گلوکونات سدیم

گلوکونات سدیم یک ترکیب شیمیایی ایمن، پایدار و بسیار کاربردی است که به‌عنوان یک کلاته‌کننده قدرتمند و افزودنی غذایی در صنایع مختلف استفاده می‌شود. این ماده به بهبود کیفیت، ثبات و ایمنی محصولات کمک می‌کند و به همین دلیل یکی از مواد اولیه شیمیایی استراتژیک در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی به شمار می‌آید.

گلوکونات سدیم (Sodium Gluconate) یک نمک سدیمی از اسید گلوکونیک است که به دلیل ایمنی بالا، سازگاری گسترده و عملکرد چندمنظوره، در سال‌های اخیر به یکی از پرمصرف‌ترین مواد اولیه شیمیایی در صنایع مختلف تبدیل شده است. این ترکیب به‌ویژه به عنوان یک کلاته‌کننده مؤثر، پایدارکننده و تنظیم‌کننده pH شناخته می‌شود و نقش کلیدی در بهبود کیفیت محصولات غذایی، افزایش پایداری دارویی و ارتقای عملکرد فرمولاسیون‌های صنعتی دارد.

وجود ویژگی‌های منحصربه‌فرد از جمله حلالیت بالا، پایداری حرارتی، غیرسمی‌بودن و سازگاری با محیط‌زیست باعث شده است که گلوکونات سدیم انتخاب اول بسیاری از تولیدکنندگان حرفه‌ای در صنایع غذایی، شوینده‌ها، آرایشی و رسوب‌زدایی صنعتی باشد.

ساختار گلوکونات سدیم

گلوکونات سدیم نمک سدیمی اسید گلوکونیک با فرمول شیمیایی:

C₆H₁₁NaO₇

این ماده دارای ساختار مولکولی خطی با چند گروه هیدروکسیل است که قدرت بالایی در تشکیل کمپلکس‌های پایدار با یون‌های فلزی دارد. این ساختار، عملکرد گلوکونات سدیم را به‌عنوان یک کلاته‌کننده ممتاز تقویت می‌کند.

ویژگی‌های شیمیایی گلوکونات سدیم

• وزن مولکولی: 218 گرم بر مول

• ظاهر: پودر کریستالی سفید

• طعم: شیرین ملایم (Food Grade)

• حلالیت: بسیار بالا در آب

• پایداری: مقاوم در برابر حرارت و اکسیداسیون

• pH محلول آبی 10٪: حدود 6 تا 7

گلوکونات سدیم در گریدهای مختلف از جمله صنعتی، غذایی و دارویی تولید می‌شود که هرکدام سطح خلوص و استانداردهای متفاوتی دارند.

ویژگی‌های گلوکونات سدیم

گلوکونات سدیم به دلیل ساختار چندعاملی خود، خواص عملکردی مهمی دارد که آن را به یک افزودنی چندمنظوره تبدیل می‌کند:

✔ 1. کلاته‌کنندگی قوی فلزات

توان عالی در اتصال به یون‌های سختی مانند:

• Ca²⁺

• Mg²⁺

• Fe³⁺

• Mn²⁺

این ویژگی باعث افزایش کیفیت شوینده‌ها، جلوگیری از رسوب و تقویت عملکرد مواد فعال سطحی می‌شود.

✔ 2. حلالیت عالی و رفتار پایدار

در دماهای مختلف به خوبی حل می‌شود و دچار تجزیه، تغییر رنگ یا واکنش‌پذیری مخرب نمی‌گردد.

✔ 3. سازگار با محیط زیست

کاملاً Biodegradable بوده و اثرات مخرب زیست‌محیطی ندارد.

✔ 4. تنظیم‌کننده قوی pH

به عنوان یک تنظیم‌کننده pH نقش مهمی در تعادل شیمیایی فرمولاسیون‌ها دارد.

✔ 5. پایدارکننده حرارتی

در فرایندهای حرارتی (مانند صنایع بتن، کوره، و شوینده‌های صنعتی) عملکرد ثابت و قابل اعتماد ارائه می‌دهد.

کاربردهای گلوکونات سدیم

1. صنایع غذایی

در گرید Food Grade به عنوان:

• افزودنی غذایی

• پایدارکننده و کنترل‌کننده pH

• امولسیفایر ملایم

• بهبوددهنده بافت محصولات لبنی، سس‌ها و نوشیدنی‌ها

2. صنایع دارویی

به‌عنوان:

• عامل محافظ در تزریقات

• کنترل‌کننده یون‌های فلزی

• پایدارکننده محلول‌های دارویی

3. صنایع آرایشی و بهداشتی

برای فرمولاسیون:

• کرم‌ها و لوسیون‌ها

• پاک‌کننده‌های پوستی

• شامپو و نرم‌کننده

• ژل‌ها و محصولات بهداشتی
  نقش ضد رسوب و تنظیم‌کننده pH دارد.

4. شوینده‌ها و پاک‌کننده‌های صنعتی

بهبود قدرت پاک‌کنندگی و جلوگیری از رسوب در:

• فرمولاسیون مایع ظرفشویی

• شوینده‌های ماشین لباسشویی

• مواد رسوب‌گیر و ضدعفونی‌کننده

5. صنایع بتن و ساخت‌وساز

به‌عنوان:

• کندگیرکننده بتن

• بهبوددهنده روانی و یکنواختی

• ضدخوردگی در محیط‌های قلیایی

6. تصفیه آب و رسوب‌زدایی

جلوگیری از تشکیل رسوبات معدنی سخت و بهبود راندمان سیستم‌های تصفیه آب صنعتی.

مزایای گلوکونات سدیم

• کاملاً ایمن و غیرسمی

• زیست‌تخریب‌پذیر و دوستدار محیط‌زیست

• عملکرد بهتر نسبت به EDTA در محیط‌های قلیایی

• پایداری حرارتی بالا

• حلالیت سریع و کامل

• قیمت مناسب و مقرون‌به‌صرفه برای صنایع بزرگ

• افزایش کارایی سورفکتانت‌ها و مواد شوینده

معایب گلوکونات سدیم

• در pHهای بسیار پایین (اسیدی شدید) کلاته‌کنندگی کاهش می‌یابد

• در برخی کاربردهای دارویی نیازمند خلوص بسیار بالا است

• ممکن است در حضور یون‌های فلزی با غلظت بسیار بالا نیاز به دوز مصرفی بیشتری داشته باشد

ایمنی و نگهداری گلوکونات سدیم

• گلوکونات سدیم ایمن و غیرخورنده است.

• در مکان خشک، خنک و دور از رطوبت نگهداری شود.

• کیسه‌ها روی پالت قرار گیرند تا از جذب رطوبت جلوگیری شود.

• در هنگام کار صنعتی، استفاده از دستکش و ماسک توصیه می‌شود.

• در بسته‌بندی‌های ۲۵ کیلوگرمی و Big Bag عرضه می‌شود.

جمع‌بندی

گلوکونات سدیم یک ماده چندمنظوره، ایمن و دارای کاربرد گسترده در صنایع غذایی، آرایشی، دارویی، شیمیایی و ساخت‌وساز است. عملکرد قوی به‌عنوان کلاته‌کننده، قیمت مناسب و پایداری بالا باعث شده این محصول به انتخاب اول بسیاری از تولیدکنندگان تبدیل شود.

اگر به‌دنبال خرید گلوکونات سدیم با بهترین کیفیت، قیمت رقابتی و مشاوره تخصصی هستید،
تأمین کالا تک آماده تأمین این ماده در گریدهای مختلف صنعتی و غذایی است.
برای ثبت سفارش، دریافت قیمت روز و مشاوره فنی همین حالا با ما تماس بگیرید.