت مواد، در صنایع غذایی، آرایشی-بهداشتی و دارویی استفاده گسترده‌ای دارد.

    ساختار شیمیایی پلی سوربات 40 (توئین 40)

    • فرمول مولکولی: C₆₂H₁₂₂O₂₆

    • جرم مولکولی متوسط: حدود 1311 گرم بر مول

    • ساختار: شامل یک بخش آب‌دوست (پلی‌اکسی‌اتیلن) و یک بخش چربی‌دوست (پالمیتات سوربیتان)

    • نوع ترکیب: سورفکتانت غیر یونی با خاصیت HLB بالا (حدود 15.6)، مناسب برای امولسیون روغن در آب

    این ساختار دوگانه باعث می‌شود پلی سوربات 40 بتواند به طور همزمان با فازهای آب و روغن پیوند برقرار کرده و سیستم‌های امولسیونی پایدار ایجاد کند.

    ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی پلی سوربات 40 (توئین 40)

    • شکل ظاهری: مایع غلیظ زرد مایل به کهربایی یا نیمه‌شفاف

    • بو: خفیف و ملایم

    • حلالیت: محلول در آب، اتانول و برخی حلال‌های آلی

    • چگالی: حدود 1.05 گرم بر سانتی‌متر مکعب در دمای 25°C

    • نقطه انجماد: 12- تا 15- درجه سانتی‌گراد

    • پایداری: در شرایط دمایی و pH متعادل پایدار است و مقاومت خوبی در برابر اکسیداسیون دارد

    • ویژگی کلیدی: افزایش حلالیت مواد کم‌حل در آب، پایداری حرارتی مناسب، و جلوگیری از جداسازی فازها

    کاربردهای پلی سوربات 40 (توئین 40)

    1. صنایع غذایی

    • به عنوان امولسیفایر در تولید بستنی، سس، مارگارین، شکلات و خامه قنادی

    • بهبود بافت و یکنواختی محصولات

    • افزایش ماندگاری و جلوگیری از جداشدن روغن و آب

    2. صنایع آرایشی و بهداشتی

    • استفاده در کرم‌ها، لوسیون‌ها، شامپوها و محصولات مراقبت از پوست

    • کمک به جذب بهتر مواد فعال در فرمولاسیون

    • جلوگیری از ایجاد بافت دانه‌ای یا جداشدن فازها

    3. صنایع دارویی

    • به عنوان سورفکتانت و پایدارکننده در داروهای مایع، سوسپانسیون‌ها و تزریقات

    • افزایش حلالیت داروهای کم‌حل در آب

    • بهبود پایداری فرمول‌های حساس به دما یا نور

    معایب پلی سوربات 40 (توئین 40)

    • در دوزهای بالا ممکن است باعث تحریک خفیف پوست یا چشم شود

    • در برخی افراد حساس می‌تواند واکنش آلرژیک ایجاد کند

    • تخریب در دماهای بسیار بالا یا pH بسیار قلیایی

    مزایای پلی سوربات 40 (توئین 40)

    • چندمنظوره بودن: قابل استفاده در صنایع مختلف

    • ایمنی بالا: مجاز برای استفاده در محصولات خوراکی و بهداشتی

    • پایداری امولسیون: ایجاد سیستم پایدار و همگن حتی در شرایط مختلف دمایی

    • سازگاری با مواد دیگر: قابلیت ترکیب با سایر سورفکتانت‌ها و افزودنی‌ها

    ایمنی و نگهداری پلی سوربات 40 (توئین 40)

    • ایمنی: طبق استانداردهای FDA و EFSA، استفاده از پلی سوربات 40 در مقادیر مجاز ایمن است

    • نگهداری:

      • در دمای 20 تا 30 درجه سانتی‌گراد و به دور از نور مستقیم خورشید

      • در ظروف دربسته و مقاوم به خوردگی نگهداری شود

      • از تماس طولانی با رطوبت زیاد جلوگیری گردد

    • نکات HSE: هنگام کار با این ماده از دستکش و عینک ایمنی استفاده شود، و در صورت تماس با چشم، با آب فراوان شستشو گردد

    پلی سوربات 40 (توئین 40) یک امولسیفایر و سورفکتانت غیر یونی با کارایی بالا است که به دلیل ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی منحصر به فرد، نقش مهمی در بهبود کیفیت، پایداری و ماندگاری محصولات ایفا می‌کند. انتخاب این ماده در فرمولاسیون می‌تواند منجر به افزایش بازدهی تولید، بهبود ویژگی‌های ظاهری و عملکردی محصول، و جلب رضایت مشتریان شود.

    پلی سوربات 40
    بزرگنمایی تصویر

    کاربردها

    ,

    مشخصات فنی پلی سوربات 40 (توئین 40)